Srbija Postavio BeCook
  • Priprema: 90 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

  • Jeftino
  • Vegetarijansko
  • Oznake:
    Ako ste naučili da pravite knedle sa šljivama, šufnudle Vam neće biti problem. Testo se priprema na potpuno isti način, a razlika, osim upadljivo drugačijeg oblika, je što šufnudle možete pripremati i kao slatke i kao slane pa je na Vama da odlučite želite li tradicionalnu poslasticu ili starinski prilog. Ako niste naučili da pravite knedle – pa, požurite!

    Sastojci za 6 osobe

    1 kgkrompira
    3 komjaja
    1 kašikemargarina
    5 kašikeulja
    700 gmekog brašna
    200 gprezli

    Priprema



    Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.



    Bolje je da koristite beli krompir jer se lepše raspadne u testu.


    Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnječite.




    Dok je krompir još topao, dodajte margarin i dobro ga umešajte pa ostavite da se malo prohladi.



    Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru.


    U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.




    Postepeno dodajte brašno i mešajte (mesite) dok se testo ne ujednači.



    Dodajte onoliko brašna koliko je potrebno da se zamesi testo koje se ne lepi za prste.


    Radnu površinu dobro pospite brašnom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo još malo.




    Podelite testo na nekoliko komada i od svakog napravite manji valjak od kog ćete odsecati komadiće debljine oko 1, a dužine oko 5 cantimetara.




    Oblikujte testo u valjčiće.




    Kuvanje šufnudli




    Posolite vodu i stavite je da proključa.




    Ubacite šufnudle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.



    Vodite računa da se šufnudle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih „odlepite“ varjačom.


    Priprema prezli




    Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne.



    Kako šufnudle mogu biti pripremane i kao slatko jelo, u prezle možete dodati šećer i cimet.

    Obarene i oceđene šufnudle uvijte u prezle sa svih strana, slažite u činiju i pospite preostalim prezlama.




    Posluženje



    Slatka varijanta: Uz tople šufnudle poslužite šećer i cimet.

    Slana varijanta: Tople šufnudle poslužite kao prilog uz neko meso u sosu.


    Prijatno!

    Komentari

    Vinky

    Recipe je odličan, l 17.12.2015 17:46

    Recipe je odličan, lagan obrok za ove vrele dane. Ja inače pravim nešto slično ali kosirtim tikvice i krompir sa začinima, alevom paprikom i maslinovim uljem i to stavim u teflonsku tepsiju i stavim u rernu, uključim infra zrake i to se vrlo brzo zapeče a ispari voda i posebno dodam meso i pene i odgore feta sir. Odlično je i toplo i hladno. Inače i ja sam zainteresovana za ovo posudje, ali sam čekala da to Metalac izbaci na tržište. Inače ja kosirtim posudje od inoksa i prezadovoljna sam ali mislim da je ovo bolje a i lakše za održavanje.
    Mara

    Šuf nudle 11.10.2013 02:48

    Po datumima vidim da malo kasnim, ali za dobar savet nije nikada kasno. U svu tu smesu ja još dodam pola praška za pecivo, onda budu mekane šuf nudle i sutra. A što se tiče flekice sa kupusom, to jelo me asocira na nešto lepo iz detinjstva, kada je moja baka pravila, isto to i ja pravim samo malo ređe, jer u mojoj porodici nema mnogo zainteresovanih za to jelo, ali ipak dođe na red. :)
    biljana

    super 15.11.2012 09:31

    lepo je sa rogacem i secerom moj muz tako obozava a ja sa eurokremom....

    10.09.2012 06:39

    Ja ovo od malena zovem Pimpekici :)))))))))
    jeca

    super 3.09.2012 14:27

    jos nisam brobala ali sam sigurna da ce mi se dopasti iako imam samo 12godina odlicno kuvam:):):):):):):):):):):):):)
    Baba Milka

    supjer 10.06.2012 17:26

    ja probala ,i to bitt oddliccnoooooooooo@Ti strumpfovi su super .Kad bi se spre,maloj skrastavcima bilo bi odlicccnooooo%A tek sgovnima ,da polizess prrrstimaaajojjjjjuuuuoooo
    djenifer

    11.04.2012 13:01

    super moje omiljeno jelo.. iskreno hvala vam nisam jos probala ali moram sto pre..
    :)
    djenifer

    11.04.2012 13:01

    super moje omiljeno jelo.. iskreno hvala vam nisam jos probala ali moram sto pre..
    :)
    ucim_kuhati

    Molim vas...? :) 17.01.2012 17:03

    super recepti, samo vas molim ako možete napisati sastojke za dvije - tri osobe, bila bih vam jako zahvalna :)
    Vasa

