Jedan od najtipičnijih predstavnika italijanske kuhinje koji sad možete spremiti i sami. Malo mlevenog mesa, paradajza, začina i malo vremena je sve što je za to potrebno.
Sastojci za 4 osobe
| po ukusu | soli |
|---|---|
| 400 g | špageta |
| 350 g | mlevenog mesa |
| 1 kašičice | bosiljka |
| 5 kašike | suncokretovog ulja |
| 1 kašičice | bibera |
| po ukusu | grančica ruzmarina |
| 1 kašičice | origana |
| 250 ml | soka od paradajza |
| 1 kašike | vegete |
| 1 kašičice | timijan |
| 250 ml | paradajz pirea |
U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.
Ukoliko želite da Vaš obrok bude niže kalorijske vrednosti, polovinu količine mesa zamenite soja ljuspicama.
U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.
Dodajte so, biber, vegetu, origano, bosiljak i timijan. Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.
Dodajte grančicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos još deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga izvadite ruzmarin.
Sipajte vodu u dublju posudu i dodajte so i ulje. Stavite vodu da proključa.
Za bolji ukus testenine stavite soli do slanoće morske vode.
Kada je voda proključala, stavite špagete.
Vreme kuvanja testenina je obično naznačeno na ambalaži, ali, ako niste sigurni, nećete pogrešiti ukoliko je sklonite sa vatre, poklopite i pustite da polako omekša. Ne dozvolite da se testenina prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvrđa.
Procedite špagete kroz rešetkastu posudu ili cetku.
Pripremljeni sos prelijte preko špageta.
Prijatno!
;)
;)
Ukoliko želite da Vaš obrok bude niže kalorijske vrednosti, polovinu količine mesa zamenite soja ljuspicama.
U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.
;)
;)
Dodajte so, biber, vegetu, origano, bosiljak i timijan. Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.
;)
;)
;)
Dodajte grančicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos još deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga izvadite ruzmarin.
;)
;)
Kuvanje špageta
Sipajte vodu u dublju posudu i dodajte so i ulje. Stavite vodu da proključa.
;)
;)
;)
Za bolji ukus testenine stavite soli do slanoće morske vode.
Kada je voda proključala, stavite špagete.
;)
;)
Vreme kuvanja testenina je obično naznačeno na ambalaži, ali, ako niste sigurni, nećete pogrešiti ukoliko je sklonite sa vatre, poklopite i pustite da polako omekša. Ne dozvolite da se testenina prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvrđa.
Procedite špagete kroz rešetkastu posudu ili cetku.
;)
Pripremljeni sos prelijte preko špageta.
Prijatno!
Komentari
4.12.2019 14:47
Hi,I suggest using https://translate.google.com (just copy/paste the url at the top inside translation field), or you can visit www2.becook.com and read 10 recipes on english (soon and this recipe will be added there). Hope that this helps, if not I will translate recipe manually.
