Recepti po kategoriji

Oslić sa patlidžanom

   
Razno Postavio BeCook
  • Priprema: 45 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

Oznake:
Vrlo brzo ćete primetiti da se pod ovim jedinstvenim imenom kriju, u stvari, dva recepta: Oslić sa ruzmarinom i Prilog od patlidžana, a na Vama je da odlučite da li ćete ih spremati zajedno, posebno ili u kombinaciji sa nekim trećim jelom...

Sastojci za 4 osobe

Oslić sa ruzmarinom

po ukususoli
malosušenog ruzmarina
500 gfileta oslića
150 mlulja

Prilog od patlidžana

po ukususoli
2 čenabelog luka
2 komvećih patlidžana
150 mlulja

Priprema



Dobro operite patlidžan pa ga isecite na kolutove debljine do 1 cm.



Posolite patlidžan i obavezno ga ostavite da stoji bar pola sata pre prženja.



Patlidžan sadrži određene sastojke gorkog ukusa koji će za ovo vreme ispustiti u vidu tamne tečnosti.

Dok čekate da patlidžan bude spreman za prženje, posolite oslića i pospite ga sušenim ruzmarinom.



Vodite računa o količini ruzmarina koju ćete upotrebiti. Ovaj začin ima jak i miris i ukus pa i male količine daju jelu izraženu aromu.

Prženje



Dobro zagrejte ulje, smanjite malo temperaturu i pržite patlidžan oko 5 minuta.



Okrenite patlidžan i pržite ga i sa druge strane oko 5 minuta, a zatim ga izvadite na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.



Oljuštite i sitno iseckajte beli luk pa pospite po patlidžanu.



U drugom tiganju zagrejte ulje i pržite filete oslića na umerenoj temperaturi po nekih 5 minuta sa svake strane.



Za prženje možete koristiti i maslinovo ulje. Oslić i maslinovo ulje su uvek dobra kombinacija.

Posluženje



Služiti toplo sa kriškama limuna, mada ovako pripremljen patlidžan možete poslužiti i potpuno hladan kao prilog ili kao salatu.


Prijatno!

Komentari

Mala kuharica

odlicnooo 18.08.2011 04:54

:)Mogu da vam kazem da vam je ovaj sat nesto izvanredno i da je stvarno koristan...svaka vam cast...
MK

Super J 16.04.2011 03:45

Jednostavno i lako za pripremanje.
Ukus je super.
dzugi

oprez! 5.05.2010 11:36

\"Za prženje možete koristiti i maslinovo ulje... \" -Da, ali samo ako je m.ulje rafinisano..ne bi trebalo koristiti extra virgine pri przenju, zbog oslobadjanja kancerogenih materija...
zorka

peceni oslic/filete 9.10.2009 16:38

Filete delimicno odmrznuti, posusiti, posoliti, poprskati sa lim. sokom, ostaviti 1 sat u frizideru. Filete uvek pecem na elektricnom rostilju. Rostilj premazem sa maslinovim uljem, dobro zagrejem i stavim filete da se peku, koje sam predhodno uvaljala u mesavinu psenicnog,kukuruznog brasna,persunovog lista.za vreme pecenja filete sto cesce okretati. Sluziti sa krompir salatom a moze i sa prelivom za ribu.
majstojroe

:) 28.08.2009 09:04

Malko pre ruckali i mogu da kazem izvrsno!!!! Samo jos jedna napomena,filete oslica sam namazao pre przenja limunovim sokom!!!
Odlicno je.
aja

ukusno i mastovito 23.08.2009 18:15

Veoma ukusno. Moja porodica se odusevila.
malina

oslic sa patlidzanom 22.08.2009 22:08

ovakvi recepti,laki, ukusni, teba dosta da koristimo u nasoj kuhinji. zaista odlicno !

odlično 15.02.2009 19:59

Odavno sam ovo probala i bilo je odlično. sad sam se prisetila kada sam videla na sajtu.

Novi komentar

Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

Prijavite se na listu