Cannelloni crepes
Info
- Italia
- Servir para: 4 persona(s)
- Dificultad:
- Preparación: 90min
Opcije
Si te gustan las crepes y lasañas, las cannelloni crepes son la selección excelente para ti porque son una unión de calidad de estos dos platos.
Ingredientes:
| Crepes: | |
|---|---|
| 285 ml | de leche |
| 2 | huevos |
| 115 g | de harina |
| a pedir de boca | de pimienta |
| 0.125 cucharilla | sal |
| Relleno: | |
| 340 g | calabacÃnes |
| 340 g | de champiñones frescos |
| 200 ml | de puré de tomate |
| 30 g | de queso amarillo |
| 60 g | de manteqilla |
| 1/2 cucharilla | sal |
| a pedir de boca | de pimienta |
| Salsa bechamel: | |
| 60 g | de queso amarillo |
| 425 ml | de leche |
| 30 g | de harina |
| 1/4 cucharilla | nuez moscada |
| 30 g | de manteqilla |
| 1/2 cucharilla | sal |
| a pedir de boca | de pimienta |
Crepes
Pon harina en una vasija más grande y hace un hueco en el centro. Añade los huevos y un medio de cantidad de leche y bate todo lentamente para obtener la masa suave.
Añade el resto de leche y bate todo.
Salpimienta y mezcla.
FrÃe las crepes de la masa preparada.
Si no estás tan hábil con preparación de crepes, ve la receta Crepes
Preparación de relleno
Limpia los champiñones y córtalos en hojuelas.
Descorteza los calabacines y rállalos en la parte de ralla con agujeros más grandes (para manzanas).
Los calabacines templan el olor de champiñones.
Ralla queso duro.
Calienta mantequilla y frÃe los champiñones brevemente.
Añade los calabacines rallados y puré de tomate y estofa hasta todo lÃquido no evapore.
Añade el queso rallado en el relleno estofado y mezcla.
Salpimienta y deja el relleno para enfriarse.
Preparación de salsa bechamel
Caliente mantequilla, añade harina y frÃela durante unos 2-3 minutos.
Añade leche gradualmente mezclando rápidamente todo el tiempo. SerÃa mejor si verterÃas pequeña cantidad de leche, mezclarÃas hasta obtengas la masa suave y añadirÃas el resto de leche gradualmente mezclando rápidamente todo el tiempo.
Si casualmente producirÃas algunos grumitos, usa el truque pequeño para resolver el problema. ¡Bátelos con la batidora!
Añade el queso rallado y mezcla todo.
Salpimienta.
Añade la nuez moscada y mezcla todo.
Ve el video siguiente para la espesa de salsa.
Rellenar
Unta las crepes con la salsa y envuélvelas fuerte.
Compon las crepes en una vasija refractaria.
Trasiga las crepes compuestas con la salsa bechamel. Puedes rallar queso sobre las crepes. Asa en horno a 200°C durante unos 20 minutos para obtener el color de oro y hasta se calienten bien.
Servir
Sirve las crepes calientes. Puedes decorarlas con cebollino cortado.
Pon harina en una vasija más grande y hace un hueco en el centro. Añade los huevos y un medio de cantidad de leche y bate todo lentamente para obtener la masa suave.
;)
;)
Añade el resto de leche y bate todo.
;)
Salpimienta y mezcla.
;)
;)
FrÃe las crepes de la masa preparada.
;)
Si no estás tan hábil con preparación de crepes, ve la receta Crepes
Preparación de relleno
Limpia los champiñones y córtalos en hojuelas.
;)
Descorteza los calabacines y rállalos en la parte de ralla con agujeros más grandes (para manzanas).
;)
;)
Los calabacines templan el olor de champiñones.
Ralla queso duro.
;)
Calienta mantequilla y frÃe los champiñones brevemente.
;)
;)
Añade los calabacines rallados y puré de tomate y estofa hasta todo lÃquido no evapore.
;)
;)
Añade el queso rallado en el relleno estofado y mezcla.
;)
Salpimienta y deja el relleno para enfriarse.
;)
;)
Preparación de salsa bechamel
Caliente mantequilla, añade harina y frÃela durante unos 2-3 minutos.
;)
;)
Añade leche gradualmente mezclando rápidamente todo el tiempo. SerÃa mejor si verterÃas pequeña cantidad de leche, mezclarÃas hasta obtengas la masa suave y añadirÃas el resto de leche gradualmente mezclando rápidamente todo el tiempo.
;)
Si casualmente producirÃas algunos grumitos, usa el truque pequeño para resolver el problema. ¡Bátelos con la batidora!
Añade el queso rallado y mezcla todo.
;)
;)
Salpimienta.
;)
;)
Añade la nuez moscada y mezcla todo.
;)
Ve el video siguiente para la espesa de salsa.
Rellenar
Unta las crepes con la salsa y envuélvelas fuerte.
;)
;)
;)
Compon las crepes en una vasija refractaria.
;)
Trasiga las crepes compuestas con la salsa bechamel. Puedes rallar queso sobre las crepes. Asa en horno a 200°C durante unos 20 minutos para obtener el color de oro y hasta se calienten bien.
;)
Servir
Sirve las crepes calientes. Puedes decorarlas con cebollino cortado.
¡Buen provecho!