Can you help me translate 4.12.2019 13:47
i am from Italy hello. Can you help me translate? /rardorposso usare litaliano 17.11.2019 01:23
posso usare l'italiano or english9.03.2015 09:34
:)super svaka čast bez luka ovo je najbolji receptobozavam spagette 7.08.2014 15:26
bolje hrane nema9.04.2014 17:08
vegeta ne ide u bolonjeze. vegeta je nesto sto bi na brzinu trebalo da doda ukus jelu a da se domacica ne muci ubacvanjem sveze sargarepe, celera, pastrnaka. pritom sadrzi mononatrijum glutamat. ja ne zelim monoatrijum glutamat u mojoj hrani. i ne shvatam poentu kuvanja jela koje se ne pravi onako kako je originalno zamisljeno.... 28.01.2014 11:20
Jako lepo i sve prikazano i pokazano... Sve pohvale :)komentar 16.12.2013 16:44
mnogo preuvelicavate tako prostu hranu17.08.2013 13:11
kuhala sam i do sada ali ovako sa owim sosom ne.Kada sam probala jelo je izuzetno dobro.Ovaj recept je vrlo profesionalan.:)Savrsenooooo 13.06.2013 06:58
Ovaj recept mi je usao u kucni meni..i moja porodica ga obozava.Savrsen je bas ovakav kakav je! Hvala:)njam 5.06.2013 04:47
Ovo cu danas pravit21.05.2013 08:20
kad stavljate paradajz pire i paradajz sok stavite pola kasicise seceraDragan 12.03.2013 13:58
hahaha..ovo je prvo jelo,koje sam samostalnio napravio i ispalo je odlicno :D2.02.2013 09:52
:)lep ukussam pripremio majke mi :D 11.01.2013 13:48
sos je odlican, sa malim dodacima naravno. :)Ragù 6.01.2013 08:41
seu Italiji zove ono sto stranci nazivaju sos bolonjeze. Kao sto je vec u mnogo komentara napisamo, crn i beli luk, sargarepa i 17\" case vina su neizostavni, a onosto bih ja htela da ispravimje: NIPOSTO suncokretovo, vec iskljucivo ekstradevicansko maslinovo ulje.I ja se slazem da nema potrebe dodavati ulje u vodu u kojoj se kuva pasta, jednostavno treba koristiti iskljucivo pastu od durum brasna, izbegavati domacu.
Tajna ragua je u dugom kuvanju na slaboj vatri, dakle, slobodno i sat i po na minimalnoj temperatuti, dodajuci po potrebi vrucu supu.
mhmm 14.11.2012 08:59
ovo je sasvim normalna priprema i najcesce koristena,al mene zivciraju komentari ovih svih kao ja ovako ja onako sta to koga briga komentar se ostavi samo pohvale ili kritike a ne kako ja kako ongladna godina 3.11.2012 16:12
:):)stare mi moje. ovo je pravo dobroooo..moze brzi odgovor? hitno je 17.05.2012 04:45
:) Šta je najbolje servirati uz špagete bolonjeze?i dalje uzivam 16.05.2012 12:22
dobar recept ... uzivam u jelu (sto mi je najvaznije), ja licno idem sa recepta na recept i pokusaDivan ukus 13.05.2012 07:50
Hvala na receptu upravo sam ih spremio, ukus i miris fantastican :)ja bih jos dodao jedno zumance na spagete pre mesanja sa sosom, da spagete budu socne. Nakon toga fora je da ceo sos i sve spagete pomesate i ostavite jos na tihoj vatri da se krchka i dodate malo crnog vina. Ukus je fenomenalan.
Pozdrav
komentar 22.01.2012 17:37
Nije lose, ali sam nasao i druge recepte za ovo isto jelo tako da mislim da je bolji. ne razlikuje se puno ali ima nekih zacina koji su presudili.super 9.01.2012 15:42
\"bolonjski sos\" ja sam pravila po tvom receptu i na veceri nam je bio prijatelj koji ima dobar italijanski restoran i on se odusevio...znaci-mnogo dobrocokolate,cokolate!!! 22.12.2011 16:07
stavite u serpu pola litre mleka.sacekajte da se malo ugreje.posle dva tri minuta dodajte cokoladu za kuvanjee sad me slusajte 22.12.2011 16:02
:):):):):):):) e sad me slusajteovo je lepo 15.12.2011 16:54
Na malo ulja izdinstati na kratko beli luk, zatim staviti mleveno meso i prziti dok ne ispari voda. Kad voda ispari, staviti paradajz pire i instant za spagete i sve to dinstati jos desetak minuta. Na kraju to zaciniti solju i origanom, super je probajte.o bolonjezu 8.12.2011 15:16
radiosam u cz.u itajlanki restorant.tamo stavljalismo na kilo telece pola kilo svinsko meleno mesobeli luk crni luk koren od persun seckani na kockama takodje mrkvu seckanu na koc. nismo stavljali ni tamjan ni bosilok,njega smo stavljali kao dekoraciju u zvezom stajnu bilo je veoma ukusno probajte!?...... 7.12.2011 11:28
Vecina pametuje a da znaju da naprave sos za spagete ne bi ga trazili na netu.Ja sam probao recept i fantastican je.Pozdrav iz Srbije.
