Nema laži, nema prevare: ovo su jedne prave pravcate argentinske empanade napravljene po receptu jedne prave prave pravcate argentinske mame! Tako se to radi u Buenos Airesu.
Sastojci za 4 osobe
Fil | |
| malo | soli |
|---|---|
| 1 čena | belog luka |
| malo | bibera |
| 125 ml | soka od paradajza |
| 1 kom | ljute papričice |
| 250 g | mlevene govedine |
| 1 glavice | crnog luka |
Testo | |
| 50 ml | vode |
| 200 g | brašna |
| 50 g | maslaca |
| 1 kašičice | paprike |
| 1 kašičice | soli |
Priprema testa
U činiju sa brašnom dodajte so i alevu papriku pa malo promešajte.
;)
;)
;)
Maslac isecite na sitnije komade, dodajte ga pa mešajte da se maslac raspadne na mrvice.
;)
;)
;)
Dodajte vodu i mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine.
;)
;)
Podelite testo na 12 jednakih delova, oblikujte kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata.
;)
;)
Priprema fila
Beli luk protisnite, crni luk isecite na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće.
;)
;)
;)
U odgovarajućoj posudi zagrejte ulje pa propržite crni luk nekoliko minuta.
;)
;)
Ako želite da se ukus crnog luka što manje oseti, slobodno dolijte malo vode i dinstajte luk neko vreme.
Dodajte beli luk i ljutu papričicu pa propržite još malo.
;)
;)
Dodajte mleveno meso i pržite oko 5 minuta.
;)
Posolite i pobiberite po ukusu.
;)
;)
Dospite paradajz sok pa kuvajte dok se fil ne zgusne.
;)
;)
Završni deo
Premažite pleh uljem. Prilikom odabira pleha vodite računa da u njega treba da smestite 12 ne baš malih empanada.
;)
Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika oko 12 cm.
;)
;)
Biće Vam mnogo lakše ako, pre nego što počnete da razvijate testo oklagijom, rukom malo spljoštite kuglicu od testa.
Na jednu polovinu kruga stavite fil. Vodite računa da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude približno podjednako nafilovana.
;)
;)
Poklopite fil drugom polovinom kruga. Pritisnite ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izašao napolje.
;)
;)
Pređite još jednom preko ivica vrhom viljuške: slojevi testa će se čvršće sjediniti, a i ivica će dobiti dekorativan, reckav izgled.
;)
Poslažite empanade u podmazan pleh i pecite ih u rerni na 200°C oko 20 minuta.
;)
Posluženje
Najbolje je da empanade poslužite dok su sveže i tople, mada su i hladne skoro podjednako ukusne.
Prijatno!
Komentari
27.03.2013 11:49
mogu li izbaciti neke sastojke? :)jako ukusno 26.04.2012 16:34
bok!divan recept!za prste polizati!12.04.2012 15:31
A ovo bi bilo jos bolje da se pohuje,i isprzi u fritezi.... :D1.02.2012 06:23
sta na oko izgleda lijepo mora da je i ukusno moram ih probati za moje male gurmanetesto treba da bude hrskavo? 3.01.2011 15:55
Ja napravila, sve se pojelo, svi zadovoljni, ali mene nesto muci: da li empanade treba da budu meke ili je testo tvrdje tj. hrskavo?Sve sam radila po receptu, ali posto iskustva bas i nemam, molim vas da mi neko odgovori. Hvala!
Fantasticno!!!!!! 11.12.2010 18:40
Fenomenalan recept!!!! Odusevili smo se!!!super 26.10.2010 06:13
RECEPTITE VI SE SUPER, SAMO POCESTO STAVAJTE NOVI. POZZempanade 2.07.2010 05:40
:) bas lepo izgledaju jos ih nisam probala ali moja majka ih upravo pravi.Izvrsne 29.05.2010 08:31
Stvarno su jako ukusne ja ih stalno spremam pogotovo za deciji rodjis ali naravno bez paprike.Mogu vam reci da i sa drugim filovima su super.:)16.03.2010 14:20
Odlicno je, pravila sam posnu varijantu, sa margarinom, i pecurkama, lukom i sojinim ljuspicama, zaista odlicno, ali nije mi jasna kolicina, ova kolicina za 4 osobe je mala, ja sam stavila duplo, i opet to izadje kao predjelo...zar ne nije bas dovoljno cini mi se samo, kolicinski, mozda je doduse kaloricnije kad je sa mesom...sta mislite uz sta bi od priloga moglo ici? Posno.Pozdrav i do sad mi je ovo najbolji kulinarski sajt!!! Svaka Cast
Pozdrav 16.03.2010 02:23
Da li moze umesto maslaca margarin, za posnu varijantu?opet ja 5.02.2010 08:37
pravim ovakve iste samo dodam jos kuvana jaja kuvani krompir i crvenu papriku mnogo je dobro11.01.2010 05:39
Moji gosti su bili odusevljeni!!!Mada pravila sam ih i sa filom od pecurki,sojinih ljuspica,kecapa i senfa i predivne suOdlican recept!!! :)
6.01.2010 11:26
evo nadoh ova sajt slucajno super je moracu sve recepte da isprobam27.12.2009 12:08
super je ovo :)kolicina 26.09.2009 12:18
Meni od 200gr brasna ne ispadne 12,nego mnooogo manje.Jel neka greska u meri brasna?14.09.2009 10:28
ovo je odlicno,redovno pravim pogotovo kad ocekujem goste-lijepo izgledaju,a i ukusne su!odlicno! 26.07.2009 09:00
MM ih je danas spremao, posluzio ih je sa salatom sa breskvama. Odusevljeni smo, svaka cast za recept!odlicno! 22.07.2009 11:30
moja porodica se odusevila....ukusno,krckavo! pravila sam ih sa ljutom paprikom i kao predjelo za slavu...gosti su bili odusevljeni.nesvakidasnje i ukusni su i kada odstoje...mmmmmmmmmmmmmm 9.06.2009 10:13
zaista ukusno, kad postanem kuvarica ima to da napravim....fali tu jos nesto...... 7.04.2009 06:18
Ukusno,svidja mi se ali mislim da fali jos neki sastojak...... :)super je .. 12.12.2008 10:47
ovo sam jelo probala gotovo kupljeno u svicarskoj,sad mi je drago da ga mogu sama spremiti.tamo ga ima i sa mesom i sa sirom punjeni...hvalafali jos po nesto 23.11.2008 07:08
ja bi dodala i malo pavlake i ne bi stvila paradajz..16.10.2008 09:24
fali jos sastojaka vjerujte miMmmmm,sta reci,fantasticno... 22.09.2008 09:29
joj sto su mi "ispale" Empanade,samo sto sam jastavila malo crvenog vina umesto soka od paradajza,malo je meso popolo vino,malo je vince isparilo,ma sta da vam kazem,bilo je ono:-Majka da jede, cerka da gleda na cerku, da ne dava!!!
