Recepti po kategoriji

Goveđi gulaš

   
Маđarska Postavio BeCook
  • Priprema: 120 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

Oznake: gulaš, stew,
Ovaj recept smo spremili za sve one koji žele da upotpune svoje znanje o pripremi gulaša, kao i za one koji se do sada nisu usuđivali da krenu u avanturu spremanja ovog pomalo komplikovanog, ali ipak jako ukusnog i poznatog jela.

Sastojci za 4 osobe

600 ggoveđeg mesa
6 kašikesuncokretovog ulja
2 komlovorovog lista
250 mlsoka od paradajza
1 kašičicebosiljka
2 kašikevegete
po ukususoli
1 kašičiceperšuna
600 gcrnog luka
2 kašičicemlevene crvene paprike
malobibera

Dinstanje luka



Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte. Na prethodno zagrejanom ulju pržite luk dok ne dobije tamno žutu boju.



Pošto je luk dobro propržen, dolijte vodu i ostavite da se dinsta oko 20-ak minuta.





U međuvremenu, isecite meso na kocke.





Kuvanje gulaša



Kada je luk prodinstan, dodajte 2 kašičice crvene paprike, nekoliko listova lovora i govedinu.



Dolijte vodu, promešajte, dodajte peršun i ostavite da se krčka.



Ukoliko je potrebno, s vremena na vreme, dolivajte vodu.





Završni deo



Petnaestak minuta pre nego što je paprikaš završen, dodajte vegetu i paradajz sok, pa posolite i pobiberite po ukusu.



Što se duže kuva, gulaš je lepši. Ne zaboravite da gulaš sa vremena na vreme promešate.



Na samom kraju, dodajte kašičicu bosiljka i kuvajte još 2-3 min.





Posluženje



Gulaš poslužite sa makaronama ili krompir pireom.


Prijatno!

Komentari

14.04.2014 09:51

Zdravo svima . Da li neko moze da mi kaze koja je kolicina sastojaka potrebna za vise ljudi (oko 40) . Ili se ovaj recept za 4 osobe samo mnozi. hvala
Neda

super 2.03.2014 05:24

Pravila sam ovaj gulas sad vec vise puta i uvek sam jako zadovoljna! Uvek super izpadne. I danas ga opet pravim :):):)
elmin

zukorlic 4.02.2014 08:44

:) evo spremam mirise hhhhhhh jako lepo
Danijel

29.01.2014 21:34

Prvo pravilo : za spremanje gulasa treba biti strpljiv jer,gulas se ne kuva na jakoj vatri.
Drugo pravilo : Postoje mnogi recepti za pripremanje gulasa ali samo tri osnovne stvari cine ovo kuvano jelo : meso,crni luk i zacini.
Trece pravilo : Gotov gulas se degustira odmah dok je vruc,kasnija podgrevanja znacajno menjaju ukus ovom jelu.
Prijatno
dragan

gulaš 18.12.2013 17:24

ja sam umjesto govedine dodao puretinu.bilo je izvrsno.
dragan

okus 2.12.2013 05:13

odličan.opet ću ga praviti.
sladjan

14.11.2013 05:14

Ja otprilike radim isto kao i sto pise u ovom receptu i gulas uvek ispadne odlican,samo s tom razlikom sto ja ne stavljam mnogo paradajz sosa (jer onda previse zakiseli gulas) stavljam tek toliko koliko je potrebno za aromu i naravno obavezno stavljam kim,dok nisam u madjarskoj (gde sam radio tri meseca) probao gulas od jednog madjara nisam znao koliko je kim dobra stvar,jer i ranije sam pravio gulas po istom receptu ali nikad mi se nije svidjao taj slatkast ukus (mada neko voli i takav gulas ,stvar ukusa) kad sam video da taj madjar pravi gulas skoro isto kao i ja s tim sto se ukus drasticno razlikuje,pitao sam ga za tajnu a on mi je prosto pokazao na kim ,od tada je kim kod mene nezamenljiv u gulasu
robert vranje

17.10.2013 05:56

upravo ga spremam....mirise dobro....

Re: jedno pitanje ? 15.10.2013 06:04

To zavisi od vašeg ukusa. Najbolje je da u početku dodate manje soli/vegete, i da negde pred kraj kuvanja isprobate ukus i korigujete. Koliko nam je poznato (nemojte nas drzati za rec) Vegeta sadrzi pojacivac ukusa i moze znatno pojacati ukus (mada je mnogi zbog toga izbegavaju).
joka

jedno pitanje ? 13.10.2013 07:47

interesuje me,posto pise 2 kasike vegete i posle po zelji dodati so a da nije malo mnogo 2 kasike vegete ili mozda ide najpre 2 kasicice vegete i po zelji so
ana 14

ana ana i ana 5.10.2013 05:52

lepo jelo :):
Sonja

vrh :) 12.09.2013 08:45

ja sam po ovom receptu, pravila u ekspres loncu, jako brzo i fenomenalno je ispalo!!
Iskusni

vrhunski perkelt 9.08.2013 01:18

Slusajte ovamo. prvo, par pravila :

1. brasno zaboravite da postoji (daje kiselu sredinu i kasnije perkelt hoce da prokisne),
2. kada kupujete junetinu, kupite od mocinga (zna mesar),
3. po glavi ide 300 gr. mesa (ako hocete da jedete a ne da degustirate),
4. gustina se postize sa povrcem, a ne sa brasnom (vidi tacku 1.),
5. isto tako zaboravite i beli luk,
6. vodite racuna da ako u drustvu imate zena i dece, sve sto je
ljuto ide kao prilog uz gotovo jelo.

Za 4 osobe:

1. 1,2 kg junetine od mocinga,
2. 2 srednje glavice crnog luka (ako stavite vise, jelo ce dobiti
slast koju necete kasnije moci korigovati),
3. dve osrednje sargarepe,
4. 1 koren persuna,
5. cetvrtina korena celera,
6. lovor,
7. so,
8. biber u zrnu,
9. aleva poprika,
8. ulje, 2 decilitra,
10. pola decilitra konjaka, vinjaka ili viskija,
11. cokolada za kuvanje,
12. belo vino,
13. majoran,
14. ajvar,
15. kokosija kocka supa,
16. kesica gotovog zacina za gulas (pripremiti po uputstvu),
17. makarone ili neko drugo testo (100 gr. po osobi),
18. kisela pavlaka ili mileram,
19. dzem od kajsije.

Vreme je za pripremu !

Crni luk, sargarepu, persun i celer izrendajte na rendu (trenicu) na velike okrugle rupe. Sve to przite na ulju dok luk ne postane staklast i ostalo pusti svoje ukuse i boje. Nalijte vode da prekrije povrce, dodajte kocku supe, dva lista lovora i dinstajte jos par minuta. Lovor izvadite. Kada se prohladi sve ovo izmiksajte u coperu ili sa rotacionim nozem na mikseru, da bude kao puding.
Vratite na sporet, dodajte meso, nalijte tople vode da prekrije meso. VISE NEMA DODAVANJA VODE DO KRAJA ! Kada provri, smanite temperaturu i kuvajte na umerenoj vatri. Dodajte jednu supenu kasiku aleve paprike, par zrna bibera i malo pospite majoranom. Obavezno poklopite i povremeno blago promesajte.
Nakon oko pola sata dodajte konjak, vinjak ili viski, blago promesajte i dalje kuvajte poklopljeno. Ovo pice daje fini ukus a alkohol pri kuvanju \"raspusta\" belancevine u mesu, pa se brze skuva. Nemojte odmah stavljati soli jer se, u suprotnom, meso mnogo duze kuva! Nakon, opet oko pola sata dodajte kockicu cokolade za kuvanje. Blago promesati i posle desetak minuta dodajte dve supene kasike ajvara i pripremljen zacin za gulas. Kuvajte dalje i sada je vec vreme da izvadite kocku mesa sa saftom i da probate koliko je kuvano i sta treba, eventualno dodati jos od zacina. Odmah stavite i kafenu kasikicu dzema i jos malo aleve paprike. Kada je meso kuvano, dodajte decilitar belog vina i kuvajte jos desetak minuta. Vino dodaje dodatni ukus a kiselina iz njega \"steze\" belancevine u mesu, tako da meso ostane fino mekano a ne rasada se.

Meni je za ovo uvek bilo dovoljno oko 2 sata, pa me cudi da neko kuva cetiri sata a meso ostane tvrdo !? Mozda je mesar uvalio neku \"ivericu\" od mesa. Ako vam se to desi, povecajte kolicinu zestokog pica pri kuvanju.

Servirajte uz testo koje cete malo posoliti i dodati kisele pavlake ili milerama.
Salata sezonska, u zavisnosti od godisnjeg doba.
I na kraju, molim vas, disite dok budete jeli !
Marko

Verzija 2 3.08.2013 19:54

Verujem da je ovaj gulas sjajan... ipak, ja ga spremam drugacije i mozda neko bude zeleo da proba ovu verziju, nece zazaliti :)

3 supene kasike ulja,
1kg sitno seckanog crnog luka,
2 lovorova lista,
5 zrna crnog bibera,
10g aleve paprike,
2kg teleceg mesa bez kostiju (but - secen na kocke 4x4cm),
2 kafene kasicice soli,
1.5l vode (moze i po potrebi),
30g brasna (za klajster) - oko 2 supene kasike,
50g paradajz pirea,
50g slanine (za gevirc),
5g kima (za gevirc),
1 veza persuna (za gevirc).


U vecoj i dublljoj posudi zagrejati ulje i dodati sitno seckani crni luk, lovorovo lisce i biber u zrnu.
Proprziti luk uz lagano mesanje dok ne omeksa (oko 10 minuta). Zatim dodati alevu papriku,
proprziti nekoliko minuta i zatim dodati seckano meso i ceo sadrzaj promesa laganim pokerom
posude. Ceo sadrzaj se posoli, poklopi i dinsta na srednjoj vatri dok meso ne omeksa do 80%
(oko 30-40 minuta). Povremeno promesati sadrzaj i doliti vodu po potrebi vodeci racuna da meso
bude pola u saftu.

Izdinstano meso se pazljivo izvadi iz posude, prenese u drugu posudu i poklopi. Prvu posudu sa
preostalim saftom vratiti na srednju vatru i zagrejati do kuvanja, a zatim smanjiti vatru na minimum
i nastavi lagano kuvanje safta. Nakon 10-ak minuta dodati klajster (30g brasna razmuceno u hladnoj
vodi, obratiti paznju da se ne stvore grudvice) uz lagano mesanje varjacom. U zgusnuti saft dodati
paradajz pire i voda po potrebi, vodeci racuna da saft bude tek nesto gusci od slatke pavlake.
Saft se prokuva 5-10 minuta uz mesanje, zatim se propasira u mixeru i procedi kroz odgovarajucu
cediljku.

