Crepes empanadas
Info
- Varios
- Servir para: 4 persona(s)
- Dificultad:
- Preparación: 90min
Opcije
Las crepes nos asocian a un dulce, pero nosotros les ofrecemos algo un poco diferente. La forma diferente y un gusto totalmente nuevo son bastantes para satisfacer sus expectaciones y pagarán el esfuerzo que ustedes invertirán para preparar este plato delicioso.
Ingredientes:
| 175 g | migas de pan |
| 1 | huevo |
| Crepes: | |
|---|---|
| 285 ml | de leche |
| 115 g | de harina |
| 2 | huevos |
| 1/4 cucharilla | sal |
| Masa para rellenar: | |
| 1 | de cebolla roja |
| 450 g | berenjenas |
| 1 | pimiento rojo |
| 1 diente | de ajo |
| 1 cucharilla | coriandro |
| 3 | tomates |
| 1 cuchara | sal |
| a pedir de boca | de pimienta |
| 1 cuchara | de aceite de olivas |
Crepes
Pon harina en una vasija más grande y hace hueco en centro. Añade los huevos y un medio de leche y bate lentamente para obtener la masa suave.
Añade el resto de leche y bate todo.
Salpimienta y mezcla.
FrÃe las crepes preparadas de la masa que obtuviste.
Si no estás tan hábil con preparación de crepes, ve la receta Crepes
Preparación
Descorteza la berenjena y córtala en cubitos.
Pon la berenjena cortada en una vasija de tamaño adecuado y sálala.
Descorteza la cebolla y córtala en cubitos.
Descorteza un diente de ajo y desmenúzalo.
Limpia el pimiento rojo, aleja las semillas y corta el pimiento en cubitos.
Descorteza los tomates, aleja las semillas y desmenuza los tomates.
Masa para rellenar
Caliente una cuchara de aceite de oliva en cacerola de tamaño medio.
Añade la cebolla cortada y frÃela brevemente.
Añade el pimiento y frÃelo durante 5 minutos.
Cuando el pimiento y cebolla están fritos, añade los tomates, ajo y berenjena.
Sazona con una cucharita de coriandro y un poco de pimienta y cuece todo, sin añadir lÃquido, en fuego mediano hasta todo lÃquido no evapore.
Rellenar y asar
Pon 1/12 de la masa preparada en el centro de cada crepe.
Forma pequeños pacotes de cada crepe como en la foto.
Tapa el molde con papel de aluminio.
Moja las crepes, por primero, en huevos batidos y, después, envuélvelas en migas de pan.
Regla las crepes en el molde y ásalas en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos para obtener el color de oro.
Servir
Sirve las crepes calientes.
Pon harina en una vasija más grande y hace hueco en centro. Añade los huevos y un medio de leche y bate lentamente para obtener la masa suave.
;)
;)
Añade el resto de leche y bate todo.
Salpimienta y mezcla.
;)
;)
FrÃe las crepes preparadas de la masa que obtuviste.
;)
Si no estás tan hábil con preparación de crepes, ve la receta Crepes
Preparación
Descorteza la berenjena y córtala en cubitos.
;)
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;)
Pon la berenjena cortada en una vasija de tamaño adecuado y sálala.
;)
Descorteza la cebolla y córtala en cubitos.
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Descorteza un diente de ajo y desmenúzalo.
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Limpia el pimiento rojo, aleja las semillas y corta el pimiento en cubitos.
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;)
Descorteza los tomates, aleja las semillas y desmenuza los tomates.
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Masa para rellenar
Caliente una cuchara de aceite de oliva en cacerola de tamaño medio.
;)
Añade la cebolla cortada y frÃela brevemente.
;)
Añade el pimiento y frÃelo durante 5 minutos.
;)
Cuando el pimiento y cebolla están fritos, añade los tomates, ajo y berenjena.
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Sazona con una cucharita de coriandro y un poco de pimienta y cuece todo, sin añadir lÃquido, en fuego mediano hasta todo lÃquido no evapore.
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Rellenar y asar
Pon 1/12 de la masa preparada en el centro de cada crepe.
;)
;)
Forma pequeños pacotes de cada crepe como en la foto.
;)
;)
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Tapa el molde con papel de aluminio.
;)
Moja las crepes, por primero, en huevos batidos y, después, envuélvelas en migas de pan.
;)
;)
Regla las crepes en el molde y ásalas en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos para obtener el color de oro.
;)
Servir
Sirve las crepes calientes.
¡Buen provecho!
