Recepti po kategoriji

Krompir Paprikaš

   
Srbija Postavio BeCook
  • Priprema: 120 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

Oznake:
Novija i unapređenija varijanta, nama svima dobro poznatog starog recepta, osvojiće Vas

Sastojci za 4 osobe

4 komlovorovog lista
300 gkrompira
po ukususoli
200 mlsoka od paradajza
1 kašičicecrvene paprike
250 gcrnog luka
20 mlsuncokretovog ulja
1 kašičicečilija
600 gsvinjskog mesa
1 kašičicebibera
Oljuštiti i sitno iseckati crni luk.

U posudi srednje veličine, zagrejati ulje (oko 20-30 ml) i staviti luk da se prži.

Luk treba često mešati kako ne bi zagoreo.

Kada ispari tečnost koju je luk ispustio, nastaviti sa prženjem, dok ne primi žućkastu boju i postane staklast. Pošto je luk dobio lepu zlatnu boju, prelazite na dinstanje, odnosno, s vremena na vreme dolivate malu količinu vodu i promešate.



Dok se luk dinsta, oljuštiti krompir i iseckati na kockice veličine 1 cm x 1 cm.

Uobičajeno se za ovaj recept iseče krompir na komade srednje veličine, ali ako isečete krompir sitno, kao što je u našem receptu, jelo dobija novu dimenziju. Ovako sitno nasečen krompir upije sve ukuse iz paprikaša, a istoveremno tokom kuvanja počne da se raspada i ispušta skrob, što mu daje dodatnu slast i teksturu.



Isecite svinjsko meso na kockice, nešto veće nego što ste isekli krompir.



Naseckano meso, dodajte u šerpu u kojoj je izdinstan luk.



Začinite mlevenom slatkom paprikom i čilijem u prahu ili u komadu.



Posoliti po ukusu i pobiberiti sa bar jednom kašičicom bibera.



Dodati nekoliko listova lovorovog lista.



Dodati krompir i sipati vode tek toliko da pokrije sve sastojke.



Kuvajte paprikaš oko sat i po, pa tek onda dodajte sok od paradajza.



Kuvajte paprikaš, od dolivanja paradajza, bar još pola sata.

Tokom kuvanja, povremeno mešajte i dolivajte vode ako je potrebno.

Takođe možete dodati oko 50 ml crnog vina, paprikaš će biti još ukusniji, ali nije neophodno. Ukoliko dodate vino, morate kuvati još neko vreme, odn. dok alkohol ne ispari.

Prijatno!

Komentari

Danijela

24.10.2015 09:09

Ja sam umesto mesa stavila virsle. Njam njam:)
Zizi

super 3.04.2015 01:36

Jel se meso skuva sa lukom pa doda krompir,ili se odmah dodaju oba? Na slici u kom dodajete krompir mi meso i ostalo izgledaju kuvano.
Irena

24.10.2014 09:11

Odlican recept, preporucujem :)
madjar

ok 9.04.2014 10:51

:):):):):)
blesan

3.04.2014 02:19

Ja kuvam isto kao u ovom receptu vec godinama. Super je, moji ukucani i prijatelji su zadovoljni i necu da menjam nista :)
ivana

25.01.2014 12:18

nije lose neznem kako bi bilo da se na kraju doda malo kisele pavlake

30.10.2013 07:28

Volim paprikaše baš ću da probam po vašem receptu ja i nače pravim sa dosta vrsta povrća ali mislim da će i ovaj da bude dobar:)

Novi komentar

Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

Prijavite se na listu