Empanadas argentinas
Info
- Argentina
- Servir para: 4 persona(s)
- Dificultad:
- Preparación: 45min
Opcije
Estas son empanadas argentinas realmente, hechas por la receta de una mamá argentina. Pruébalas y di que piensas.
Ingredientes:
| Masa: | |
|---|---|
| 1 cucharilla | pimiento |
| 200 g | de harina |
| 50 ml | de agua |
| 50 g | de manteqilla |
| 1 cucharilla | sal |
| Relleno: | |
| 250 g | de ternera molida |
| 1 | cebolla |
| 1 diente | de ajo |
| 1 | pepinos cólericos |
| 125 ml | zumo de tomate |
| un poco de | de pimienta |
| un poco de | sal |
Preparación de masa
Añade sal y pimentón en el bol con harina y mezcla un poco.
Corta la mantequilla en trocitos, ponla en el bol con harina y trabájalas con tenedor o cucharada de madera hasta formar unas migas.
Vierte el agua y amasa bien la masa para que se integren todos los ingredientes.
Divide la masa en 12 partes, forma bolitas y déjalas reposarse tapadas con un repasador durante unos 30 minutos.
Preparación de relleno
Prensa el ajo, corta la cebolla en cubitos y el pimiento chile en anillos pequeños.
Caliente aceite en una cacerola y frÃe la cebolla por algunos minutos (hasta que se ponga transparente y un poco dorada).
Si no te gusta sentir el sabor de cebolla, vierte un poco de agua y estófala brevemente.
Añade el ajo y el pimiento chile y frÃe un poco más.
Añade la carne molida y frÃela durante 5 minutos
Salpimiéntala a pedir de boca.
Vierte el zumo de tomate y cuece hasta espesar.
Parte final
Pincela un molde con aceite. Toma cuidado que debes que poner al molde una docena de empanadas.
Espolvorea harina sobre la mesa y estira la masa con rodillo en forma de cÃrculo de 12 cm de diámetro.
Será más fácil estirar la masa si aprietas, primeramente, la bolita de masa un poco.
Pon un poco del relleno en una parte del cÃrculo. Toma cuidado que distribuyes el relleno en cada empanada proporcionalmente.
Dobla la parte vacÃa sobre la otra y presiona los bordes con dedos para que se junten..
Presiona los bordes una vez más pero con tenedor. Los bordes se juntarán más fuerte y obtendrán el visto decorativo.
Distribuye las empanadas en el molde aceitado y cuécelas al horno a 200°C por unos 20 minutos.
Servir
Es mejor que servir las empanadas calientes, pero las empanadas frescas están sabrosas igualmente.
Añade sal y pimentón en el bol con harina y mezcla un poco.
;)
;)
;)
Corta la mantequilla en trocitos, ponla en el bol con harina y trabájalas con tenedor o cucharada de madera hasta formar unas migas.
;)
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Vierte el agua y amasa bien la masa para que se integren todos los ingredientes.
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Divide la masa en 12 partes, forma bolitas y déjalas reposarse tapadas con un repasador durante unos 30 minutos.
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Preparación de relleno
Prensa el ajo, corta la cebolla en cubitos y el pimiento chile en anillos pequeños.
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Caliente aceite en una cacerola y frÃe la cebolla por algunos minutos (hasta que se ponga transparente y un poco dorada).
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Si no te gusta sentir el sabor de cebolla, vierte un poco de agua y estófala brevemente.
Añade el ajo y el pimiento chile y frÃe un poco más.
;)
;)
Añade la carne molida y frÃela durante 5 minutos
;)
Salpimiéntala a pedir de boca.
;)
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Vierte el zumo de tomate y cuece hasta espesar.
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Parte final
Pincela un molde con aceite. Toma cuidado que debes que poner al molde una docena de empanadas.
;)
Espolvorea harina sobre la mesa y estira la masa con rodillo en forma de cÃrculo de 12 cm de diámetro.
;)
;)
Será más fácil estirar la masa si aprietas, primeramente, la bolita de masa un poco.
Pon un poco del relleno en una parte del cÃrculo. Toma cuidado que distribuyes el relleno en cada empanada proporcionalmente.
;)
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Dobla la parte vacÃa sobre la otra y presiona los bordes con dedos para que se junten..
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Presiona los bordes una vez más pero con tenedor. Los bordes se juntarán más fuerte y obtendrán el visto decorativo.
;)
Distribuye las empanadas en el molde aceitado y cuécelas al horno a 200°C por unos 20 minutos.
;)
Servir
Es mejor que servir las empanadas calientes, pero las empanadas frescas están sabrosas igualmente.
¡Buen provecho!
Lily
Mil gracias por ser tan ilustrativa tu presentaciòn de la preparaciòn de la masa, la he buscado muchas veces, pero no me atrevìa a hacerla.
Gracias, es excelente.
Goca
Mara
claudio
Muy buena la explicación!!!
LUCY LOZE