Esponja croquetas
Info
- Varios
- Servir para: 4 persona(s)
- Dificultad:
- Preparación: 45min
Opcije
El nombre de este plato es resultado de semejanza increÃble entre color y estructura de estas croquetas y esponja marina. No podemos decir nada sobre semejanza entre sus sabores porque no comeremos esponjas, pero las croquetas son muy gustosas.
Ingredientes:
| 400 g | de cerdo molido |
| 2 dientes | de ajo |
| 3 | huevos |
| 1 dl | de agua |
| 4 cucharas | de harina |
| 3 dl | de aceite |
| 1/2 manojo | de perejil |
| a pedir de boca | de pimienta |
| a pedir de boca | de sal |
| 1/2 bolsita | de polvo de hornear |
Preparación
Pica perejil.
Separa yemas de claras. Pon las claras en un bol en que puedes batirlas a punto de nieve.
Guarda las claras en la nevera hasta sus usos.
Pela dientes de ajo y pÃcalos.
Preparación de masa para croquetas
Pon harina en un bol, añade polvo de hornear y mezcla bien.
Mezcla yemas con harina.
Vierte 5 ml de agua, mezcla bien y añade el resto de agua.
Salpimienta al gusto.
Añade ajo, 3 cucharadas de aceite y perejil picado y mezcla todo bien.
Añade carne picada y mezcla otra vez.
Bate las claras a nieve firme, incorpóralas a masa preparada y mezcla hasta integrar los ingredientes. Deja descansar en nevera durante 2 horas.
FreÃr
Caliente aceite en una cacerola. Toma pequeños porciones de la masa bien frÃa con cucharadita y frÃe en aceite caliente hasta dorar.
FrÃe croquetas a fuego mediano.
Escurre las croquetas sobre papel absorbente.
Servir
Las croquetas calientes puedes servir en combinación con varias salsas: Salsa de tomate , Salsa de champiñones , Salsa picante …
Pica perejil.
;)
Separa yemas de claras. Pon las claras en un bol en que puedes batirlas a punto de nieve.
;)
Guarda las claras en la nevera hasta sus usos.
Pela dientes de ajo y pÃcalos.
;)
Preparación de masa para croquetas
Pon harina en un bol, añade polvo de hornear y mezcla bien.
;)
;)
Mezcla yemas con harina.
;)
;)
Vierte 5 ml de agua, mezcla bien y añade el resto de agua.
;)
;)
Salpimienta al gusto.
;)
;)
Añade ajo, 3 cucharadas de aceite y perejil picado y mezcla todo bien.
;)
;)
;)
Añade carne picada y mezcla otra vez.
;)
;)
Bate las claras a nieve firme, incorpóralas a masa preparada y mezcla hasta integrar los ingredientes. Deja descansar en nevera durante 2 horas.
;)
;)
;)
FreÃr
Caliente aceite en una cacerola. Toma pequeños porciones de la masa bien frÃa con cucharadita y frÃe en aceite caliente hasta dorar.
;)
;)
;)
FrÃe croquetas a fuego mediano.
Escurre las croquetas sobre papel absorbente.
;)
Servir
Las croquetas calientes puedes servir en combinación con varias salsas: Salsa de tomate , Salsa de champiñones , Salsa picante …
¡Buen provecho!
panda
3 papas negra y amarilla
unas ramas de cilantro
sal al gusto
agua
preparasion:
en una oya grande eche el agua pele y pique las papas agrege la sal despues de que la papa este empesando a suavisar vierta los huevos
y buen probecho