6.12.2011 08:49
Kappo, svaka cast, recept je pun pogodak i pravi izbor. Hvala. :-92.12.2011 15:29
:) kako je dobrobolonjski sos 1.12.2011 13:05
Vidim da se mnogi javljaju u vezi ove teme, pa hajde i ja ...mozda sam malo kompetentniji jer sam po struci kuvar, dugo radio i ziveo na hrvatskom primorju i Italiji, a i drzim se strogo originalnih recepata, (PELLAPRAT, KARL DUH, Il cuoco...), jer kako neko rece ako budemo improvizovali improvizaciju ko zna dokle cemo da stignemo.Velika je istina da se za ovaj. bolonjski sos koristi seckano, neznije, govedje meso ali sa ssavrremenijim tehnologijama, mozete ga i samleti.
Na maslinovom ulju izdinstati crni luk, sto sitnije seckan a ne rendan zajedno sa lovorovim listom. Dodavati s` vremena na vreme po malo vode, (1-2 supene kasike), i dinstati dok se luk ne pretvori i sjedini u kasu. Tada dodati sitno iseckan beli luk, pa kada osetite miris belog luka, dodati sitno izrendanu mladu sargarepu i sitno seckane stabljike, ili sitno izrendan koren celera. Nastaviti sa dinstanjem, pa kada povrce malo omeksa dodati pripremljeno meso i dinstati ga dok ne postane rastresito. Dodajemo paradajz pire (dzem od paradajza, prodinstamo, na kocke isecen oguljeni paradajz, prodinstati, zaliti guscim sosem od paradajza i crnim vinom. Pustiti da prokuva, zaciniti solju, secerom i sa malo majcine dusice. U svakom slucaju izbegavati zaciske koncetrate( vegeta, zacin C, i sl.), zbog velikog sadrzaja soli, vestackih boja i aroma. Svi moji sefovi su mene tako ucili pa i ja sa velikim ponosom tako i pisem, jer kako knjige kazu, zadatak kuvarstava, izmedju ostalog je, pripremiti ZDERAVU I UKUSNU hranu, zadrzavajuci pri tom u sto vecoj meri, organoleptticka svojstva namirnica postujuci principe, rercepturu i normative. Na kratko jos prokuvati i ako je potrebno popraviti ukus dodavanjem nekog, od gore navedenih zacina. Moj savet vam je da ne zurite sa dodavanjem soli, jer nekim vrstama soli je potrebno malo duze vremena kaoko bi u potpunosti se otopile, zato koristite morsku so. Mnogo je zdravija a i potrebno je standardno vreme kako bi se otopila.
Spagete kuvajte u kipucoj, posoljenoj vodi kojoj ste dodali malo ulja. Kada spageti budu kuvani (ne preterano, vec da srce spageta bude malo tvrdo ,,al` dente\"), spagete ocediti (po pravilu ne ispirati vodom, sto se najcesce bas i ne moze ispostovati kod vecine domacih vrsta), sipati u sud potrebnu kolicinu spageta, preliti ih sosem ,,Bolognese \", promesati, i ponovo preko njih staviti malo istog sosa. Uz ove spagete obavezno posluziti rendani sir Parmezan koji se po originalnim receptima stavlja odmah preko serviranih spageta. Ali, kod nas i nije cesto prihvacen zbog svog karakateristicnog, (prelepog) ukusa, pa je mozda bolje servirati ga u posebnoij posudi. Spagete Bolonjez jedite vruce i uzivajte u ukusu Mediterana. Pijte neko lagano, crveno vino, u drustvu drage osobe i intimnoj atmosferi i ... ne preterujte! Voli vas Miki.
