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BeCook.com - Gravche na tavche o Judías al horno -
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Gravche na tavche o Judías al horno

   
Macedonia BeCook
  • : 120 min
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  • Para el ayuno
  • Baratas
  • Vegetarianas
  • : posno,
    Gravche na tavche es más famoso plato en Macedonia. Es un tipo de potaje de judías blancas que se, tradicionalmente, prepara en recipiente de barro.

    2

    3 dientesde ajo
    a pedir de bocade pimienta
    1 cucharasde harina
    1 cebollas
    a pedir de bocade sal
    2 pimientos secos
    500 gde judías blancas
    un poco dede pimentón
    1 cucharas hojas de perejil
    4 cucharasde aceite

    Preparación



    Lava las judías, ponlas en agua, lleva a ebullición y deja que cuezan por 10 minutos. Escurre las judías, vierte agua nueva (calienta) y cuece a fuego lento aproximadamente 2,5 - 3 horas.



    En entretiempo, pela la cebolla y pícala, prensa los dientes de ajo y pica el perejil.



    Remoja los pimientos secos en agua caliente y déjalos remojados por unos 15 minutos.



    Salsa hecha con aceite y harina



    Caliente aceite en un recipiente adecuado y fríe la cebolla brevemente.



    Si no te gusta sentir el sabor de cebolla, vierte un poco de agua y estófala brevemente.

    Añade una cucharada de harina, mezcla y fríe todo brevemente.



    Retire el recipiente del fuego, añade pimentón y un poco de agua (1 dcl aproximadamente) mezclando todo tiempo. Pon el recipiente a fuego segunda vez y cuece la salsa brevemente.



    Saca los pimientos de agua y aleja las semillas y los pedúnculos.



    Corta los pimientos en trozos grandes.



    Cuando las judías están cocidas, añade la salsa hecha con aceite y harina y mezcla todo bien.



    Añade el ajo, el perejil y los pimientos.



    Los pimientos son ingrediente opcional y puedes ponerlos en Tavche si te gustan los platos picantes.

    Salpimienta al gusto y todo mezcla bien.



    Vierte las judías preparadas en esta manera en un recipiente de barro y asa al horno precalentado a 200°C aproximadamente 40 minutos.



    Servir



    Sirve caliente.