Samo napred recopisi su vam cista 5-ica!
Cmok,cmok,cmok vasa Lara Bubamara
sve pohvale! 20.06.2008 11:23
predobro!pošto mi se nije dalo u trgovinu po papričicu, stavila sam čilija u praku i bibera, a i moje tijesto je nekako ispalo crvenije, valjda jer sam pravila manje smjese a ubacila isto paprike.
ovim siteom sam prezadovoljna i zadivljena, taman nešto što mi je nedostajalo. Volim i coolinariku, ali ovo objašnjavanje svakog koraka fotkama je PUN POGODAK!
I, dajte više ovakvih recepata!
odlicno je 18.04.2008 03:52
Sajt vam je odlican .sve je orginalno svaka cast bravo samo nastavite takommmmmm 11.03.2008 09:38
ovaj recept mi deluje jako ukusno...jako gurmanski...probacu ga...Davno bese 20.02.2008 09:35
Bas sam se iznenadila kad sam videla da recept potice iz Argentine,jer je isti pravila moja majka pre 15-ak godina kad sam bila mala,samo sto se zvao sapice,potpuno sam i zaboravila na ovo jelo.Obradovali ste me i na neki nacin vratili u detinjstvo.Pravicu ih i ja.preeedobro 19.02.2008 11:25
Pravila danas i odusevila se.Odavno nisam jela nesto ovako lepo,ukusno i neobicno.BRAVOFantastično 14.02.2008 16:52
Ovaj recept je nešto fantastično.........12.01.2008 08:20
Slazem se sa Anom i za sos,ja sam jela sa paradajz sosom..btw pravila sam vec nekoliko puta,zbog vas sam zavolela ovo nabicu kalorije,ccc.. :)
... 8.01.2008 11:34
Danas sam po prvi put pravila ove empanade i moram vam priznati da su ispale kao na slici! Savrseno!Inace nemam puno kulinarskog iskustva (maltene da ga nemam uopste) ali ove slike su mi toooliko pomogle... gledajuci ih ulivale su mi samopouzdanje jel sam znala svakim korakom da sam na pravom putu!
Takodje, nesto slicno ovome sam jela u Budvi u koneskom restoranu gde ih zovu valjuske i sluze se u nekom sosu.
Mislim da bi i uz ovaj vas recet trebalo dodati mozda neki sos jel deluju malo suvo ako se jedu bez icega!
Ali i pored toga, veoma su ukusne i uvrsticu ih uz svoj za sada skroman jelovnik : )
pozdrav
Fantasticno! 22.12.2007 21:41
Danas sam napravila dve ture. Prste da polizes!super 14.12.2007 12:29
super vam je sajt bas sam trazio nesto argetinsko jelo i nasao sad cu da spremam javicu kakvo jepravila! 14.11.2007 09:48
e zanimljivo!testo je interesantno,s tim sto se meni malo kidalo,pretpostavljam da nisam dovoljno mesila
ali,ukus je super
zadovoljna sam:)
odjednom sam ogladneo 7.11.2007 20:44
Sta reci...super 2.11.2007 22:21
Odlicno je,pravila sam danas za moju porodicu i svi su odusevljeni...Usput da pohvalim sajt i imam jedinu zamerku: cesce postavljajte recepte!
cmok redakciji
Zaista ukusno... 5.10.2007 08:56
Hvala na ovako divnom receptu,pravila sam ih vec nekoliko puta moj suprug ih obozava! Sve pohvale,samo napred...22.09.2007 09:00
meni je lepse sa mlevenim mesom-mesanimOva e mnogu interesno 31.08.2007 04:54
Zdr.jas sum vas podrzuvac,mnogu interesna web.strana,posebno za nas gurmanite,samo taka prodolzete,posebno so ovoj tip na recepti so vizuelna pomos preku sliki,BRAVO,CAO CAO BOK.