    9.08.2011 17:58

    Danas sam ih pravio, i u slatkoj i u slanoj varijanti. Odlicno je ispalo, bas onako dobro kao sto ih je spremala moja mama dok sam bio klinac.
    sanja sonique

    fantasticno 16.07.2011 07:42

    :) seca me na detinjstvo, moja baka ih je isto pravila.
    ogradicka

    28.11.2010 07:42

    ee da li je ovo stvarno tako dobro?probala bih ali to mi izgleda kao najobicnije testo...Verovatno gresim :):( :) :(:) :(:) >:(
    Ana

    Ukusno!!! 7.10.2010 10:42

    Recept je odlican, samo tako nastavite...
    Ja sam umesto tri jaja, stavila jedno celo i dva zumanceta i malo vise brasna....!!! Odlicno su ispale, mama se odusevila!!!
    Ceki

    18.08.2010 12:53

    Danas me muz pitao da mu napravim sufnudle onako od zelje..on voli slatke, jede ih posle jele. Ispale su fenomenalno po ovom receptu..mi ih uvaljemo u orase i secer i budu savrseno..hvala jos jednom na dobrom receptu. -_-
    jana

    sufnudie 29.12.2009 08:34

    mnogu su lepe,vkusne i moze svaku cas da se gotve

    Super 27.12.2009 11:34

    Recept je bas super ;)
    coccinella

    30.11.2009 07:05

    probajte dodati i aleve paprike u smesu sa prezlom.
    postoji jos jedna varijacija. valjcice pritisnite da budu pljosnati i przite ih na malo ulja. i na kraju spojte sa przenim krompirom. mljac mljac
    jechorek

    30.09.2009 14:14

    My grandmother made a fried cabbage with bacon, sugar, salt and pepper. Lastly she added cooked dumplings.

    We always called this fleeshky (american version) .
    I am wondering if it was spelled flekice and from which country did this come from?

    thank you
    lidija

    odlicno 3 09 2009 3.09.2009 06:54

    Sufnudle pravim odavno ,al ovaj recept je super.Sve najbolje vam zelim
    Maja

    sufnudle 10.06.2009 01:32

    Pravila sam sufnudle po vasem receptu i bile su super.Svi ukucani zadovoljni.Puno vam hvala.Sve vase recepte do sada koje sam isprobala po vasem receptu su bili SUPERRRRR.Mnogo vam hvala.
    ajsa

    odlicno 25.03.2009 07:44

    fino izgleda ,bas cu probati da spremin
    Marija Mladenović

    knedle sa kupusom 23.03.2009 03:09

    1 glavica kiselog kupusa
    2 crna luka
    1 kg. belog krompira
    500 gr. mlevenog mesa
    150 gr. slanine

    ŠUFNUDLE - sa kupusom 18.03.2009 12:12

    Šufnudle možete (umesto da ih barite) i kratko da propržite na vrelom ulju. Kad porumene dobijate lep prilog, i ne morate da se gnjavite sa prezlom. Kada ovo znate, a verujem da ste pravili i knedle sa šljivama, onda će vam vrlo brzo pasti na pamet da umesto šljiva, stavite na onaj kvadrat testa recimo mleveno meso prodinstano sa lukom. Kad se to umota u rolnicu, i odradi po sličnom postupku kao šufnudle, i na kraju ispeče u vrelom ulju, eto praznika za vaš stomak.

    Lepo jeste, ali je nekako prozaično. Kad god treba nešto da filujemo, mi koristimo ili dinstano mleveno ili sir. Ajde da to malo promenimo. Napunićemo ih kupusom, i to onim kupusom koji se stavlja u flekice.

    Ne znam da li ste imali prilike da jedete flekice s kupusom. Ako jeste i nisu vam se svidele, onda je to zato što onaj ko vam je to spremao ne ume da kuva, a ne zato što su flekice s kupusom, loše jelo.

    Evo uputstva za pripremu tog fenomenalnog nadeva za šufnudle, ili pravljenje flekica s kupusom, koje stvarno valjaju.

    Isecite glavicu kupusa kao za salatu ili malo deblje. Odprilike 3-4 mm širine. Iseckajte glavicu luka na sitne kvadratiće i prodinstajte ga na dosta ulja u većoj šerpi. Sipajte kupus na luk promešajte i poklopite. Kroz par minuta odkolopite, promešajte i poklopite i pustite da se dinsta jedno 5 minuta da kupus pusti vodu. Sad ga odklopite i uz stalno mešanje dinstajte dok voda sasvim ne ispari. Možete vi i da ne mešate stalno, ali tada smanjite vatru na šporetu i samo povremeno mešajte. Trajaće duže ali bar ne morate da budete stalno pored šporeta.