Preostali saft vratiti u posudu, dodati meso, dodati gevirc (sitno seckana slanina bez mesa, beli luk,
persun i kim - seckati dok ne postane kao namaz). Na tihoj vatri uz lagano mesanje kuvati jos
oko 15-ak minuta tj. dok meso ne omeksa do 90%. Posoliti po potrebi.
Boba

Uspeo je 25.05.2013 11:58

Gulaš mi je potpuno uspeo i što je najvažnije meso je mekano, topi se u ustima. Jedino sam preterala sa vegetom, izgleda je trebalo staviti dve male kašičice, a ja stavila dve velike, kako ste vi napisali i malo je preslano. Takođe, bilo bi bolje da ste napisali satnicu i temperaturu na kojoj se dinsta luk i meso.
prolaznica

12.05.2013 11:38

Sjajni, jednostavni i slikoviti uputi za nas kulinarske pocetnike.
Spremala sam ga vec par puta, i savrsen je.
Moj dragi je odusevljen!
Hvala Vam!
kuvar

pohvala 3.05.2013 08:12

Stvarno dobar gulas,jedan od ukusnijih koji sam napravio.:):):):)
amet

super redovno kuvam 2.05.2013 08:22

superrrrrrrrrrrrrrrrr .................... ja dodam paradajz salata od flase vina ja nemam sok od paradajza a sve ostalo superrrrrrr duze kuvam 3- 4 sata vise ukus ima :(:)
kuvar pocetnik

kako 29.04.2013 12:01

Kako da znam kad je ,,DVADESET MINUTA PRED KRAJ KUVANJA GULASA\" \"???
Pedja

Divno jelo 27.04.2013 09:37

Odlican recept i sve pohvale! Sa odusevljenjem jedemo gulas po vasem receptu! Topla preporuka za fantastican obrok! Pire je ok uz gulas, da se vise uziva u gulasu :)
Istvan

Fenomenalan recept 24.04.2013 08:34

Probajte ovako, (madjarski recept)
- dinstati crni i beli luk 20 min
- dodati lorberov list, biber u zrnu, malo aleve paprike i pola litre pasiranog paradajza
- doliti casicu jabukovog sirceta
- pustiti da kljuca 10 min
- sada tek dodati sitno iseckanu finu junetinu bez zilica i masnih delova, samo krtinu
- kuvati na laganoj vatri 2,5 sata, sa dolovanjem vode
- pred kraj posloiti i to je to !!!!!!!!!!
Pirana

Gulas-Perklet 22.04.2013 04:37

Gulas nije los, ali perkelt je daleko iznad, barem meni, stvar ukusa. Sto se tice tih zacina poput bosiljka, ruzmarina batalite to. Kakav crni bosiljak ili ruzmarin? Zna se sta ide u ovo jelo, luk, paradajz, crvena paprika, lovorov list, biber u zrnu i mlevena crvena paprika i tu prica staje sto se toga tice. Mlevena crvena paprika treba da se dodaje pred kraj i da se tako kuva najvise 20 minuta ako zelite da gulas bude crven kao krv u suprotnom se paprika raskuva previse. Spremanje ovog jela je vrlo jednostavno pa mi nije jasna konstatacija s pocetka teksta da je pomalo komplikovano. Na zagrejanom ulju izdinstate luk, dodate meso pa i njega izdinstate i onda nalijete vode tek da prekrije meso, dodate lovorov list, paradajz secen na pola, kao i crvenu papriku, mesavinu zacina, biber u zrnu i ostavite da se gulas kuva. 20 minuta pred kraj dodate mlevenu crvenu papriku i to je to. Ja perkelt kuvam najmanje 3 sata, ali znam da ga kuvam i 4 i sto se duze kuva on je bolji.

Kada ga kuvam u kotlicu, vatru lozim oko sat vremena da se stvori velika kolicina jakog zara, jer tako se dobija ujednacena temperatura tokom kuvanja. Gulas ili perkelt se ne kuva na jakom otvorenom plamenu, mada ga ja uopste ne kuvam na otvorenom plamenu jer tada dolazi do velikih oscilacija u temperaturi. Ovih sat vremena ne spadaju u vreme kuvanja samog jela.

Osnovna razlika izmedju gulasa i perkelta je u tome sto je gulas corbast, a perklet u gustom saftu. Da bi dobili gust saft odnosno perkelt, lonac ne treba poklopiti jer time sprecavate da tecnost ispari. Naravno, u zavisnosti od situacije mozete u toku kuvanja da malo dolijete vode, ali ona mora na kraju da ispari.

Sto se tice mesa, najbolje meso za gulas ili perkelt je tzv. MOCHA.

I na kraju, sve je stvar ukusa pa ovo jelo mozete spremati kako vam je volja.
goran

GULAŠ 17.04.2013 04:33

extra nemam reči prava stvar za prijatelje i porodicu
braco

14.04.2013 05:44

...uspio , jes da sam novajlija u kuvanju - al ispratih napisano , svako malo ide gulas ...
Getafix

crno vince 13.04.2013 09:42

Odličan recept, nekoliko puta ga kuvao, uvek odlično ispadne...Ja volim da stavim i crveno vino (1-2 dl), meso se bolje i brže skuva i daje gulašu super šmek...Takođe, jedan predlog je i da pravite od više vrsti mesa, npr. ja sam pravio sa goveđim, svinjskim i pilećim mesom, s tim što pileće meso stavim 20-30 minuta pre kraja, jer se brzo skuva. Gosti su bili oduševljeni, sipali u tanjir dok nisu sve pojeli. :)
marija

odlican 10.03.2013 04:34

:):):) bas je ukusan
Elsana

savet 5.03.2013 06:32

umjesto 2 kasikice ja sam stavila 2 kasike velike crvenok bibera pa se jako osjeca neznam sta da radim

27.02.2013 13:41

nije los :)))) ja sam jos stavio par fafaroni ajvara bijelog luka i mrkve

17.02.2013 07:34

Odlican recept
anamaria

odlican recept 15.02.2013 03:25

extra:)
igi

gulas 6.02.2013 08:44

gulas je super ali ko nezna u pretisu je zakon kuhat ako zelite da bude jako ukusan i da meso bude raskuano
MarkoNS

@Sanja 2.02.2013 20:26

Sanja, ne odustaj! Gulas je odlično jelo, a ovaj recept je dobar, iako ces na netu naci i neke varijacije koje su isto OK. Moj ti je savet - pošto si početnica sa traumatičnim iskustvom :-), da pokušaš ovako: sledi ovaj recept, ali nemoj dodati bosiljak i paradajz sos. Umesto toga kupi \"Gulaš dodatak jelu\" (proizvodi ga Aleva - Novi Kneževac). Kada dinstanom luku dodaš meso, obrati pažnju da masa ne treba da pliva u vodi, nego da vode ima uvek tek toliko da prekrije. Nakon, recimo, sat vremena od momenta kada si počela sa lukom, dodaj taj Gulaš dodatak razmućen u vodi (odnos koji piše na pakovanju) i kuvaj zajedno polupoklopljeno dok ne uvri (dakle, ne treba da dobijes supu, nego relativno homogenu masu). Ja ga kuvam oko 100-120 minuta. Posebno je dobro i ekonomično kada uveče završiš gulaš, pa isključiš sporet i ostaviš na ringli da se još tako obrađuje do ujutro.
Sve kuvaj na umerenoj vatri - da slabo ali konstantno vri (sa onim lukom na početku možeš i na malo jačoj, ali ne da zagori, nego da se zazlatni).

BTW, ja mislim da ti je meso u bilo matoro.

Pozdrav, sretno i javi kao napreduješ.
AMET

27.01.2013 08:50

CAO POZDRAV SVIMA SAMO DA HVALIM ZA OVU RECEPT

EVO KAKO 3 GODINE KUVAM SVI ME HVALE ZA OVU RECEPT

MOJI RODITELJI I FAMILIRARDO DECETKA ...................................

PA SUPERRRRRRRRR PREPORUCIO SVIMA DA PRAVITE PA PROBAJ TE
marija

odlicno 26.01.2013 05:19

ovo je najlepsi gulas koji sam jela..........:):):):):):):):):):):)
Sanja

Katastrofa! 20.01.2013 05:05

To je najblaza rec koja opisuje kako mi je ispao gulas...Meso je ostalo tvrdo i zilavo i nakon 3h40min kuvanja,sok od paradajza je dodao strasno kiselu notu,bosiljak je ubio sve ostale ukuse sem kiseline,iako sam stavila samo pola kasicice,sto je i jedino odstupanje od recepta...
Da ne bih sve bacila,izvadila sam meso,oprala ga,i sa krompirom i sargarepom isecenim na kriske sve prodinstala,a zatim zapekla u rerni,i to se nekako pojelo,uz komentare porodice o tome kako je meso zilavo.Ostatak \"gulasa\" zavrsio je u pomijama,jer je bio kiseo i sve ostalo sem ukusan ili makar jestiv...
Gde sam pogresila?
Ima li neke \"cake\" u pripremanju ovog gulasa,jer nije moguce da samo meni ne uspe?Da li je trebao jos da se kuva?Na kakvoj vatri se kuva?Samo da `pucka` ili da kljuca (kod mene je kljucao svo vreme)?
Ne odustajem od gulasa,zato vas molim za savete kako da mi se ovo ne ponovi...
Sanja

Jao! 19.01.2013 10:16

Neznam da li sam toliko losa kuvarica ili je nesto drugo u pitanju!Prvi put u zivotu pokusavam da skuvam gulas i pratim ovaj recept doslovce.Sta je problem? Meso!!! Gulas se kuva vec skoro tri sata,a meso je,imam utisak,sve tvrdje i zilavije!U mesari sam trazila da mi prodaju junetinu bas za gulas.Imalo je lepu strukturu i boju,miris,i po malo masnoce i nisam ni pretpostavila da ce tu biti problema.Neznam od kog dela je meso...Sve sam lepo uradila po receptu,i prosto mi se place kad i pored ovoliko truda pripremanje gulasa ne ide kako valja.Ima li pomoci.neki savet,bilo sta, kako mi trud nebi bio uzaludan??? Hvala vam unapred!
shone

pohvala 13.01.2013 07:14

Ja u mojoj kući inače ne kuvam, ali ovaj gulaš spremam sa zadovoljstvom. Lepši i ukusniji gulaš nikad nisam probao, a probao sam ih dosta! Probajte i uživajte. Prijatno!
Zika

dodatak 3.01.2013 13:21

Super je ali da se ublazi malo od paradajza treba dodati neke tri kocke cokolado za kuhanje.Ispadne super, to je tajna italijanske kuhinje, ali neka i mi cemo....
tico

28.12.2012 15:02

ja sam dodao jos jedan svinjski papak :)
danijela

izvanredno 9.12.2012 07:59

Gulas je ispao super ,ovaj recept cista desetka .
zvonkec

dodati obavezno SRB-HR-HUN opija 1.12.2012 08:18

:)dodaj na ovu kolicinu 400 gr gov repa ili1/3 celog repa (to je po osnovnom receptu cca 1 kg mesa) te na pocetku pripreme, 6 zrna bibera , pa prste da polizes.
Rezanci,obavezno siroki kuvani do 8 min,dodati 2dl hlade vode,poklopiti na hladnoj podlozi,te nakon 15 minuta procediti i dodati masniji-trapist,gauda i sl. sajt,da se razvlaci.....
PRIJATNO !!!
PS,ako svi vole pickantno,dodajte i malu zlic-kasicicu mlevene
LJUTE CRVENE.

