Aspic blanco
Info
- Varios
- Servir para: 8 persona(s)
- Dificultad:
- Preparación: 45min
Opcije
Nosotros dudábamos entre dos nombres para este plato: “Aspic blanco” y “Ensalada rusa con gelatina” pero, en el fin, entendimos que es, más o menos, igual porque esto es la ensalada rusa en forma de aspic.
Ingredientes:
| 100 g | pepinos de vinagre |
| 4 | zanahorias |
| 200 g | de jamón york |
| 200 g | de guisante |
| Masa de yogur: | |
|---|---|
| 1 l | yogur |
| 500 g | de mayonesa |
| 60 g | de gelatina |
| a pedir de boca | de sal |
| 1 dcl | de agua tibia |
Preparación
Limpia zanahorias, córtalas en cubitos y ponlas a cocer.
Cuece guisante en otro recipiente.
Es mejor que cocer cada tipo de verduras separadamente porque el tiempo de cocción de verduras diferentes es diferente.
Corta pepinos y jamón york en cubitos.
Preparación de masa de yogur
Vierte ½ litro de yogur en una cacerola y ponlo a hervir.
En entretiempo, disuelve gelatina en 1 dcl de agua caliente.
Cuando yogur empiece a hervir, retíralo del fuego, añade gelatina y mayonesa, ponlo a hervir nuevamente y retíralo del fuego otra vez.
Añade ½ litro de yogur frió y sala al gusto.
Hacer lechos
Vas a desmoldar la masa más fácil cuando untes molde con aceite o mayonesa.
Pon un lecho de masa de yogur y un lecho de zanahorias en el molde,
un lecho de masa de yogur y un lecho de guisante,
un lecho de masa de yogur y un lecho de jamón york
y un lecho de masa de yogur y un lecho de pepinos. En el fin, acaba con lecho de masa de yogur.
Pon el molde en la nevera para que se enfrié bien.
Servir
Cuando usas un gran molde, puedes servir el aspic cortado en cubos, rebanadas, rombos o triángulos. Cuando usas unos mini moldes (como nosotros), solamente desmóldalo. El aspic blanco puedes servir como entrada fría o como ensalada.
Limpia zanahorias, córtalas en cubitos y ponlas a cocer.
;)
;)
;)
Cuece guisante en otro recipiente.
;)
Es mejor que cocer cada tipo de verduras separadamente porque el tiempo de cocción de verduras diferentes es diferente.
Corta pepinos y jamón york en cubitos.
;)
;)
Preparación de masa de yogur
Vierte ½ litro de yogur en una cacerola y ponlo a hervir.
;)
En entretiempo, disuelve gelatina en 1 dcl de agua caliente.
;)
;)
Cuando yogur empiece a hervir, retíralo del fuego, añade gelatina y mayonesa, ponlo a hervir nuevamente y retíralo del fuego otra vez.
;)
;)
;)
Añade ½ litro de yogur frió y sala al gusto.
;)
;)
Hacer lechos
Vas a desmoldar la masa más fácil cuando untes molde con aceite o mayonesa.
Pon un lecho de masa de yogur y un lecho de zanahorias en el molde,
;)
;)
un lecho de masa de yogur y un lecho de guisante,
;)
;)
un lecho de masa de yogur y un lecho de jamón york
;)
;)
y un lecho de masa de yogur y un lecho de pepinos. En el fin, acaba con lecho de masa de yogur.
;)
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;)
Pon el molde en la nevera para que se enfrié bien.
Servir
Cuando usas un gran molde, puedes servir el aspic cortado en cubos, rebanadas, rombos o triángulos. Cuando usas unos mini moldes (como nosotros), solamente desmóldalo. El aspic blanco puedes servir como entrada fría o como ensalada.
¡Buen provecho!