    Kada sva voda ispari a kupus dobije braonkastu boju, videćete da je od one pune šerpe kupusa ostalo jedva par santimetara na dnu. Ovu masnu smesu kupusa istresite u cediljku i pustite da se ocedi višak ulja. Vratite u šerpu gde ste ga dinstali, i sipajte kašičicu soli, kašičicu šećera i pola kašičice mlevenog bibera. Promešajte i probajte. Dodajte još soli ako vam nije dovoljno i još minut dinstajte na tihoj vatri da se začini upiju, a šećer istopi.

    Sada možete u sve to da ubacite obarene flekice, ili bilo koje druge rezance, makarone ili šta god već.

    Ako pravite šufnudle, onda naravno nemojte ubacivati testeninu, nego ovako pripremljen fil koristite da ih punite, a zatim ispečete na vrelom ulju. Pecite na dosta ulja, tako da ogreznu. Možete iskoristiti i ono ulje što se iscedilo kao višak iz kupusa.

    I još nešto. Kad šufnudle punite mesom, one valjaju samo kad su vruće. Ove sa kupusom su odlične i vruće i hladne. Kao i flekice.

    odlično 11.03.2009 09:46

    Brat i ja smo odrasli na šufnudlama. Nana je bila Slovenka, a kuvarica po profesiji. zamislite samo šta je radila! Ja se trudim bar da minimalno sledim njene zakone u kuhinji. Ovo je super i sa kiselom pavlakom u slatkoj varijanti (naravno sa prezlama)

    Re: Vegetarijansko s jajima? 1.03.2009 19:45

    U pravu ste da mnogi vegetarijanci u ishrani ne koriste jaja, ali ih mnogi i koriste. Naime, postoji više vrsta vegetarijanaca koje se kreću od onih koji konzumiraju samo voće do onih koji u svoju ishranu uključuju čak i ribu. Najbrojni su, ipak, lakto-ovo vegetarijanci koji uz biljnu ishranu konzumiraju i jaja, mleko i mlečne proizvode i naši vegetarijanski recepti odgovaraju ovim zahtevima.

    To, naravno, ne znači da među njima neće biti recepata u kojima se ne koriste jaja :)
    Madhva

    Vegetarijansko s jajima? 1.03.2009 07:58

    Možda da se pojasni šta znači vegetarijansko, mislim da mnogi vegetarijanci ne uvršćuju jaja u vegetarijansku ishranu.
    Ajde nešto lepo i bez jaja. :)

    27.02.2009 03:18

    ovo je super.za slatku varijantu probajte da dodate i običnu kiselu pavlaku.zvuči glupo ali je ukus sjajan
    Maja

    super 24.02.2009 16:18

    recep je super.
    Marina

    odlicno 24.02.2009 13:21

    pa mogu reci jeftino i fino.Probajte i slatke extra su sa dzemom ili eurokremom.sve u svemu cista 5
    Dejan

    Najbolje.... 20.02.2009 06:12

    Ja to pravim vec godinama... i kod nas se to zove kao i sto je napisala dama pre mene.....
    branka

    odlicno 19.02.2009 14:48

    mislim kao slana varijanta da bi moglo probati sa pavlakom i trapistom .ps to se kod nas zove biziji ku----i
    Desislava iz Bugarske

    odlicno 16.02.2009 14:00

    sve je super
    Kristina Tina

    odlicno 30.01.2009 10:20

    Mnogo lepo izgleda.Samo jos da probamo
    vesna

    grozno 19.01.2009 10:16

    Probala sam i bilo je grozno
    Nada

    28.11.2008 14:10

    Šufnudle su zaista božanstvene,pravila sam ih odmah kada sam ih ugledala na vašem sajtu.Za ovu meru od 1.kg. krompira i 700g brašna izađe stvarno dosta valjčića ali i sutradan su božanstvene,moja porodica je oduševljena naročito ćerka koja je i pravila valjčiće .
    U slast smo ih pojeli,probajte i videćete da dobijate vrlo jeftinu slatku poslasticu.
    Hvala za recept i sve najbolje u budućem radu.
    Iva_Mlada_Kuvarica

    Pa dobro... 26.11.2008 05:42

    Sufnudle pravim vec odavno, ok su.
    Kao prilog nekom jelu kad vec dosade ostali prilozi, ili pak ako u kuci zafali hleba :D

    Novi komentar

    Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

    Prijavite se na listu