Recepti po kategoriji

Sos od kupina

   
Razno Postavio BeCook
  • Priprema: 30 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

Oznake:
Ili malina... Ili jagoda... Ili ribizli... Ovaj ukusan i vrlo dekorativan sos, boje koju retko kad vezujemo za trpezu na kojoj se nalazi pečenje, možete na isti način napraviti od bilo koje vrste bobičastog voća. Krajnji izbor zavisi od sezone i, naravno, od Vaših afiniteta.

Sastojci za 6 osobe

0.50 komlimuna
30 gbrašna
15 mlcrnog vina
50 gmargarina
250 mlvode
1 dlpavlake
300 gkupina
5 mlmleka
80 gšećera

Priprema



Osladite vino i stavite da provri, a zatim dodajte kupine i kuvajte ih nekoliko minuta.




Kada su kupine kuvane, dobro ih izgnječite.




Priprema zaprške



U dubljoj posudi dobro zagrejte margarin pa postepeno dodajite brašno i pržite ga, mešajući sve vreme, dok ne dobije blagu žutu boju.



Vodite računa da Vam brašno u toku prženja ne potamni jer će, u tom slučaju, sos imati gorak ukus.


Smaknite zapršku sa vatre i polako, mešajući, dolijte vodu.



Možete i odmah da dolijete polovinu količine vode, brzo promešate, a potom polako dolijete ostatak, naravno, mešajući sve vreme.


I na kraju, dolijte mleko. Vratite na vatru i kuvajte, mešajući sve vreme, dok ne proključa, za šta neće biti potrebno više od nekih 5 minuta.




Dodajte izgnječene kupine i dobro prokuvajte.




Dodajte sok od pola limuna i pavlaku, dobro promešajte i još jednom kratko prokuvajte.




Posluženje



Sos servirati topao uz divljač ili pečeno meso.


Prijatno!

Komentari

ja mislim 27.02.2013 02:21

Ja mislim da je 50ml mleka i 150ml vina,bar gledajuci kolicinu na slicicama.
ivana

21.01.2011 12:15

Malo su mi nejasne mere u ovom receptu - da li se zaista misli na 5 ml mleka (to bi bila jedna kašičica mleka, zar ne?) i na 15 ml vina (to je, ako sam dobro razumela, jedna supena kašika)?
ana

21.12.2010 17:37

moracu da spremim ovaj sos i da probam iako nisam ljubitelj slatko slanih kombinacija:)
zmajolikikuvar

10.09.2008 13:32

Ovakav sos, samo sa visnjama ali bez pavlake i mleka pripremam godinama.Dobro se ljubi sa zivinskim mesom tacnije filetima 'belog mesa' i celim visnjama. Dekoracij maticnjak i menta. Prijatno!!!

Novi komentar

Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

Prijavite se na listu