Ovaj izuzetno ukusan i tradicionalan recept, koji potiče iz Italije, tačnije Đenove regija Ligurija, je i veoma zdrav, čak i lekovit. Bosiljak kao glavni sastojak ovog jela pomoćiće Vašem varenju, radu bubrega, i čak umanjiti slabije bolove. Ne zaboravite beli luk, čija su lekovita svojstva neprevaziđena, plus maslinovo ulje, ovo jelo bi trebalo da bude čest deo porodične trpeze.
Sastojci za 4 osobe
| 6 kašike | maslinovog ulja |
|---|---|
| 1 čena | belog luka |
| 120 g | bosiljka |
| 2 kašike | vode |
| 40 g | pistaća |
| 0.5 kašičice | bibera |
| 40 g | parmezana |
| 0.5 kašičice | soli |
Očistite pistaće i beli luk i usitnite u blenderu.
Operite bosiljak, odvojite listove od stabljika i sitno sameljite. Idealno bi bilo kada bi imali avan da upotrebite za ovu svrhu, ali i blender će isto poslužiti. Pošto je bosiljak pomalo kabast, moraće iz više puta da ga usitnjavate sve dok ne dobijete jednoličnu, homogenu masu.
Naravno za ovaj recept se uvek koristi svež bosiljak, što može, ali ne treba da Vas odvrati od spremanja ovog ukusnog recepta. Bosiljak se veoma lako uzgaja i relativno brzo raste, a njegove rasade ili odrasle biljke ima na svakoj pijaci, super marketima, cvećarama, rasadnicima, bakinoj bašti...
Dodajte vodu i maslinovo ulje. Procenićete po ukusu, a i gustini da li je potrebno dodati još ulja.
Dodajte parmezan.
Posolite i pobiberite po ukusu. Sve još jednom izblendajte do željene gustine.
Pesto poslužite sa Vašom omiljenom testeninom ili namažite na hleb.
Prijatno!
;)
Operite bosiljak, odvojite listove od stabljika i sitno sameljite. Idealno bi bilo kada bi imali avan da upotrebite za ovu svrhu, ali i blender će isto poslužiti. Pošto je bosiljak pomalo kabast, moraće iz više puta da ga usitnjavate sve dok ne dobijete jednoličnu, homogenu masu.
Naravno za ovaj recept se uvek koristi svež bosiljak, što može, ali ne treba da Vas odvrati od spremanja ovog ukusnog recepta. Bosiljak se veoma lako uzgaja i relativno brzo raste, a njegove rasade ili odrasle biljke ima na svakoj pijaci, super marketima, cvećarama, rasadnicima, bakinoj bašti...
;)
Dodajte vodu i maslinovo ulje. Procenićete po ukusu, a i gustini da li je potrebno dodati još ulja.
;)
;)
Dodajte parmezan.
;)
Posolite i pobiberite po ukusu. Sve još jednom izblendajte do željene gustine.
;)
;)
Posluženje
Pesto poslužite sa Vašom omiljenom testeninom ili namažite na hleb.
Prijatno!
Komentari
Re: Il italije 15.12.2013 16:15
Jako je tesko naci pinjole ovde, a verujem da je cena i veca od vec skupih pistaca. Odlucili smo se za pistace jer njih preporucuju sirom interneta kao zamenu.Bas u italiji smo kupili skoro sve moguce vrste pesta (ja sam veliki ljubitelj) i pesto iz ovog recepta je jako slican njima (osim Barillinog pesta). Pesto u Italiji smo nasli i za 1 evro dok se ovde moze naci cena od skoro 4 evra. Zato smo napravili ovaj recept.
Pozdrav
Il italije 15.12.2013 15:34
>:(Nike tacno!U pesto ide: basilico ili bosiljak,
Pinoli, ili seme od jelki,
Olio extra vergine, ili maslinovo ulje,
Sol,
Beli luk,
Parmizan i pecorino(sir)