Sve pohvale 18.11.2012 07:50

Ovo je definitivno najbolji gulas koji sam jeo...mada nije los ni kad se zameni govedje meso sa svinjskim...nije to taj smek ali moze da prodje... i da obavezno sa makaronama nikako krompir,meni ta kombinacija ne ide...sve pohvale 10++++++ :)
Anja

gulaš 17.11.2012 07:04

Ovaj gulaš je super, prvi put kad sam ga pravila svi su se oduševili i super mi je ispao.Pravim ga godinama i uvek se sve pojede u cugu, probajte....
Aleksandra

17.10.2012 21:43

Jel moze neko da mi da savet cime da ublazim paradajiz sos ako je jelo previse jako zbog njega?
Milos

volim kuvanje 6.10.2012 16:03

Ovaj recept je savrsen ali imam jedno pitanje... Mesto govedjeg mesa da li bi mogla da bude zamena nekog drugog bilo kog mesa.?:)
kraguyevcanka

njammmm 6.10.2012 05:54

Nedavno sam se udala,pa treba nesto skuvati i zadiviti svekrvu...ovo je pravi recept za to:)
acakuvar

gulasssss!!!!!!!!! 4.10.2012 07:16

ja najvise na svetu volim da kuvam sve vrste jela danas cu probati i ovaj recept ali sa malo divljaci kao dopuna jelu u manjim kolicinama i vrlo malo suve slanine zamislite kako ce to biti njam njam njam!!!!
maja

dodatak 25.09.2012 08:52

meso prokuvano na malo vode procedjeno
ubaceno i malo mirodjije i karanfilcica
Katarina

Gulas 23.09.2012 16:06

Pravila sam po ovom receptu gulas i odusevila sam se, stvarno mi je super ispao, preukusan je.
borislav

dobar je 21.09.2012 07:44

dobar je recept mada sam ja dodao jednu rendanu sargarepu i malu kasikicu svinjske masti.
Sanja

Superiska 16.09.2012 09:07

Moram da kazem da je ovaj recept odlican!! :) Ja sam citala ostale komentare, pa sam samo dodala jos neke zacine, a to su-beli luk u prahu, trunku cimeta i malo karija! Sve to u jako malim kolicinama!! Gulas je odlican, njam, njam!! I da, moze sa njokama umesto pirea i makarona!! :)
eni

fantasticno 3.09.2012 05:35

ovo je najbolji recept i naj jednostavni za napravit da prstice polizes odlicno svima ga preporucujem
ljiljana n.

gulas. 25.08.2012 07:48

gulas je moje omiljeno jelo , a ovaj recept odlican....provereno.....
dragana

odlican je 22.8.2012 22.08.2012 15:00

svidja mi se recept
Luka

8.08.2012 03:33

obozavam da kuvam gulas ovaj recep mi se mnogo svodja . :) mnogo je dobar ma da sam ja umesto Bosiljka stavio origano ( moja baba ne voli bosiljak u hrani):) . ja obozavam da kuvam i svaki dan kuvam nesto novo postao sam poznat kao dobar kuvar i svi se cude kako \"dete\" od petnest godina voli toliko da kuva upisao ekonomsko ugostiteljsku skoliu smer kulinarski tehnicar i ovaj gulas cu sigurno spremati na praksi u skoli :)

7.08.2012 18:57

Super je. Ja sam kao i ostali dodala crvenu papriku i dve sargarape. Ali isto tako i pri kraju, dve kasike brasna prethodno promesano u maloj posudici sa vodom. Uzivajte! (:
Milena

2.08.2012 07:52

Super je!!!! mmmmm... :)
Nevena

31.07.2012 04:18

Gulas je dobar,spremala sam ga par puta super je.:)
bojan

29.07.2012 07:58

pa i nije tako los samo ga treba kuvati u kotlicu,naravno ko ima uslove!!!!!
Stjepan

Gulas 26.07.2012 16:51

Upravo ga kuham ovako po prehodnom receptu nadam se da ce bit dobar...ko je gladan?
Alen

Probacu i ja. 25.07.2012 07:24

Procitao sam sve komentare na forumu, tako da cu i ja probati da ga skuvam.
Sonja

Super recept 24.07.2012 09:50

Danas sam po prvi put spremala gulash i odusevljena sam receptom. Zahvaljujem
Miki

Voda 24.07.2012 08:28

Pravim prvpi put ovo jelo i veoma sam nov u kuvanju pa se ne snalazim baš najbolje. Može li neko da mi kaže koliko vode ide na količinu iz recepta? Hvala u napred.
Marijana

hvala vam! 15.07.2012 06:44

odlican sajt ovo je drugi recept koji sam probala i hvala vam do neba sto ste mi omogucili da mom kumu skuvam madjarski paprikas!!! vise me nece zezati ;)
Steve

10.07.2012 17:46

Gulas je dobar,mozda jos koji zacin i bio bi savrsen :)
snjezana

1.07.2012 15:47

Odlican gulaš,pravila sam ga za nekih 10-ak ljudi,oduševljeni su,ali im recept ne dam!!!!!
Jelena

29.06.2012 06:52

Ja sam pravila gulas na vise nacina...ali ovaj recept je ne prevazidjen...cista 10....
RS

Hvala 29.06.2012 00:46

Ovo je najbolji recept za gulas. Hvala

nela 22.06.2012 07:22

Ma sve je to super samo da ima jos ko da napravi ...

3.06.2012 07:06

jako dobar ali ja sam dodao jednu svezu papriku
Bojan

ekstra 29.05.2012 16:12

Odličan je recept
Jovana

22.05.2012 11:35

fenomenalan je! danas sam ga spremala, i svi u kuci su odusevljeni... dodala sam samo dve male sargarepe isecene na kolutove i jednu vecu papriku... mmmmmm savrsenstvo ! hvala za ovaj divan recept ! :)
Taki

extra 22.05.2012 10:14

Uz ovaj recept i ja sam dobra domacica. Svi me hvale [:)][/:)]
Emanuel

7.05.2012 16:59

Extra!! uz dodatak mlevenog cimeta, belog luka, malo sargarepe i seckane slatke (crvene) paprike ispade najbolji gulash sto sam ikada napravio :)
dusica

2.04.2012 08:14

Svaka cast! Moj dragi i a smo odusevljeni! :)
misa

laza 27.03.2012 11:34

pravi ste majstor!
Kristina

njam njam 18.03.2012 13:47

ovaj recept za gulas mi je trebao za domaci iz geografije zato sto smo radili madjarsku sve u svemu super je idem u sesti razred recept je super prijatno........:)

18.03.2012 06:07

Gulash uvek po ovom receptu! :)
Diksi

njam,njam.... 11.03.2012 08:51

delicious.....:) fantazija
8 mart

ok 7.03.2012 16:55

Recept je odlican a gulas jos bolji. Ko nije probao samo napred - prijatno
hase

brzi gulas 29.02.2012 02:22

ako zelite da gulas brze spremite ,meso isjecite na kockice dan ranije i posolite, nije bitno da li je junece ili govedje.usteda na vremenu je 50% ps: posoljeno meso dobro promjesajte rukama i ostavite u frizider da prenoci. prijatno!!!!!
Žika

2x za 7 dana 19.02.2012 06:59

Prekopirao sam recept, samo sam dodao malo belog luka i šargarepe. Fenomenalno je, a optimalno vreme kuvanja je oko 2 sata.

8.02.2012 13:53

OVO JE ODLICNO SAMO SE MALO GOJI OD TOGA
Irena

savet: 8.02.2012 04:12

Kako bih skratila vreme kuvanja gulasa, meso poput govedine, junetine, teletine i sl., isecem na kockice i skuvam u expres loncu (oko 20-30 min.),a sve ostalo kao sto pise u receptu tako da za kuvanje gulasa ne utrosite vise od 45 min. :) poz
Dragana Arsic

super 6.02.2012 07:38

gulas je perfektan kao u restoranima :).Mojoj deci se mnogo svidja!
lovre

goveđi gulaš 31.01.2012 11:05

gulaš Vam je super samo se dugo kuha:):):):):)
sara

surkovic 17.01.2012 14:34

:):):):)bilo je dobro i j asam sama napravila:):):):)
edis

no coment! 9.01.2012 08:53

Odlican je...svaka cast za recept...pravo sam iznenadio mamu :)
Atila

30.12.2011 03:37

Izuzetno dobro . Svaka čast na receptu. Svima kojima sam pravio su oduševljeni.
mirela

29.12.2011 06:35

Dali moze svezi persun ????
Djuli

28.12.2011 06:37

Uvijek spremam gulas sa dosta luka...meni se jako svidja sa sampinjonima :) A kao prilog krompir pire mmm njam njam
Kuhar

E 23.12.2011 12:54

Hvala ljudi ispala je extra corbica,ma da sam ocekivao gulas ali i corbica je bila do jaja
kornelbt

ne ide biber 23.12.2011 07:55

U mADJARSKI GULAS i paprikas ne ide biber,kada su ga kuvali madjarski govedari nije bilo bibera u Madjarskoj, a kamo li vegete
sale novosadjanin

probajte 6.12.2011 09:17

da prilikom dinstanja crnog luka,pri kraju dodate dve kasikice ljute crvene paprike i par sitno seckanih sampinjona.
izvrsno je !
Skender / Struga

ponovo, ponovo i ....... 6.12.2011 08:43

Neznam i sam po koji put ga spremam, nesto super niko ne moze da odoli odlicno spremljenog gulasa, naravno po vasem receptu
Jelena

Odlicno 4.12.2011 10:45

Moj suprug je odusevljen! Sve pohvale za ovaj recept :)
dejana

I Italijani su pali ... 30.11.2011 17:03

Recept je fantazija ,pravila sam ga par puta u Italiji i pozvala par prijatelja Italijana koji su bukvalo olizali tanjire ....Sto se duze kuva to je bolji !!!!
predrag

super 27.11.2011 06:39

ne znam zasto svi kazu da mi muskarci bolje kuvamo al ja sam to danas dokazao :) gulas sa jos malim dodacima ma ekstra...

