Bajadera

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El azúcar… Las galletas molidas… Las nueces… ¡El chocolate! ¡Debe ser bueno!

8

700 g	de azúcar
200 g	de manteqilla
150 g	de chocolate para cocinar
250 g	de nueces molidas
20 cucharas	de agua
250 g	de galletas molidas
Cobertura de chocolate
100 g	de chocolate para cocinar
50 g	de manteqilla

Preparación

Pon azúcar en agua hirviendo y cuécelos unos 3 minutos hasta que el azúcar se funda.



Añade las galletas molidas y mezcla todo bien.



Añade las nueces molidas, cuece brevemente y deja la masa enfriarse un poco.



Añade 200 g de mantequilla que es ya cortada en cubitos en la masa enfriada y mézclala hasta que la mantequilla se funda.



La masa debe ser tibia para la mantequilla puede fundirse.

Funde 150 g de chocolate en otro recipiente, añade un medio de la masa preparada y mezcla todo bien.



Unta el molde con mantequilla y acomoda el medio de la masa con chocolate sobre el molde.



Puedes acomodar la masa con las manos. Es la manera más simple.

Acomoda otro medio de la masa sobre del medio de masa con chocolate.

Preparación de cobertura de chocolate

Funde el chocolate y la mantequilla a fuego lento y vierte la cobertura sobre el pastel.



Cuando haces la cobertura siempre funde chocolate al fuego lento para no perder su lucimiento.

Servir

Deja el pastel para enfriarse y sírvelo cortado en rebanadas pequeñas.

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