0
Nadam se da ne misli? o meni da sam JAJARA
PUNJENA JAJA
Prvi način - ?ampinjoni i piletina
10 - tvrdo kuvanih jaja
500 gr - ?ampinjona
250 gr - pilećeg belog mesa
100 gr - kisele pavlake
100 gr - majoneza
so
biber
maslinke i zelena salata za ukra?avanje
Jaja se kuvaju 10 min., ohlade se i očiste od ljuske. Preseku na pola po du?ini, i u plitku činiju se odvoje ?umanca. U drugu činiju stavite polovine belanaca.
Pileći file se isecka na krupne kocke i prodinsta se na malo ulja da dobiju svetlu boju (par minuta), dodaju se ?ampinjoni krupno sečeni i ostavi se na ?estokoj vatri da vri kako bi sva voda isparila.
Kada voda ispari, i ?ampinjoni sa piletinom odstoje pola sata da se ohlade, treba ih dva puta samleti u ma?ini za mlevenje mesa.
U samlevenu smesu se doda pola me?avina pavlake i majoneza. Sve se to izme?a i pune se jaja isto kao i ona sa ?unkom.
Ukoliko ne pravite istovremeno obe varijante punjenih jaja, u ovu smesu slobodno istresite i ?umanca i prome?ajte. U suprotnom ?umanca pridodajte onim drugim ?umancima koja će slu?iti kao podloga za ?unku i krastavce. Ovo je potpuno neobavezan savet, i baziran je na činjenici da uvek pileće salate ima dovoljno za punjenje, a ?unka krastavac smesa nije toliko bogata pa nek ima jo? ?umanaca. Ima jo? jedan razlog a taj je da su tri vrste ?unki, dosta slana kombinacija, pa nek ima jo? ?umanaca da to ubla?i.
drugi način - ?UNKA KRASTAVCI I ?UMANCA
10 - tvrdo kuvanih jaja
50 gr - zimske salama
50 gr - dimljene pečenice (svinjske ili goveđe)
50 gr - pra?ke ?unke
200 gr - majoneza
so
biber
peru?ke mladog luka i zelena salata za ukra?avanje
I ova jaja se kuvaju 10 min., ohlade se i očiste od ljuske. Preseku na pola po du?ini, i u plitku činiju se odvoje ?umanca. U drugu činiju stavite polovine belanaca.
Sitno iseckati ?unku i krastavce. U punjena jaja ide obično malo tvrđa pečenica, bolje dimljena nego barena, dobro je staviti i malo zimske salame, i pra?ke ?unke, ?ta se nađe u kući sve je dobro ako se sitno isecka i pome?a sa 1-2 krastavćića i ?umancima.
U smesu se ubaci i 100 gr majoneza, da ne bude previ?e retka a ni previ?e gusta. Sve se to sjedini, i proba. Ako treba doda se jo? malo soli, i bibera, mada je čest slučaj da su pr?uta i zimska salama sasvim dovoljno slani, i ne treba dodavati vi?e soli. Jaja se pune ka?ičicom, i to ba? ba? pune, kao na slici.
Na tacnu se slo?e listovi zelene salate i na nju se ređaju jaja. Ja sam ova sa ?unkom poređao po ivici, a u sredini ona sa pilećom salatom. Jaja sa ?unkom sam odgore premazao majonezom i posuo sa koturićima peru?ki mladog luka. Ona sa pilećom salatom su kao preliv dobila me?avinu pavlake i majoneza, a odgore koturiće zelenih maslinki sa paprikom. Sve su to ukusi koji se sla?u. Luk i ?unka, masline i piletina sa pečurkama.
Da se smrzne?.