EXTRA 19.11.2011 09:35

Nisam neka vrsna kuharica, ali ovo mi je bas ispalo super! Samo obratite paznju da ne usipate previse vode, jer onda treba vise vremena da se zgusne. Ah da, kao prilog sam skuhala njoke od krompira (naravno gotove kupljene) ! :-))))))
Ena

prelepo 17.11.2011 16:39

Danas sam kuvala bas po receptu ovaj divan gulas,moj muz je odusevljen,pojeli smo sve.Hvala Vam nastavit cu da pravim jela sa Vasimm receptima...
P.S. Molim Vas stavite jos neko lepo jelo sa mesom,mi obozavamo da jedemo meso...Hvala Vam puno.Ostajte nam zdravi i veseli!
Bojana

Divno 8.11.2011 10:47

Moj momak, koji je teško džangrizalo za hranu, je apsolutno oduševljen. Recept je što se nas tiče fantastičan.
Vlada

odlican 5 29.10.2011 13:35

Odavno nisam bolji jeo ,potrebno je otprilike 2 sata kuvanja da bi se meso topilo u ustima ,sve pohvale
baloni

23.10.2011 13:09

Perfektan! Mmmmmmmmmmmm
Djole

gulas 18.10.2011 10:57

hvala na savetima,bas sad razmisljam da napravim gulas sa drustvom!
Tamara

super 7.09.2011 17:48

danas sam ga pravila i odlican je:)
Sanja

pomoc 1.09.2011 12:10

moj muz strasno voli gulas i razume se u to kada je dobar a kada nije, pa bi ja sada da ga iznenadim i da napravim ali me je strah da nece biti dobar[:(][/:(]
Zoran

Probacu!!! 17.08.2011 09:05

Danas pravim, pa cu da javim kako je bilo :)
senad

12.08.2011 10:30

ee bruka je ovaj gulas ,ja sam kuvar34 godine ali nisam se susreo sa ovakvim ukusom.samo pazite na kolicinu mesa i luka!!!:):):)
Dalibor

super gulas 31.07.2011 08:43

:) HVALA NA DIVNOM RECEPTU BAS JE ODLICAN GULAS
mare

27.07.2011 18:26

sneki ne mora 600g luka ja sam pravio skoro po ovom receptu nekad sam stavljao manje luka nekada vise vrsta mesa a uvek manje soka od paradajza... i svako ko je bio posluzen rekao je da nije jeo bolji gulas
Rodjeni

na rec 21.07.2011 17:04

ljudi sa suvim sljivama i crnim vinom... ma haos!
Natasa

dijeticar :) 15.07.2011 05:53

sve ove hrane,pripremam samo zbog svog supruga :)
Saska

A imam samo 12 god 11.07.2011 06:56

Bas je dobro ispao gulas jos posle makaronu da skuvam i da uzivam sa porodicom,recept je cool!!:):)
marija

15.06.2011 10:34

ekstra.. ostali smo bez lorovog lista...ali i bez njega je lepo..Hvala veliko..:):):):):):):):):)
Marko Stamenovic

12.06.2011 03:52

Nije to pravi gulas, ukus je o.k ali nema smek pravog gulasa.
branko

:) 15.05.2011 07:12

ah predobobro je :) mada sam ga preljutio sa paprikom, stavio sam pavlaku prilikom hasa...aaaaaaaaaaaaaa ne mogu da disem koliko sam se prezdrao :D svaka preporuka i da nisam stavio ovaj list lovorov valjda :)
Petar

!!! 30.04.2011 10:35

Svaka čast, odlična klopa!:)
Miljan

dobar recept 14.04.2011 08:58

Hvala za recept, prvi put sam pripremao gulas i odlicno je ispao
Marija

pohvala 12.04.2011 04:43

Isprobala sam i stvarno je ukusno...Baš ću danas opet da spremam :)
dejan

extra 11.04.2011 15:16

danas sam ga pravio i recept je za svaku pohvalu :))
Gari

Salata 11.04.2011 13:57

Uz gulas obavezno salata od svezeg kupusa
ivan

29.03.2011 10:31

jako dobar recept :)
sneki

28.03.2011 06:06

Da li mora da se stavi 600g luka ili nemora.[:(]
kuvar250kg

pozz 7.03.2011 08:54

ukusan ti je ovaj Gulas
rade

Koje meso, luk? 5.03.2011 19:02

Koje govedje meso je najbolje i koji luk posto ima bjeli, crveni i zuti da se kupi?
dragan

dragan 5.03.2011 09:33

prijatno.

1.03.2011 07:43

probala sam i fantastican je.iako kazu da nisam toliko dobra u spremanju gulasa ovaj put je moja porodica je bila prijatno iznenadjena i prezadovoljna ruckom... :-)

20.02.2011 09:43

Upravo je skuvan i posluzen u kombinaciji sa kuvanim pirincem i fantastican je ukus kako gulasa tako i kombinacije sa pirincem koji je kuvan na kineski nacin . . . Nesa
sinisa

bas vam hvala 20.02.2011 09:24

danas sam mnogo naucio, jer i ja volim da kuvam gulas ali nisam znao za neke cake hvala vam
sladja

extra 18.02.2011 07:46

super je
zuhra

gulas 13.02.2011 06:54

odlican gulas za sve pohvale:)
Mir

13.02.2011 06:21

Sta reci za sve koji vole balkansku kuhinju nego apsolutno fantasticno.Za nas koji smo u tudjini puno znaci da iznenadimo prijatelje, familiju pa i sebe samog :)
ANDREJA

29.01.2011 06:28

....slažem se da u goveđi gulaš ide goveđe meso, ali nikako rajčica, krumpir, gljive, vino ili sl., gulaš je meso koje se krčka na prethodno pirjanom luku, mrkvi, peršinu, celer, eventualno malo lovora, i nikako ne soliti meso na početku jer izgubi vlagu pa nije sočno, mi kuhamo na taj način i jednostavno je preukusno, a tamnu boju dobije od govedine koja se satima krčkala i polako otpustila svoje sokove......
kuhar_i_po

recept 13.01.2011 14:48

Ako nemate a volite puding javite mi i dam vam recept (u mojoj familiji se kuha preko 300 godinica) za vocni puding od susena voca. :)
djuro

njam njam 13.01.2011 07:08

danas cu da testam ovaj recept ,sigurno je dobar zato sto ja obozavam gulas...javicu vam kako je ispo

Duzina kuvanja 8.01.2011 10:46

Ovo je meni prvi put da spremam gulas i mogu reci da je sve super ispalo.. Samo nisam sigurna da li sam dovoljno dugo kuvala.. Kada sam ubacila meso kuvala sam ga jos sat i po.. Upotrebila sam junetinu i meni se cini da je na kraju bilo malo zilavije nego sto je trebalo.. Pretpostavljam da sam pogresila u duzini kuvanja, verovatno sam trebala jos duze da ga kuvam?

svaka cast 30.12.2010 14:05

Gulas je stvarno odlican,drugi put kad kuvam u zadnjih 10 dana. I ja sam mesto vode koristio govedju kocku. Takodje casa crnog vina kada dodate govedinu i kada je gulas skoro gotov narendajte kockicu cokolade za kuvanje.
zeljko

gulas 26.12.2010 06:38

gulas je super,a ja sam umesto vode skuvao kockicu govedje supe i sa tom tecnoscu prelivao.dodao sam lik u prahu.
Gogy

perkelt 26.12.2010 04:51

Probacu pa pisem!!!!!
miki

19.12.2010 13:50

perkelt je vrsta gulasa postoje jos sekelj i tokanj gulas
Dragan

Tačan naziv i prilog 18.12.2010 13:55

Pravilan naziv na Mađarskom nije gulaš, već je naziv PERKELT (PORKOLT), tj. glas između E i O.
Najbolji prilog je GALUŠKA. To je sveže zamešeno testo koje se kuva u vreloj vodi.
Dragana

28.11.2010 07:08

superrrrrrrrrrrr
Marijana

SJAJAN SE! 22.11.2010 18:33

Ma, odusevila sam se.
Ovo je neki standard za pripremu, i moja majka koja me je smatrala za losu kuvaricu- ovog puta se odusevila!
:)
Hvala puno i svaka cast!
pera

9.11.2010 17:56

odlican recept, samo treba i belog luka ;)
Zoran

7.11.2010 06:29

Extra !!!
dovla

6.11.2010 14:49

nemojte samo da preterujete sa kolicinom i da miksujete sa ljutim pokvarenim maslinama jer ce vam se dogoditi nesto neverovatno...pozdrav
dovla

sta reci.... 3.11.2010 11:29

koga kod da sam pitao kakav je gulas niko mi nista nije rekao svi cute i jedu!!!!!uspelo je!!!!ZIVEO GULAS!!!!
dovla

ko prezivi.... 2.11.2010 16:38

sutra spremam prvi put gulas i spremicu ga po vasem receptu...ko prezivi pricace... :)))
bogdan

gulas 31.10.2010 13:42

Gulas je super spremio sam je porodici ali sam dodao ljut paradajz sos :)
jeca

savet 27.10.2010 05:45

samo treba staviti i malo belog luka , ukusnije je :)
vuk kovin

svaka cast 5.10.2010 11:45

mnogo je dobro objashljeno i slikano...sad cemo da sednemo i da klopamo pa da vidimo koliko sam good...bon apetite...
Mire

Svaka chast 1.10.2010 12:06

E,hvala vam puno na ovom receptu..danas sam ga spremao i evo malopre jeo mogu vam reci da sam odushevljen,bez vas i ovih slika ne bih sigurno nikad ovakav gulash jeo.Hvala vam puno,samo tako nastavite :)
miki

gulas 11.09.2010 16:11

[ probaj te da ubacite malo cokolade za kuvanje u gulas ide 2kocke na 3kg mesa ubaciti na kraju
Marija

5.09.2010 01:14

Htela sam da dodam da za pripremanje ovog jela uopste nije potrebno ulje!
marija

mmmmmm 2.09.2010 08:43

ovo je odlicnooooo
Milana Dobrota

Pohvala 29.08.2010 10:08

:)
Super ste
Pozdrav
mirnes

6.08.2010 10:41

koliko vode treba stavit za 4 osobe
casper

molba 26.07.2010 06:34

zamolio bih sve koji su dobre volje i imaju malo slobodnog vremena da mi puste mail sa receptima za gulase i paprikase HVALA nikolakalabiccetnik@gmail.com hvala jos jednom
GORAN CIRIC

ZA MIKIJA OD MAGIJA 25.07.2010 06:26

Miki odgovor na pitanje koliko vode je potrebno za deset osoba je tesko dati, ljutski ukusi su razliciti, neko voli gusce, neko redje ,neko ljuto ,neko kiselo, u zadnje vreme ide i slatko slano, moj savet je uvek sipaj tecnost do vrha vodi racuna da ne kipi prilikom vrenja po osobi ide mesa oko 150 do 200 grama sto se tice gulasa, a ako bi narucili pecenje onda 300 do 350 grama po osobi dakle da se vratimo na gulas, prati kuvanje tecnost posle pocetka vrenja isparava ja sam postavio recept detaljno ga analiziraj znaci da nebi rizikovao sipas tecnost do vrha i pratis isparenje ako je posuda zatvorena onda sigurno sipati manje vode ako je kotlic onda kako sam rekao do vrha i gledati da nedolivate vodu ako bas mora onda pre zaprske kada dobijes zeljenu gustinu onda staviti zaprsku i zacine to ce ga jos zgusnuti naravno uvek postoji neko ko voli gusce neko redje pa kad sipas ti nameni tanjir gostu kako voli, prati redosled to je najbitnije nasto se skuva pre nesto kasnije u slucaju da ipak bude retko postoje zacini koji mogu zgusnuti tecnost to je senf brasno gustin rendani krompir i jos mnogo toga probaj pa cemo analizirati pozdrav .
miki

18.07.2010 08:07

LJudi,koliko litara vode je potrebno da bi se spremio gulas za 10 osobe????
manuela

superiska 6.07.2010 05:38

ovo zanimljivo izgledaaa:):.Mora da je preukusno
Anchy

mmm 16.06.2010 15:27

xvala mnogo ovo mi je pomoglo za praktican rad ... xvala jos jednom .... [:)][/:)]
robert

Kolicina 25.05.2010 02:10

Miki hvala !!! Izgleda da cu morati pitao sam jos negde pa su mi rekli kilu ipo do dve još . Bogami javicu posle kad napravim kako je bilo i koliko me je novcano izašlo. pozdrav za sve.
Goran Ciric

MAGIJEV GULAS 24.05.2010 04:44

Slazem se naravno da gulas treba da bude malo gusci ,to se moze postici na vise nacina moze kako Nenad kaze da se izrenda malo krompira i da se mesa jer moze pasti na dno,ali mislim da netreba mnogo bas da se zgusne ako se lepo spremi i pogodi zaprska onda je corbica mnogo ukusna ,naravno mozete pustiti da malo vise uvri voda,ili jedan trik da vam odam.Prokuvajte kilogram pirinca u vodi kad pirinac pusti skrob onda ga procedite pa sa tom vodom skuvajte ceo gulas.I naravno vec sam rekao da stavite senf pre skidanja on ce zgusnuti takodje tecnost pozdrav od MAGIJA.
nenad