Moj savet 5.11.2011 10:02
Bolonjeze praviti onako kakovama najvise odgovara a
original otici i probati u Bolonji
danas proba 16.10.2011 05:50
upravo nagovaram suprugu da proba ovaj recept..............nadam se da ce biti dobra rucak:)potpuno drugacije 15.10.2011 13:19
Ja imam neki svoj recept za spagete, koji sam smislila sama po svom ukusu i mojim se ukucanima jako svidja. Moram da priznam da se malcice razlikuje od ovog ovde, naime nema ruzmarina i timijana, ali ok...stvar je licnog ukusa. Moram i ovako probati, mozda su i bolje od mojih! ;)Przene Spagete 14.10.2011 12:10
Ovo je jedan nacin spremanja extra spageta!!! :)1.Skuvate spagete,
2.Pustite ulje da bude VRELO,
3.Kada su spagete skuvane stavite ih u vrelo ulje,
4.Sacekate dok nedobiju zlatkastu boju,
5.Onda sacekate da se ohlade,
6.Kada ih posluzite narendajt kackavalj,
To su veoma ukusne spagete i nadam se da ce te ih PROBATI !! :)
30.09.2011 10:23
brate da nije malo mnogo 350 g mesa na 250ml paradjz sosa, dobar odnos je 500ml i 250g mesaitalia 6.09.2011 11:24
pravi recept za ragu je mnogo bolji od ove pojednostavljene verzije.zabari 11.08.2011 17:59
obozavam talijanska sva jela:):):):)savet 28.06.2011 06:58
mozda je pametnije ne stavljati ulje u vodu za kuvanje spageta iz razloga sto ako ga kasnije prelivate sosom od ml. mesa nece lepo da se sjedine. Spagete ce imati kao neku opnu i nece se sjediniti.Probajte tako, provereno iz struke. ;)
odlican recept 30.05.2011 09:47
probala sam recept! Odlican je, dodala samcrni luk, za dinstanje i na kraju beli fenomenalnoRECEPT ZAJEBAO VEK 24.05.2011 12:18
SVAKA CAST MAJSTORI DOBRE RECEPTE IMATE.10.05.2011 07:11
:)extra jelo xD7.05.2011 16:47
I ja bi mogla od ovoga ziveti .Obozavam spagete sa bolonjeze sosom .....!!!8.04.2011 14:36
Nema boljeg jela:):):):):):):):):):):):) >3probaj 2.04.2011 12:31
najjednostavnije, uzmite konzervu (moze i vise) iseckane tunjevine, stavite u tiganj, proprzite na tihoj vatri u tiganju, dok u drugoj posudi kuvate spagete. Kada spagete budu kuvane pomesajte sa uprzenom tinjevinom i dodajte zacine po zelji. PRIJATNObeli i crni luk 26.02.2011 14:21
pre mesa izdinstati crni luk.U gore navedene sastojke dodati beli luk da malo dobije smek.Na kraju u izdinstanu smesu sa mesom dodati 300g kackavalja(nije obavezno,dobro je i bez njega).ps. sve je stvar licnog ukusa
:) 24.02.2011 18:13
OBOZAVAAAAAAAM. Mogla bih zivjeti od toga. 5+ za recept :))))spaghetti 5.02.2011 10:36
nije bas nesto al moze da prodje :( :( :( :(dobronamerna ispravka 3.02.2011 07:27
Interesantno je da velika vecina ljudi spagete vezuje za Italiju, ali naprotiv tome spagete su Kineska hrana. Marko Polo je bio covek koji je u Italiju \"doveo\" spagete iz Kine. Dve tacke zatvorena zagrada:) 29.01.2011 14:14
Moram da probam ,ovaj recept..dosad sam kuvala spagete bez sosa;)kuvarski humor 20.01.2011 12:19
moderator ce :) procediti komentarja 20.01.2011 12:18
imate da kupite kesicu ragua i nema muke oko biljki.super cool 16.01.2011 05:24
svidja mi se i odlican sajtHvala! 12.01.2011 04:40
