Palačinke nas asociraju na poslasticu, ali mi Vam nudimo nešto malo drugačije. Drugačija forma i potpuno novi ukus dovoljni su Vašeg truda koji ćete uložiti da pripremite ovo veoma ukusno jelo.
Sastojci za 4 osobe
| 1 kom | jajeta |
|---|---|
| 175 g | prezli |
Nadev | |
| 450 g | patlidžana |
| 1 kašičice | korijandera |
| 1 kom | crvenog luka |
| 3 kom | paradajza |
| 1 kašike | maslinovog ulja |
| 1 kom | crvene paprike |
| 1 kašike | soli |
| po ukusu | bibera |
| 1 čena | belog luka |
Palačinke | |
| 115 g | brašna |
| 285 ml | mleka |
| 2 kom | jajeta |
| 0.25 kašičice | soli |
Palačinke
U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu.
;)
;)
Dodajte ostatak mleka i umutite.
;)
Posolite, pobiberite pa promešajte.
;)
;)
Ispecite palačinke od pripremljenog testa.
;)
Ukoliko niste vešti u pravljenju palačinaka, pogledajte recept Palačinci
Priprema
Očistite patlidžan pa isecite na kockice.
;)
;)
;)
Nasečen patlidžan smestite u posudu odgovarajuće veličine i posolite.
;)
Očistite crveni luk i nasecite na kockice.
;)
;)
Očistite jedan čen belog luka i sitno ga isecite.
;)
Očistite crvenu papriku od semenki i nasecite na kockice.
;)
;)
;)
Oljuštite paradajz i odstranite semenke pa sitno nasecite.
;)
;)
;)
;)
Fil
Zagrejte kašiku maslinovog ulja u šerpi srednje veličine.
;)
Dodajte nasečen luk i kratko propržite.
;)
Dodajte papriku i pržite oko 5 minuta.
;)
Pošto ste propržili papriku i crveni luk, dodajte paradajz, beli luk i plavi paradajz.
;)
;)
;)
Začinite kašičicom korijandera i malo bibera, pa sve kuvajte, bez dodavanja tečnosti, na umerenoj vatri oko 30 minuta, dok sva tečnost ne ispari.
;)
;)
Filovanje i pečenje
U sredinu svake palačinke rasporedite dvanaesti deo pripremljenog fila.
;)
;)
Zamotajte palačinke u paketiće, odn. kao na slici.
;)
;)
;)
Obložite pleh aluminijumskom folijom.
;)
Uvaljajte palačinke prvo u jaja, pa u prezle.
;)
;)
Poslažite palačinke u pleh i pecite oko 20 minuta odn. dok ne postanu zlatno smeđe na 200°C.
;)
Posluženje
Palačinke poslužite tople.
Prijatno!
Komentari
pohvale za sve super recepti 23.09.2013 13:59
Sve pohvale za pohovani patlidzan!!! :)18.03.2013 14:24
kako zivis u francuskoj moja ja sestra tamo i kaze da je lepo a palacinke su savrsene!!!!!!!!!!!!!!:)Mrvica 7.11.2012 09:55
:)palacinke sam pravila na mnogo nacina i najbolje se pojedu od sve hrane drugi puta vam dam neki recepticzelim da pohvalim sajt i sajtovce svaka cast :)
6.08.2012 09:40
recept je doba ali nisam ga mrobala pise denisaukusno jelo i dobri recepti 17.06.2012 14:58
savrsenooo1.03.2012 07:33
:)odmah sam gladna Emira BihacSuper su :) 17.02.2012 04:41
ja sam jos dodala sitno seckanu sunku (nista bez mesa kod mene:)) i jednu kasiku krem sira...i bas je bilo vise nego super !!niam niam palacinke 11.12.2011 19:57
Da li imate i francusku kuhinju.....zivim 3 godine u Francuskoj pa bi volela da naucim nesto i iz njihove kuhinje......hvala unapred i pozdrav6.12.2011 04:54
Super vam je recept. Svaka pohvala20.08.2011 10:30
Odlicni ste :)ODLICNO! 29.10.2010 12:29
EXTRA!Magijeve slane palacinke 18.05.2010 08:57
Ispecene palacinke prvo premazite pavlakom,zatim sitno narendajte kackavalj,pa zatim stavite list sunke,onda uzeti suve pecenice ili vrata i iseci tanko nozem na rezanca,rezanca nemojte nabacati nego ih pazljivo poredjajte jedan ispod drugog od sredine prema krajevima,isto to uradite i sa malo kiselih krastavcica.Palacinke zatim preklopite sa strane od prilike tri do cetri centimetra da krajevi predju preko nadeva,onda urolajte pa slozite u ravnu posudu okrenutu na sastav.Palacinke stavite sada u frizider neko vreme da se stegne smesa sa kojom su nadevene.U jednu dublju posudu umutite jaja a u drugu sipajte prezle,kada su palacinke ohladjene zagrejte ulje u fritezi ili u nekoj dubljoj posudi,zatim ih staviti prvo u jaja obavezno i sa strane ,pa zatim u prezle to ponoviti dva puta,pecite u vrelom ulju oko pet minuta dok nedobiju zlatnu boju ,voditi racuna da nebude jaka vatra da neizgore,sluziti tople,zacini koji bi mogli da se koriste su,majonez,kecap,tatar sos,limun naravno sve zavisi kako volite.Napomena;palacinke mozete puniti i sa pecurkama,sirom,kajmakom,mlevenim mesom itd..PRIJATNOrecept za vegeterijanca 31.05.2009 11:27