19.05.2010 17:23

koliko vidim sve je ovo do sada navedeno ok.....ali bez crnog vina nema dobrog gulasa i ruzmarin obavezno treba staviti....pozzz i naravno ako vam je gulas puno corbast...dodajte malo narendanog krompira pred sam kraj i dobicete gustinu....obavezno mesati da se krompir ne spusti na dno i zapekne
nenad

19.05.2010 17:19

koliko vidim sve je ovo do sada navedeno ok.....ali bez crnog vina nema dobrog gulasa i ruzmarin obavezno treba staviti....pozzz
miki

za Roberta 14.05.2010 09:12

Roberte, racunaj da po osobi ide 250 g mesa, tako da znas, mozes ti malo da smanjis, ali 5 kg na 40 ljudi je malo, moj ti je savet da povecas za koju kilu
Goran Ciric

Moj gulas 9.05.2010 08:33

Evo jednog recepta za gulas na moj nacin,a ja ga zovem MAGIJEV gulas.Obicno ga spremam za svoje drustvo,koristim za pripremu iskljucivo zemljani lonac ili kotlic.Meso koje koristim bez obzira dali je svinjsko ili junece ili divljac,prvo stavljam u marinadu,naravno divljac ima posebnu marinadu de se stavlja sirce ili belo vino zavisi kako volite ali je obavezno kod divjaci zbog specificnor mirisa.Dakle u marinadi treba da stoji najmanje dva sata za to vreme bi bilo dobro da pripremite sve ostale sastojke i stavite u posebne posude ,to ce vam olaksati da neometano pratite tok kuvanja.Obratite paznju na redosled,i nezaboravite da vreme termicke obrade zavisi od vrste mesa,svinjsko meso se nabrze skuva.Bilo bi dobro da meso bude od plecke.Pa da krenemo;staviti kasiku masti voditi racuna da za pocetak nebude jaka vatra,kada se mast dobro zagreje stavite prvo MESO uz stalno mesanje prziti dok se malo ne napravi korica oko kocke mesa ne da se ispece vec samo da ga zatvorimo spolja a to je bitno,kada je malo porumenelo dodati vec iseckan crni luk iz cinije,kolicina luka treba da odgovara kolicini mesa,zajedno sa lukom ide tri ili cetri sargarepe iseckane na kockice, tri lovorova lista, nekoliko zrna bibera moze i mleveni.E sad je bitno na tihoj vatri mesati dok luk nepusti vodu,kad se sve promesa i luk malo porumeni otprilike pet do deset minuta naliti vodu odprilike blizu vrha posude voditi racuna da nesipate mnogo da nebi curela prilikom vrenja,sada staviti dve ili tri crvene paprike babure a moze i silja bitno je da odma stavite paprike da bi se raskuvale one daju poseban smek ,samo ih ocistite od semenki ja ih stavljam cele, naravno ociscene.Sad naloziti vatru da provri pratiti tok kuvanja uz povremeno mesanje.Vodu dolivati samo u slucaju vecih isparenja tecnosti jer dolivanjem vode razblazujemo ukus koji je dobijen od mesa i povrca.Kada je meso kuvano a paprika se razpala spremite zaprsku.E sad je zeznuto kako da vam prenesem kolicine zacina kad ja to stavljam odoka pa mi je to najteze da ljudima objasnim,al ovako cemo, ja pravim iskljucivo hladne zaprske nikad nezagrevam mast smatram daje ovako hrana laksa.Ujednu posudu sipati cetri do pet kasika aleve paprike kasiku persuna i kasiku celera kasiku karija pola glavise belog luka gnjecenog dve kasike zacina vegeta ili ce, naravno da tu kolicinu razmutite u hladnoj vodi da se nebi napravile grudvice ,napomenem da je ovo za kotlic molim da vodite racuna o kolicini vi stavite svega po malo pa kad sipate probajte pa dodaj te po ukusu,ako vas ovo buni danas imate gotove zacine za gulase,pa u taj zacin dodajte beli luk i ostalo i kasiku aleve paprike.Kada naspete zaprsku onda sacekajte jos nekih dvadesetak min pa ako je gotovo pre skidanja stavite kasiku senfa delikates i dobro promesaj te senf ce zgusnuti tecnost i dati poseban ukus.NAPOMENA VODITI RACUNA U ZAPRSCI to je vrh bolje stavite manje pa dodajte,imate vremena da popravite.PRIJATNO.
čedomir

gulaš 6.05.2010 08:40

[:)][/:)] recept je odličan samo bi trebalo duplirati količinu pošto je ovo taman za mene samog
robert

Pomoć 6.05.2010 04:03

Treba da kuvam gulaš za 40 -tak duša . Pa sam došao do neke računice što se mesa tiče 5 kg i isto toliko luka .Imam veliki kotlić tako da nije problem kuvati ga napolju na vatri.Pitanje ? Dal je ova kolicina dovoljna da nahrani ljude .Pošto je u pitanju 18 rodjendan .Nemogu da ocenim količinu po osobi . .voleo bih da ostane malo neg da mi zafali . .. Hvala. .
suboticanin

madjarski gulas 27.04.2010 19:31

najbitnije je da koliko stavljate mesa ide isto toliko crnog luka. ostali zacini manje vise idu po ukusu ko kako voli. a najbitniji su crvena \"ljuta\" mlevena paprika, lovorov list, biber, so ili vegeta. za prilog obavezno makarone (sa sitno proprzenom slaninom - onako samo malo) - sve ostale varijante koje su ljudi spominjali sa krompirom zalaze vec u paprikase :) a sto se tice salata bilo sta sto vam malo ubija ljutinu - zelenu salatu ili paradajz.
luk iseckajte najsitnije sto mozete. stavite ga u serpu i prelijte ga sa vodom. ako kuvate u kucnoj varijanti nikako ne vise nego na \"dvojku\". kuva se dugo dok luk ne pocne da se raspada. tek tada se dodaje meso (ali pretezno od zivotinje koja muce i ima rogove) i prelije se sa vodom (malcice vise od nivoa mesa).
tek posle jedno saticak vremena kuvanja mesa - dodaju se zacini. znaci crvena ljuta mlevena paprika, biber, list lovora, vegeta...
meso se polako krcka uz povremeno mesanje. ako treba da dolivate vodu znajte da vam je temperatura jaka pa je smanjite. malo pre nego sto dobije svoju potrebnu gustinu u lonac dodajte jednu kockicu crne cokolade (one sa preko 75 % kakaoa - otuda te tamnije boje gulasa u Vojvodini).
I da mnogo je bolji je kada se pravi napolju :)
i da jako dugo se kuva >:( minimum 4 sata - sve duze je jos bolje...
Cope

19.04.2010 06:28

Isalo je moćno. Kuvao u kotliću na vatri i upotrebio sve vrste crnog, crvenog i mladog luka... Psihodelija :)
nikola

15.04.2010 15:38

odusevljen sam vasim receptom i upustvom za pripremanje
Marko Cirovic

Savet 11.04.2010 10:50

Gulas se tokodjer moze sluziti i sa knedlama od krompira.

extra 26.03.2010 07:43

super je recept,bas je ispao prste da polizes[:)][/:)]
goran

gulas 24.03.2010 13:27

samo tako teraj majstore i sa slikama to je prelepo
srpskisinovi

bravo 21.03.2010 09:27

svaka cast za objasnjenja slike i recept:)[img][/img]
jasna

14.03.2010 12:08

gulas je super bravo za recept .pozdrav svim novim kuvaricama.[:)][/:)]
JOVAN

19.02.2010 09:20

SUPE JE ISPAo
nikola

19.02.2010 08:47

bas je lepo sve ovo
Jelena

govedji gulas 17.02.2010 11:53

Danas sam prvi put pravila ali sam recept malo promenila. Paradajz sam stavila samo 2 supene kasike i malo belog vina. Sledeci put cu da probam sasvim bez vina. I da, koristila sam juneci ribic, videla sam da je neko to savetovao u komentarima. Krckala sam oko 2,5 sata... Ispalo je bombasticno!!! Sve pohvale! :)
gosp. CELO

poz iz CG 14.02.2010 10:05

ovo je savrseno
aleka

vrh 4.02.2010 11:59

sve pohvale za sajt, cest sam konzumator vasih recepata :), gulas je odlican, mada mi je ispao malo preslan, soli nisam dodavala, mozda mi je sok od paradajza preslan, moja svekrva kaze mora tako, da bi se odrzalo :)
jos jednom, sve pohvale!!!
anja

extra 4.02.2010 04:46

pravim vec ko zna koji put, svi su odusevljeni,super gulas.
j

gulas 2.02.2010 11:36

super je
Mlada mama

1.02.2010 08:11

Extra je recept!!!! :):):):):) Svaki put se rado vracam i sa elanom ga spremam. Moram da pohvalim sve Vase recepte i komentare,puno toga moze da se nauci...hvala!!!!!
dusan

mislim 30.01.2010 08:35

sve je to lepo... ja evo kuvam... ali je mojih 600g luka 3 puta vise luka nego tvojih 600g na slici?????
tm

divno 26.01.2010 08:36

ali predivno mirise i krcka se, kuva se vec 2 sata samo ja sam pomesala stavila sam pola junetine pola svinjetine, bice odlicno
:)
danijel

:) 23.01.2010 07:04

nisam ga pravio.ali mi se svidja ovako kako ga gledam :):):)
seju

hmhmhm 22.01.2010 10:51

upravo kuham ovaj gulas i jedva cekam da ga serviram sebi i porodici... na slici mi izgleda suuuper!
MLADA MAMA

22.01.2010 05:48

KUVALA SAM GULAS PRVI PUT PO OVOM RECEPTU I ZAISTA SMO SVI BILI ODUSEVLJENI,CAK JE I MOJA PROBIRLJIVA BEBA RUCKALA... EVO OPET SE VRACAM I MISLIM DA NECU MENJATI NITI DODAVATI BILO STA U BUDUCE ZATO STO JE RECEPT SJAJAN,A I OVA FORMA SA FOTOGRAFIJAMA MI SE BAS DOPADA.SVE POHVALE I POZZZ SVIMA!!!! :):):)

27.12.2009 12:05

odličan recept. gulaš <3
Aca

Prvi put spremam gulas 26.12.2009 08:45

Nadam se da sam sve savete dobro proucio. Od citanja recepta do kuvanja gulasa proslo je 3 sata, nadam se da ce za jedno sat vremena gulas biti gotov pa da vam prenesem kakav je.
Bojan

Komentari i pitanja 2 25.12.2009 13:14

Predraze,

imam par pitanja za tebe:

1. Posto vidim da cesto kuvas, reci mi koliko dugo kuvas gulas, 2sata, 6 sati.... Da li ga kuvas na jakoj vatri (da jako krcka) ili na laganoj, tek da baca po koji kljuc?

