Pogačice sa sirom

   
Srbija Postavio BeCook
  • Priprema: 45 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

  • Vegetarijansko
  • Brzo i lako
  • Veoma ukusno, i lako za spremanje predjelo, idealno za slave i ostale veselja.

    Sastojci za 4 osobe

    250 gmargarina
    400 gsira
    2 komjajeta
    po ukusukima
    500 gbrašna
    1 kompraška za pecivo
    Pre nego što krenete da pravite pogačice, ukjlučite rernu da se zagreje na 220ºC.

    Izmerite pola kilograma oštrog brašna (tip 500), dodajte prašak za pecivo i dobro promešajte.



    Za ovaj recept su Vam potrebna 2 jajeta, s tim što u samo testo stavljate jedno celo jaje i jedno belance, a žumance koristite za premazivanje pogačica da bi dobile sjaj i lepu boju.

    Proverite da li je sir dovoljno slan za Vaš ukus, pa eventualno dodajte so ako je potrebno. Mi smo koristili švapski odn. sremski sir, umesto njega, možete koristiti neki drugi sir, sem naravno tvrdih i polutvrdi. Umešajte jaja sa sirom.

    Kada pravite bilo koji recept, uvek pođite od pravila da suve sastojke mešate sa suvim, a vlažne sa vlažnim.



    Isecite margargarin na listiće i dodajte brašnu.



    Nagrubo viljuškom, sjedinite sastojke, a zatim istarite brašno i margarin rukama.

    Postupak je veoma lak i relativno brz. Uzimajte malu količinu brašna i margarina, otprilike malo manje nego što Vam stane u jednu šaku, i nežno ali energično tarite brašno dok ne dobijete fine mrvice.



    Ovako treba da izgleda dobro sjedinjen margarin sa brašnom. Umesto margarina, uvek možete koristiti maslac, postupak je isti, s tim da se maslac brže topi i malo više lepi za ruke. Ukus je sličan, najviše se oseti razlika u mlečnom mirisu maslaca u pogačicama, i teksturi, koja je sipkavija odn. pogačice se blago mrve.



    Dodajte sir brašnu, i sve promešajte viljuškom ili varjačom, ili jednostavno odmah krenite da mesite testo.



    Testo je dovoljno umešeno kada prestane da se lepi za zidove posude, i tada možete da prebacite testo na pobrašnjenu podlogu. Nastavite da mesite dok se sve lepo ne sjedini.



    Pošto ste umesili testo, formirajte loptu, pospite je brašnom, i blago je pritisnite šakama tek toliko da Vam bude lakši rad sa oklagijom.



    Oklagijom izravnajte testo na debljinu do 1cm. Kada radite oklagijom, nikad nemojte agresivno da krenete da tanjite testo, nego postepeno smanjujte visinu testa, koristeći više težinu oklagije, a manje Vašu snagu.



    Modlom za kolače ili manjom čašom vadite pogačice i stavljajte odmah na ili podmazan i pobrašnjen pleh, ili pleh koji ste obložili papirom za pečenje odn. paus papirom. Ukoliko Vam se slučajno pogačice lepe za modlu, jednostavno je umočite u brašno i nastavite sa radom.

    Kad vadite testo modlom, gledajte da pravite što manji prostor između otisaka, kako bi ste imali što manje otpadaka. Kada smo kod "otpadaka", testo koje Vam ostane, premesite, stanjite na istu visinu, i vadite modlom dok se sve ne potroši.



    Preostalim žumancetom (možete dodati par kapi ulja u žumance) premažite ravnomerno sve pogačice. Pogačice pospite kimom ili susamom. Potrebno Vam je oko jedne kašičice kima ili dve kašičice susama, isto tako ne morate ih posipati ni sa čim.



    Pogačice možete posuti i krupnom morskom solju, ali samo ako sir koji ste koristili nije jako slan. Pecite na 220ºC oko pola sata, dok pogačice lepo ne porumene.




    Prijatno!

    Komentari

    Manuela

    17.07.2015 15:09

    sad sam prvi put pravila ospale su super ,hvala na dobrom objašnjenju:)
    Andrijana

    Supr 5.03.2015 12:13

    :) Super je recept

    27.01.2015 12:46

    sad cu da ih pravim

    17.11.2014 09:43

    :)odlicno
    andrijana

    super 21.07.2014 14:10

    Bas super. I ne izgleda tesko! Sjutra ih pravim. :):)
    Milena

    Odusevljenja 28.02.2014 15:08

    :) Divno je samo sam ja prepolovila smesu zbog probe ali je extra i od sad kad ne znam sta bi imam ovo da pravim :)
    Mirjana Sekulic

    pohvala 29.01.2014 10:55

    :)
    Katarina

    Pogacice 3.01.2014 09:18

    Bas je lepo. :) napravila sam i slatku verziju koja je isto ispala ukusna.

    Re: hej ovo je kul 18.12.2013 12:12

    Ovaj recept je bas lak, nije lako pogresiti (cak iako niste ranije pravili nesto od testa). A imamo jos jednu varijantu sa jogurtom (jos uvek nije objavljena) koja je jos laksa.

    Pokusajte, necete se pokajati.
    anastasija

    hej ovo je kul 18.12.2013 08:35

    ovaj recept je super!!! ali mozete li okaciti nesto bas lako:)

    16.12.2013 09:11

    Moze i feta. Ovo je isecak iz recepta:

    Proverite da li je sir dovoljno slan za Vaš ukus, pa eventualno dodajte so ako je potrebno. Mi smo koristili švapski odn. sremski sir, umesto njega, možete koristiti neki drugi sir, sem naravno tvrdih i polutvrdi. Umešajte jaja sa sirom.
    shpure

    16.12.2013 07:53

    Molim vas objsanite koji sir ? mozel feta ?
    Svetlana

    super 14.12.2013 20:54

    Super objasnjen recept, obavezno pravim!

    Novi komentar

    Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

    Prijavite se na listu