1/2 kg praziluka iseckati na kolutice pa uprziti na vrlo malo ulja. Na praziluk dodati 1/2 kg sampinjona iseckanih isto na kolutice i dinstati dok voda koju puste sampinjoni ne ispari.Dodati 1 kasicicu zacina C i bibera manje ili vise po ukusu. Kupiti 15 kora za pitu to je kolicina za 5 rolni po 3 kore koliko staje u klasican pleh. 1 dcl. ulja podgrejati, uzeti tri kore i svaku poprskati sa malo ulja i malo kisele vode.Na svaku trecu koru poredjati deo fila po celoj kori i uviti u rolnu. Poredjati svih pet rolni u podmazan pleh poprskati rolne sa 1/2 dcl. kisele vode. Ostaviti da odstoji koliko se rerna zagreje do 200 stepeni. Ubaciti pleh i peci a temperaturu smanjiti na170.C. U fil se po zelji moze dodati i 100 gr obarenog pirinca. Prijatno.18.05.2009 07:02
pravila za rođendan i planulo! jako fino, ja odušeljena :)riba sa sosom 7.03.2009 09:47
volim ribujupiiiiiiii 28.10.2008 06:28
juhuuuuuuu stigli novi recepti....e pa jedva sam cekala....vecras imam neke goste pa idem da isprobam ovaj recept....pohvala 9.10.2008 14:49
recepti su super.pozdrav svima20.08.2008 17:08
Palačinke volim u svim oblicima i varijantama.Ove se dosta razlkuju od onih klasičnih slanih.Sastojci mi se dopadaju,pa ću ih sigurno probatisuper 8.08.2008 08:17
super vam je ovaj recept gde se pohovane palacinke peku u rerni. Dajte jos takvih recepataJede mi se iz dana u dan 28.04.2008 15:44
Znaci svaka cast!!!!Jede mi se svakih pola sata!Da se ne ugojim ja!!!Salim se super kao i uvek!Varijacija 19.04.2008 17:44
Ovaj vam je recept super. Ja sam probala malu varijaciju na original, pa sam umjesto povrca preprzila sitno isjeckanu piletinu. Dodajte zacine koje volite (a mozete dodati i zelenu papriku ili sampinjone) pa pospite kasikicom brasna, promjesajte i dodajte veliku kasiku povlake. Tako se smjesa ne raspada. Palacinke isto prvo uvaljam u brasno pa u jaja i mrvice i pecem u tavi ili u fritezi.Uz to ide pomfrit i tartar sos: majoneza, sitno isjeckajte bijeli luk i kisele krastavce. Razrijedite majonezu sa bijelim vinom ili sokom od kiselih krastavaca.
Primedba vegetarijanca 27.01.2008 18:24
Sajt moze biti veoma upotrebljiv, svidjaju mi se kvalitet teksta recepata i fotografije. Mada bi pop-up fotografije mogle biti vece. Ali kao vegetarijanac imam ozbiljnu zamerku: jaja nisu na nasoj listi namirnica! Veganci su oni koji ne jedu ni mleko. Vegetarijanci su vecinom, tzv. lakto-vegetarijanci, koji koriste mleko. Ako se pocnu dodavati i jaja, moze se onda stici i do lacto-ovo-pesco-pollo-porko-bovo- vegetarijanaca, nadam se da ste shvatili. Jedna od vecitih aktuelnih tema u mom drustvu je i kako bez jaja napraviti jelo koje ce imati istu strukturu i slican ukus kao i tradicionalni recept. Npr. napraviti bez jaja kore za tortu, krempite, kajganu itd. Takvi bi recepti mom drustvu dobrodosli. Takodje, obratiti paznju da "1 kašičica korijander" moze da znaci korijander u zrnu, mleveno zrno korijandera ili list korijandera (silantro). Pozdrav, MiodragOdlican recept 31.10.2007 23:48
Recept je fenomenalan, naracito za one koji nisu neki ljubitelji mesa. Isprobala sam ga i aaaaaa... Sutra cu opet!slne palacinke 3.09.2007 15:32
OVAJ predlog ponjenja je odlican,ali ako neko voli sa vise kalorija,evo:
na ulju isprziti malo cr.luka zatim dodati mleveno meso.i zacine(po zelji) nakraju narendati kackavalj,i ovim filom mazati palacinke ,a zatim ih pohovati i prziti na vrelom ulju.PRIJATNO!!!!
SVE POHVALE 18.07.2007 09:55
dodatak, ako sam u pravu:kad se koristi mast, stavlja se soda bikarbona
kad se koristi ulje, prasak za pecivo
u slano jelo, malo secera
u slatko, malo soli
9.04.2007 18:51
PREPORUKA:urolane palacinke prvo uvaljati u brasno pa u jaje i u prezlu. Izdasno i ukusno.Pohvala 14.03.2007 04:17
Malo je reći da je sajt odličan! Najviše ocjene za sve! Nastavite tako! Ja sam stara domaćica i kad to kažem, vjerujte mi mlade domaćice, ovdje ćete MNOGO da ne kažem SVE naučiti. Ne kažem SVE, jer nikada nećete naučiti SVE. EVO JA I SADA, U PEDESET I "KUSUR" GODINA NA OVOM MJESTU UČIM NEKE STVARI! LIJEP POZDRAV!11.03.2007 12:38
Hvala Dragana,Trenutno izdajemo 2 recepta nedeljno ali će biti sve više u budućnosti. Pozdrav!
11.03.2007 11:51
SAJT VAM JE ODLIČAN! I VIŠE OD TOGA! ALI AKO JE IKAKO MOGUĆE DA ČEŠĆE UBACUJETE RECEPTE I DA IH BUDE VIŠE! PA JOŠ VIŠE!!!! I TAKO DALJE!!! VELIKI POZDRAV