2. Pominjao sam Vojvodinu i gulas i znas sta je najveca razlika u ukusu tog gulasa i mog gulasa. Kada iz tog gulasa viljuskom ubodes parce mesa (znaci bez corbice) to meso je jako slatko i jako ukusno. A kada iz mog gulasa uzmem samo meso ko da se nije krckalo u toj serpi sa saftom (nekako je bezukusno).

gulas 25.12.2009 11:15

Probao do sada vise puta. Svi su odusevljeni.
Sutra pravim ponovo.
Muskarac kuhar :)

svaka cast ! 23.12.2009 10:51

Sve pohvale,na ovako predivan recept sam dodao malo bijelog vina i mislim da cu ubrzo praviti opet ! :)
mirro

Gulas 26.11.2009 08:04

Al moji lizu prste!
anabebica

17.11.2009 15:46

i prvi put sam napravila gulaš po ovom receptu i odličan je!!!!!!!!!!hvala!jedino dodam i malo mrkve naribane!
Marjan

Sta bi reko? 4.11.2009 06:37

Evo vec sam drugi put kuvao i svi u porodici odusevljeni. Hvala za recept!!!
peacemaker serbia

hehehehe, gulas 2.11.2009 06:59

Evo upravo ga spremam ! mislim da je super !
lencemi

muckalica ili gulash? 31.10.2009 07:50

Recept je odlican! Samo... jedna sitnica, ja sam na ovaj nacin sa domacim sokom od paradajza na kraju spremala zapravo muckalicu... ?! Pozdrav!
lencemi

muckalica ili gulash? 31.10.2009 07:50

Recept je odlican! Samo... jedna sitnica, ja sam na ovaj nacin sa domacim sokom od paradajza na kraju spremala zapravo muckalicu... ?! Pozdrav!
pustolov

super gulas 13.10.2009 20:48

Danas sam napravio ovaj gulas i svi smo prezadovoljni.
Zahvaljujem se ekipi sa sajta na receptima
lavida

gulash 10.10.2009 14:44

Pravio sam ga tri puta do sada, i malo kombinovao zadnja dva puta. Meni bosiljak ubije sve druge ukuse kada stavim celu kasiku na ovu masu, pa sam ga izbegavao kasnije, ali malo kima ajooj miline!

6.10.2009 18:18

ja ga pravim u petak u kotlic i naravno vino i armonistak
lavida

gulash 1.10.2009 14:07

Krcka se krcka se, sa pola ribica i pola ramsteka mmmm
Zavisa

26.09.2009 06:40

Recept je verovatno dobar, ali u praksi se pravi na sto nacina, pa kako kome vise odgovara. Inace, u delu Zavrsni deo, nije PAPRIKAS nego GULAS :))
bane

gulas 25.09.2009 06:57

danas cu da ga spremim javljam se

12.09.2009 09:22

izgleda extra, i sutra cu da probam...jedno pitanje samo, koliko vode na pocetku dodati u luk, a koliko kasnije jos kad se doda meso...
katy

super 11.09.2009 14:54

iako i sama priznajem da nisam neka kuharica,danas sam dobila veliku pohvalu od muza za rucak-gulas je ispo fenomenalan(ja sam jos dodala sitno isjeckanu mrkvicu)!
ljudi hvala na receptu,predobar je....

Re: Komentari i pitanja 8.09.2009 03:50

Bojane,
Pošto vidim da tragaš za savršenim gulašem, evo ti nekoliko smernica. Saveti koje si dobio u vezi govedine su manje više pogrešni. Ova "junetina" koju prodaju u mesnici, i ovako ulazi u kategoriju govedine, a teletina koja se prodaje je u suštini još malo pa junetina. Kako god bilo govedina nije "slađa" nego se jako dugo krčka da bi omekšala (i postala jestiva), pa možda usled toga i dobije nijansu drugčijeg ukusa, ali tebi niko ne brani da to isto radiš i sa junetinom na tihoj vatri.

Međutim saveti koje si dobio u pogledu odabira mesa su apsolutno tačni. Negde dole u komentarima sam predložio da se gulaš pravi od junećeg ribića. To je najmekša varijanta gulaša. Topi se u ustima i "lepi se za prste". Neki dan sam predložio nešto slično sa svinjskom kolenicom. Kao što vidiš logika je kod gulaša uvek ista. Što žilavije meso to mu više prija. Nemoj ni da pokušaš da napraviš gulaš od rozbratne (ramsteka). Nikad neće valjati. Meso je tvrdo i suvo koliko god da ga kuvaš. Zato sve ono što se zovu grudi, rebra i takve stvari...obećava jako lep gulaš. Ja doduše retko pravim juneći gulaš, ali obožavam recimo onaj koji se pravi od kostiju koje ostanu od krmenadli, kad iz metar dužine krmenadli, izvadiš laskare, a one kosti nožem (nišpošto satarom) razdvojiš i napraviš od njih gulaš.

Inače, tačno je što se Vojvodine tiče. U gro slučajeva ne stavljaju ništa drugo nego luk biber i alevu papriku. Nema ni lorbera, zato je to odličan gulaš priznačeš i sam. Zanimljivo je da ako ga na kraju pospeš sa malo brašna i doliješ vode, u gulašu se više ne vidi luk (ne samo da se ne vidi, stvarno nestane), nego se dobija lep gust sos. Česta varijanta u Vojvodini (a i šire).

Što se dužine kuvanja tiče, pa jeo sam i onaj gde se meso raspada, a i onaj gde je meso tvrdo i mora da se žvače. Čini mi se da bi neka sredina između ta dva stanja bila idealna, a svako treba da je pronađe po svom ukusu. Bliže tvrdom ili bliže mekanom mesu.

Što se boje tiče nisam primetio neku bitnu razliku. Neko stavi više a neko manje aleve paprike. Možda te to zbunjuje.

Kažu da je neki od onih rimskih imperatora (može biti da je Neron) jeo isključivo leve pileće batkove. Pošto kokoške kad spavaju stoje na desnoj nozi, to znači da je leva 8 sati dnevno manje u upotrebi, pa je to meso mekše.

Nisam siguran da li je spalio Rim zato što su mu uvalili desni batak, ali me ne bi iznenadilo. Ozbiljna je to stvar: levi i desni batak.

U stvari hteo sam da kažem da ja možda nisam stručan u procenjivanju razlike između junetine i govedine, jer eto ni batkove ne razlikujem. Zato moje mišljenje uzmi sa velikom rezervom.

Ako jednog dana naletiš na pravu govedinu, i napraviš "pravi goveđi gulaš", nadam se da to nećemo saznati tako što će mo gledati Beograd u plamenu :) ... javi, da ne brinemo.

Bojan

Komentari i pitanja 7.09.2009 07:38

Pitanje: Govedji gulas znaci da je meso govedje a ne junece. Obiso sam 5 mesara i kad pomenem govedinu oni mi nude junetinu, a to nije to. Kaze jedan profesionalac da je govedje meso sladje. Ali...de da ga nadjem?

Komentar: Kaze taj covek da je najbolje staviti meso od razlicitih delova zivotinje (bila to krava ili svinja). Kaze treba staviti i masnije meso i sa meso sa koske (kaze da je ono sladje), i sa misica...Samo jednom imao prilike da stim materijalom pravim gulas i ispao je stvarno dobar.

Jos jedan komentar: Cesto putujem po Vojvodini i taj gulas koji oni spremaju na veliko ipak je drugaciji tj. bolji od ovog iz serpe. Ima drugaciju boju tamno, tamo braon. Ne znam ali mi se cini da cak i nestavljaju paradajz sok. Mozda na ukus utice i to sto se sprema mnogo veca kolicina i to sto ga oni krckaju od jutra do mraka.....

GULAŠ OD KOLENICE 4.09.2009 04:57

Postoji stvarno mnogo varijacija na temu Gulaša. Ovo se postiže jednostavnim dodavanjem raznog povrća i mnogobrojnih začina. Moja dva omiljena načina su prilično jednostavna, ali teško da postoji bolji gulaš od ova dva. Naravno... o ukusima se ne raspravlja.

Prva varijanta: LAGANI GULAŠ

Prodinsta se glavica luka (nipošto da potamni kao u ovom receptu na sajtu), samo da omekne. Ja luk i posolim i pobiberim ali to možete uraditi kad god vam je volja. U tako pripremljen luk se ubace kockice krtog mesa (svinjetina je po meni najbolji izbor, ali dobra je i junetina i piletina). Meso se dinsta u luku jedno pola sata (ako je svinjsko ili piletina) da omekne, a onda se u sve to ubaci malo aleve paprike, jedna paprika iseckana na kockice, i jaedan paradajz iseckan na kockice. Dobro je staviti i malo vegete, a ni peršunov list ne smeta. Kad vidite da je meso mekano (raspada se pod pritiskom) dodajte OBAVEZNO malo bosiljka. Još minut prodinstajte, poklopite i sklonite sa vatre. Lagani gulaš je gotov. Deluje jako slično ovom gulašu na sajtu, ali im se ukusi prilično razlikuju, zbog dužine prženja luka, kao i zbog lorbera, koga ja nekada stavim, ali samo na par minuta. Mislim da je njegov miris prejak, i uništi mi sve druge arome.


Druga varijanta: GULAŠ OD SVINJSKE KOLENICE

Očistite 5-6 većih glavica luka i isecite ga sitno na kockice, ili na tanke listiće. Lepo ide i jedno i drugo. Ubacite luk na vrelo ulje, posolite i pobiberite. Dok se luk dinsta (u toj količini će mu trebati bar 10 minuta da omekne (nipošto da porumeni). Za to vreme odvojte meso (sve skupa sa kožurom) od svinjskih kolenica (uzmite bar tri kolenice) i isecite ga na kockice (naravno i dalje sa kožurom). Nemojte koristiti butkice, one su masnije. Ako ih već koristite skinite višak slanine, pa ih tek onda seckajte i ubacite u luk.

Smanjite vatru na minimum, ubacite kašiku aleve paprike (a ako volite ljut gulaš, sad mu je vreme da dobije i jednu ljutu papriku, ili umesto slatke aleve, da ga pospete sa ljutom). Poklopite i pustite ga da se dinsta najbolje 2-3 sata. Ako voda ispari, dolijte je sasvim malo (nikad mnogo vode) kolko da se krčka u kratkom saftu.

U ovaj gulaš ne ide ni vegeta ni bosiljak ni lorber. Ništa baš ništa.

Jedino što je dozvoljeno uraditi to je zameniti kolenicu, svinjskim nogicama. Nogice se prvo obare u slanoj vodi (par sati) da se raskuvaju. U ovu vodu je dobro staviti i biber u zrnu i lorber. Nogice imaju specifičnu aromu koja se kuvanjem izgubi, ali nije loše dodati i malo lorbera za svaki slučaj.

Kad se malo prohlade, povade se SVE KOSTI i koščice, a onda se sve to lepo ubaci u onaj luk i prodinsta se 15 minuta. Ne morate seći nogice, jer već i dok pažljivo vadite (prstima) kosti, one se raspadaju.

Nije loša ni kombinacija pola nogica pola kolenica.

Ovakav gulaš je prosto šteta jesti sa rezancima. Bolje je sa njokama, a ni pire krompir mu nebi škodio kao prilog. Ovaj gulaš prosto traži hleb (da se umače). A hleb i rezanci...ne ide to.
MIlos

2.09.2009 15:46

Evo sad sa ortacima spremamo gulas ,,valjda ce dobro da ispadne nadmao se!! :D p00zzzzz

gulas 27.08.2009 09:21

Prvi put sam spremila gulas i prelep je.

Mnogo mo se svidja ovaj sajt, jer opisuje detaljno svaki korak, svaka cast!

A vino ? 27.08.2009 06:02

A vino ? Gulaš bez dobrog crnog vina nije gulaš !
isi

Kuhanje 20.08.2009 10:19

Imam pitanje, jel se treba kuhati poklopljeno ili otkriveno?
sreleknn

svaka cast 8.08.2009 07:29

extra gulas,svakacast.
paja

madarski gulas 4.08.2009 12:28

probacu
Dragana

Bas ima miris dobre hrane 1.08.2009 09:32

Ja ga spremam cesto.Poslusala sam Jelenin savet,pa stavljam jednu kasiku vegete.A najvise se osetim sigurnom u kuvanju kad zamirise lovorov list.Super je.
milunka

super odlicno 6.07.2009 07:35

recept je odlican
Zoran

ovo je osnovni recept i dobar je 4.07.2009 10:16

Madjari su majstori za gulas a ne stavljaju nista osim luka i mesa u njega kao osnovicu. Samo je fazon u dugom kuvanju luka i mesa a ostalo je stvar ukusa,crno vino/ne belo/,zacini,paradajz sok ili nesto drugo.
Pozdrav! Stari ljubitelj i majstor za gulas!
jelena

a vino..? 2.07.2009 14:44

Ovom receptu po meni nedostaje jedan sastojak...sve zavisi od ukusa ali predlazem da probate..
Na ove sajstojke i njihovu kolicinu,probajte da dodate 1 dl crnog vina i to kad stavite meso da se dinsta.
Sve ostalo je savrseno :)
Poz svima i prijatno
uros

predivno je 2.07.2009 06:36

ma odlican je recept!
Celicija

Pogodak 25.06.2009 16:26

Definitivno ne možete pogrešiti s ovim receptom, dobro poznat i u mojoj kući omiljen...
tijana

super 16.06.2009 23:28

sinoc sam spremala gulas na ovaj nacin, samo sto nisam imala lovorovog lista,
muz je prste polizao, predobar je ispao..
natjerao me je da ga ponovo pravim za veceru veceras! :))
10tka
peki

15.06.2009 05:10

krcka se cu da vidim
Koka

6.06.2009 04:06

Odo da ga spremam

gulas 4.06.2009 16:07

Upravo ga spremam i ne mogu da docekam da bude gotovo, za sada predivno mirise i jako sam gladan.

P.S. jesam li ja jedini muskarac ovde?
Ako jesam, nadam se da vam to smeta
cikita

gulaš 30.05.2009 15:16

svi gulaši su super imam i ja jedan recept
500g junećeg mesa,od rozbratne
500gsvinskod od plećke
500g crnog luka
1glavica belog luka
2,3 lista lorbera
1kašika crvene paprike može i ljuta
ule ivoda
iseckati meso na kocke
luk beli i crni dinstati sa malo šećera dodati meso i naliti vodom,dinstati dok ne omekša meso.dodati vegete
kad omekša,dodati alevu papriku i još malo vode pustiti da ispari voda i dobije gustinu poslušiti sa krompir pireom
prijatno
leopard

gulaš 24.05.2009 07:17

gulaš je stvarno bolji od mladog krompira.

21.05.2009 10:15

Pravio sam Gulas po ovom receptu,fenomenalan je!.Svim ga toplo preporucujem!!!!!!
Dragan

Gurman 16.05.2009 16:37

Recept odlično izgleda,sutra odmah pravim gulaš za ručak.
sasa034

HVALA 15.05.2009 10:30

HVALA PUNO ODLI4AN JE GULASH SKORIJE NISAM BOLJI JEO(josh ga i ja spremao)
HVALA ZA RECEPT
Branja

B-) 2.05.2009 10:34

Odlican recept, kuvam ga vec ko zna koji put!
joca

mmmmmmmmmmmmmmmmm 29.04.2009 04:56

VALJDA JE DOBAR SAD CE DA MI MAMA PRAVI OVAJ GULAS.
Dino

Kolicina 28.04.2009 04:23

Da li se za vise ljudi i vece kolicine mesa, kolicina svih sastojaka jednostavno srazmerno poveca? Da li ta razmera moze da se formira prema kolicini mesa koja je u pitanju (recimo mnoogo ljudi, dvadesetak i oko 3 kg mesa :) )?
Sandra

odlicno!! 6.04.2009 10:00

..hvala za recept ,svaka cast ,odusevljena sam kako je ispalo!
miki

gulas 27.03.2009 11:43

cim stavite luk da se dinsta,stavite papriku i sargarepu secenu na krupne kolutove, odma i meso pa nek se to krcka u sopstvenom soku. Na kraju dodajte paradajz sos ili tako nesto,pa brobajte gulas.
marija

stvarno super 24.03.2009 02:06

ovaj gulas je nesto jakoooo ukusno, hvala!
Dusan

Svaka čast 21.03.2009 11:50

Odličan recept, nekoliko puta sam ga pravio i svaki put je bio vrhunski, stavljao sam i svinjetinu i rebra slaninu kobasicu ali najbolji je sa teletinom. Pozdrav
Delboy

gulas 20.03.2009 09:05

Prvi put sam pravio gulas pa sam morao da nadjem recept. Prvo sto sam nasao na netu je ovaj recept. Odlican je. Samo sam na kraju dodao malo origana. Bilo je delicious.

Ako vam dosadi GULAŠ 18.03.2009 06:09

Nekima će to delovati neverovatno, ali je ipak istina. I gulaš može da dosadi. Da bi se ta tužna činjenica dogodila što kasnije, povremeno u njega unosite varijacije. Za početak, napravite ga od junećeg ribića. Nipošto ne odbacujte one debele žile. Kad se sve to raskuva, dobija se jedna jako lepa (lepi se za prste) varijanta istog.

Kad vam i to dosadi, vratite se prethodnom receptu, ali nemojte seći meso na kocke nego u šnicle. Priprema se manje više isto ali će te dobiti takozvane lovačke šnicle. Tačno je da u njih dolazi i slanina i sveža paprika, ali ovi sastojci ne bi pokvarili ni gulaš.

Šećer u gulaš?

Pa u svako jelo u kome ima paradajza, treba staviti i malko šećera. Ali njegova uloga nije da omekšava meso, nego da ubija kiselinu u paradajzu. Uvek mi je žao kad moram da ubijam nečije zablude, ali ova bar ima svoju istinitu zamenu. Ako već hoćete da vam meso brže omekne, stavite malo sode bikarbone. Isto kao i u pasulj, ili grašak. Mada to stvarno nije neophodno gulašu, jer nema mesa koje neće omekšati, ako ga dovoljno dugo dinstate.

Ovde treba istaći važnu stvar. Oprezno sa šećerom. Ako ga stavite malo više, ne samo da će da ubije kiselinu iz paradajza, nego će da ublaži i slanoću jela. Tako da i preslano jelo postaje sasvim OK. Međutim tek posle kad počnete da pijete vodu, shvatiće te da je tu bilo previše soli.

Vidim u komentarima da neki sladokusci, umesto šećera koriste suve šljive ili čak i džem. Ne odbacujte ove savete pre nego što ih isprobate. Ovo jelo jeste bogato začinima, ali jedan novi buke u pozadini ga može učiniti još zanimljivijim.

No, evo konačno i mog predloga šta da radite kad vam dosadi gulaš i lovaačke šnicle. A dosadi vam da ga pravite čak i od svinjskih kostiju koje vam ostanu nakon što ste kupili metar krmenadli, i izvukli laskare.

Zamolite mesara da vam tanko iseće 4 velike juneće šnicle. Istanjite ih drvenim čekićem za meso. Možete ih namazati i sa malo senfa, ali i ne morate. Možete posoliti, ili posuti sa malo vegete. Ne smeta ni ljuta tucana paprika, ako volite ljuto.

Ovako pripremljene šnicle se filuju sa sitno naseckanom slaninom, i jednom vezom peršunovog lista. Onda se šnicle uviju kao što se uvijaju sarme (ne škodi da se zabode i po koja čačkalica, da se ne odmotavaju), i sve se to zagnjuri u onaj luk, kao kad pravite klasični gulaš. Naravno, ovakve gulaš/sarme se ne jedu uz rezance, nego uz pire krompir. Mada bi i NJOKE bile super. Ako ne znate šta su njoke, ovde na sajtu imate Šufnudle, to je skoro isto.

Žao mi je što ja nisam u toj kategoriji, ali ako ne volite tako masna jela, umesto slanine možete staviti i presan (nebaren) pirinač sa malo vegete. Peršun je obavezan. Tada će te morati malo češće dolivati vodu.

Čudo jedno kolko pirinač može da popije vode.

Re: Pitanje - sok od paradajza 14.03.2009 17:14

U ovom receptu smo koristili baš sok od paradajza.

U suštini, možete koristiti i pire, ali tada ćete morati da dodate malo više vode.
dragan

14.03.2009 09:10

probacemo
Nora

Pitanje - sok od paradajza 13.03.2009 15:18

Da li bi mi mogli objasniti
Sok od paradajza - da li se misli za "pire od paradajza" (kao pomodore-italijanski naziv) - ili bas SOK OD PARADAJZA?

hvala unapred
Nora
rale

nemam reči 12.03.2009 13:26

svaki put kad hoću da dotaknem zvezdu ja uhvatim astronomski recept koji se zove GOVEĐI GULAŠ...........nemam reči najbolji ste

Re: Uspelo je! 2.03.2009 15:15

Znala sam da će Vam uspeti, trebalo je samo da probate :)

Što se tiče slanja recepata, posetioci su sami uobičajili da recepte koji predstavljaju varijantu nekog od naših recepata napišu u komentaru što je mnogo praktično jer pruža mogućnost izbora. Isto tako, recept možete poslati i na našu adresu contact@becook.com. Prva varijanta je bolja jer će tako mnogo brže postati dostupan ostalim posetiocima.
Zvezdana

Uspelo je! 2.03.2009 14:04

Goco, hvala Vam na podrsci!
I da znate da je uspelo. Ja imam AMC posudje i to mi je dodatni problem da se "dugo krcka", jer u tim serpama ne moze. No, mislim da sam sve u svemu oko 2 sata kuvala meso i sa svim zacinima je ispalo bozanstveno.
Recept je stvarno za svaku dalju preporuku.
Uzgred, kako mogu da se salju recepti-predlozi?

Re: Savet, please! 28.02.2009 15:26

Razumem Vaš očaj, i meni je taj deo nekad bio najproblematičniji :)

Nažalost, precizno vreme kuvanja ne možemo da Vam kažemo, ali možemo da Vam kažemo da temperaturu smanjite na "dvojku" kad proključa voda koju ste nalili pošto ste stavili meso i da se gulaš poduže kuva, sat ili više (zavisi i od toga koliko sitno ste iseckali meso), sve dok meso ne omekša.

Pokušajte da ga napravite, sigurna sam da ćete nekako izaći na kraj s njim :)
Zvezdana

Savet, please! 28.02.2009 08:53

Ljudi,

koliko ste dugo kuvali meso?
I na kojoj temperaturi?
Meni je taj deo rak-rana.

:-(
senaaa

senaa 17.02.2009 16:19

treba ga probati hehe ali neznam kuhati
Vlada

gulas 11.02.2009 08:08

sada sam uzeo recept,radim u sveze otvorenom restoranu pa ce mo videti.pozzzzz
bogo

mrak 30.01.2009 07:48

Po drugi put ga kuham.Mrak!
Maca

Extra! 24.01.2009 12:36

Pravila sam ga danas i stvarno je ukusan..
Kad se skuvao, dodala sam malo i senfa.. I sluzila uz pire..
Svi su polizali tanjir.. :))))
Fuko

Gulas 21.01.2009 15:04

Danas sam ga pravio,odlican je,hvala na receptu.
Marko

extraaa 19.01.2009 13:27

moj prvo jelo koje sam spremio i odusevljenje je polo...
samo me interesuje da li ima veze kada se u toku kuvanja dodaju zacini persum,kim,lovorov list, i kada se doliva vino. pitam jer imam osecaj da se aroma gore navedenog gubi tokom dugog kuvanja
Dajana

gulas 3.01.2009 04:10

Gulas je preukusan...... Jednostavno covjek ne moze prestati da ga jede..... iako je na dijeti :) Hvala za recept

dall 16.12.2008 10:45

ljudi probajte sa špagetima!!!!
ja ređe pravim gulaš sa makaronama jer mi špagete po mom ukusu mnogo bolje idu uz gulaš.
Steaua

Proba 9.12.2008 06:45

Kad ste svi tako odusevljeni moram i ja da probam!!
bosanka

sutra cu praviti 26.11.2008 16:03

nadam se da ce biti suuuuper
ISI

ludilo 21.11.2008 14:16

Covece kako je ukusno jaoj sovece kako je ukusnoooooooooooo
Jelena

Sve je super sem 17.11.2008 13:29

Sto je 2 kasike vegete previse, a ja jos nisam ni solila! Sad pravim drugu turu bez vegete da pomesam sa predhodnom PRESLANOM varijatnom! Mada se mora priznati da je ukus fini sa vinom jos!
kamenjar kovin

ploviti se mora 2.10.2008 20:14

uz recept dodati sitno seckanih sto meksih krusaka
maja

12.09.2008 06:31

Evo,krcka se! Vidjecemo...
Rim Runner

gulas :) 11.09.2008 08:59

dobar je recept kao baza....ja ga obicno pravim kilo kilo (luk meso ) ali treba da imate gladnu ekipu za to.....vino obavezno (bar pola case ) i na kraju - DZEM ( ili pekmez) 2 kasike ....probajte i necete se prevariti :) pozz svima
ZMAJOLKIKUVAR

gulas 10.09.2008 15:00

Ako vam ikada od vrsnih majstora gulasa bude hteo reci svoje tajne sastojke.Ok mene su naucili 150g mesa, 50g zeleni[sargarepa,celer, pastrnak,persun],50g belog krompira i ono sto se ne kaze svakom suva sljiva. to je za jednu osobu.Zacine ispratite sa originala.

6.09.2008 08:17

super
je
chirass

gulas 29.08.2008 15:07

recept ti je dobar ,ali probaj staviti i slaninu 1o.gr po osobi i bice jos ukusnije ali to proprziti zajedno sa lukom.pozdrav
Ranko

Recept je odlican 24.07.2008 06:45

Hvala ti Goco na savjetima.
Sinoc sam napravio gulas i odlicno je ispao... Djevojka se odusevila...

Pozdrav

Prekrasno 17.07.2008 08:43

Svaka cast za recept,vec dva puta za 4 dana ga spremam jer se svidelo celoj porodici.Jos jednom-svaka cast prijatelji..!!!

Re: Pitanje? 17.07.2008 08:12

Dragi Ranko,

da ne bi mnogo lupao glavu oko toga šta i kako, najjednostavnije je da, recimo, "prekopiraš" našu fotografiju.

Znači, za prilog testenina. Tu ne možeš da pogrešiš oko kuvanja pogotovo što je na ambalaži obično napisano koliko dugo da se kuva.

Za salatu, paradajz je sasvim u redu. Naravno, nemoj ga samo pobacati po stolu kao mi :) Možeš da ga isečeš na kolutove i složiš na tacnu (u restoranima ga uglavnom pospu i sitno seckanim crnim lukom što je dobra kombinacija, ali mislim da u ovoj situaciji i nije baš dobra ideja :)

Na kraju, kao piće uz ovo jelo ide crno vino. Još jedan mali savet: ako budeš odabrao butelu, potrudi se da obezbediš adekvatan otvarač. Neverovatno je koliko ljudi ga nema, a gledati kako neko pokušava do "obije" vino nekim priručnim sredstvima je sve samo ne romantično.

Što se ostalih detalja tiče: neki lep stoljnjak, tanjiri i činije, salvete, par sveća...

U svakom slučaju, kako god da ispadne, moraće da prizna da si se trudio :)
Ranko

Pitanje? 13.07.2008 19:27

Ovo jelo sam mislio spremiti djevojci za jednu romanticnu veceru...

Posto sam shvatio da je ovo jako dobar recept, molio bih savjet za prilog uz njega, po mogucnosti da se prilog nalazi na ovom sajtu... Nisam veliki kulinar, a na ovom sajtu mogu super da se snadjem sa receptima... (To je bio kompliment.) :))))))

Znaci, molim predlog za salatu koju bih posluzio uz gulas, i neki dezert na kraju... Moze i neki romanticni savjet vezano za dekoraciju stola, jela i sl...

Pozz
Kole

Prste da polizes 3.07.2008 05:23

Ma ovaj gulas je stvarno extra
ALEKSANDRA

UAUUUUUU 1.07.2008 01:57

E PA LJUDI OVAJ GULAS JE STVARNO FENOMENALAN DA GA PRAVIM SVAKI TRECI DAN NARAVNO UZ MAKARONE!
kuvarica

28.06.2008 06:06

izvrsno
Dragan NS

Strava 27.05.2008 06:51

NO KOMENT

bien 21.05.2008 14:59

Gulaš je odličan-ko na slici! Umesto bosiljka sam stavila majoran i 2 kašičice kima. Nemojte ni slučajno praviti bez kima!
Pozdrav:)
meri

gulas 20.05.2008 06:39

recept mi se svidja evo sad upravo odlazim da ga spremam hvala na savjetima.
Nesa Bor

extra 11.04.2008 05:23

Nikad bolji niste probali.Odmah ga spremite. Recept je fenomenalan
GaGa

Ispalo fenomenalno!!! 17.03.2008 22:57

Evo ja sad zavrsila sa kuvanjem gulasa i moram da vas pohvalim, recept je fenomenalan. Meni je ispalo odlicno, samo sam dodala 100ml vina i jednu kasicicu (malo jacu) secera i ispalo super.
Takodje nisam imala bosiljak tako da ga nisam dodavala.
Ovo je prvi put da mi je gulas uspeo. Pre sam ga pravila ali nikad mi nije meso bilo ovako mekano. Verovatno je tajna u seceru :-)))
Kao prilog sluzicu pire krompir!
srbenda

super 15.02.2008 13:46

Pa vi ljudi stvarno znate da uzivate u pripremanju hrane!
gragana

gulas 27.01.2008 13:49

sutra ga kuvam

vlada dj

savet kuvara 8.01.2008 11:30

Zaboravili ste na "gulas gevirc" smesa koja se pravi od belog luka, mesnate susene slanine, persuna i kima (sve se sitno isecka tako da masa postane mazivna) i dodaje se u toku kuvanja gulasa. Naravno mozete dodati crno vino ili konjak, malo secera ili kocku cokolade za kuvanje kako bi se meso lakse skuvalo. Gulas spremljen na masti moze duze stajati. Prijatno!
Alma

28.12.2007 11:36

pravila sam ga vec jednom i evo trenutno se opet krcka, oduseljena sa ovim receptom :-))
CECA

PRIJATNO 26.12.2007 07:04

STVARNO JE DOBAR...
Rade

super 1.12.2007 09:56

Dodao sam i malo crnog vina ...EKSTRA!

Još nešto 23.11.2007 20:23

U jela sa junetinom ili govedinom se obavezno dodaje i kocka (kašičica) šećera, da bi meso bilo meko. Čak i u supu. Jedna kocka šećera neće uticati na ukus jela, a meso će biti... mmmm... Inače, vlasnik sam najvećeg domaćeg kulinarskog sajta pa sam malo svratila u goste i oduševila se idejom koju sam i sama imala, ali mi je bilo prekomplikovano za realizaciju (ko da uslika 5000 recepata!). Sve pohvale administraciji :)
tanja

super 12.11.2007 09:48

super je danas sam ga pripremila
goran

extra 6.11.2007 11:55

stvarno dobar
rasho

paprika 6.10.2007 09:32

Papriku dodajte desetak minuta prije samoga zavrsetka kuhanja
Goga

Gulas 5.10.2007 08:11

Ja sam se godinama mucila sa gulasem. Koliko god dugo da bih ga kuvala, meso je bilo tvrdo i drvenasto, a corba retka, kao gulas corba a ne gulas. Pitala sam se kako ga ljudi "zgusnu" dok napokon pre neke tri godine nisam saznala tajnu:
Tacno, dugo mora da se kuva, i kako god da se sprema - meso se prelije samo sa onoliko vode da ga prekrije. I tako se i kuva. Dakle u maloj kolicini vode, sve dok se meso potpuno ne skuva. Tek onda se moze na samom kraju dodati vode da se dobije zeljena kolicina i gustina "corbe". Uvek dolivati vrelu vodu.
slovenka

13.09.2007 07:16

....probajte dodati malo crnog vina ~1dcl i malo smanite zacine kao sto su lovorov list jedan je sasvim dovoljan i pravi gulas se ne pravi sa bazilikom=bosiljkom....
....dobro ga je posluziti i sa projom ili palentom - probajte nece vam biti zao...

Anita

Super 28.06.2007 08:37

Danas sam ga pravila za rucak i zaista je odlican.
Hvala vam puno za recept ;)
Gardenija

gulas 27.05.2007 23:26

Recept je zaista predivan!
IVANA

govedji gulas 21.02.2007 17:27

recept je odlican
dragan

ekstra e 19.02.2007 12:38

super pred jadenje.
Milan

Teleći perkelt 24.01.2007 16:56

1/2 kg teletine, 5 dkg masti, 10 dkg luka, 1dl vrhnja, sol papari brašno. Priprema: na vrućoj masti pržite kosani luk, dodajte papriku i na kocke izrezanu teletinu. Posolite i pirjajte meso dok lagano zažuti, a da ga ne zalijevate. Kad je sav sok ukuhan, posipajte ga brašnom, propržite, dolijte nešto vode i pirjajte dalje. Kad je meso mekano, zalijte ga vrhnjem i služite s makaronima ili žličnjacima od jaja.
Vojkan

Savet 10.01.2007 07:52

Dodati vise paprike, minimum 4-5 kasikica.
Od zacine u Madjarski gulas obavezno ide i kim. Kasikica kima, ne treba da se usitnjava.
Kada dolivate vodu u gulas, obavezno dolivajte vrelu vodu, nikako hladnu.
Dekibre

Perkelt 8.01.2007 21:27

Volim gulaš, ali od kad sam probao perkelt još više mi se svidja takva vrsta hrane. Hoće li biti možda recepta za perkelt. Hvala unapred
Darko

super 12.11.2006 14:41

Super je ispao, danas smo ga pravili

Novi komentar

Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

Prijavite se na listu