Mnogo zahvaljujem na fantasticnom i jednostavno objasnjenom receptu, pravila sam spagete bolonjeze prvi put sinoc i ispale su odlicno.Jedina razlika u receptu je sto sam dodala malo crvenog vina (cca 3 dl) prije sosa od rajcice, dodalo je mesu tezinu i divan miris, ali to je pitanje ukusa ;)
Hvala! :)
? 25.12.2010 09:07
posle čitanja svih komentara nastaje totalna zbrka u glavi...vrh 2.12.2010 07:21
prave su svaka cast na receptu!!!:)Odlican 11.11.2010 05:38
Odlican sajt. Sve sto sam skuvala je izvanredno iako sam totalni pocetnik. Veliko hvala.Špagete Bolonjeze 30.10.2010 18:58
Ili pravite sos od mlevenog mesa sa paradajz pireom ili origigi Bologneze sos...ne može i jedno i dr. Razlika je ogromna za prefinjen ukus.Dok kuvate testeninu nemojte dodavati ulje već koristite italijansku testeninu i neće vam se lepiti jer njihovo brašno sadrži manje glutena te se ne lepi. radi probave isključivo testeninu kuvajte All dente!!
sjajni ste 6.10.2010 08:53
odlican recept samo sto sam morao da skoknem do Beca po timijan,jer nisam znao sta je to,a vi niste mogli da mi kazete sta je timijan..hvala puno!!>:(extraaaaaaaaaaaaa........ 29.09.2010 07:24
:) dodala sa crni seckani luk...............fantasticno24.09.2010 08:19
Recept je odlican, A timijan je majcina dusica.3.09.2010 14:39
ja sam polu sprkinja polu italijanka,jela sam spaghetti bolognese u italiji i mogu reci da nisu lose, ovde su malo drugcije i drukciji je resept ali su ukusne!ovu ruskinju bih htela da zamolim da ne prica tako o tom reseptu!zato sto verovatno nije cula da su skoro sve spagette potekle iz italije i da su spagette kao testenina iskljucivo italijansko umece!ali dobro nema veze svako ima pravo na svoje misljenje:):):):):):):):);G1990 19.08.2010 16:52
AL JE RECEPT STRAVA JE MA KAKVE ISPRAVE KAKVI BAKRACI:):):):):):)
3.07.2010 11:31
uf i moja debela obozava mogla bi ceo zivot biti na spagetamaHvala... :) 3.07.2010 11:16
Recept mi se sam po sebi jako dopao,ali i pimedbe ljudi koji su nam pokazali njegove nedostatke.. Prijatno svima.. :)extra su 19.06.2010 11:35
:):):):):):):):):):):):):):):):):):)cool 14.06.2010 07:57
:)mnjam,mnjamVolim Justina Biebera 5.06.2010 10:19
[:)][/:)] super su spageti ja sam bas danas jelaok je! 17.04.2010 15:33
nisam probala ali mislim da je super! :)23.03.2010 08:35
ma hvala vam puno na pomoci..jako ste ljubazni, u stvari hvala vam ni za shta!!lepo molim za pomoc gde da nadjem timijan?8.03.2010 08:15
ja bi reka da hvali luk za dinstanjesvidja mi se 17.02.2010 06:49
ne mogu na pocetku da ne primetim da kao i svuda i ovde ima pacenika koji su dosli jer su zaludni, pazite komentar ove \"ruskinje\"...ne razumem sta uopšte traziš ovde ako ti se nesto ne svidja...>:(a recept je super, probala sam kao ivecinu ovde i stvarno je bez greske, pozzz za sve :)
spageti 11.02.2010 05:46
Ljudi sta se primate, ovaj recept je korigovan za nase podneblje i nema veze sa Italijom.2.02.2010 08:39
:) bas dobro2.02.2010 04:01
super su.....njam njam 1.02.2010 10:26
Prema ovom receptu, spremam vec duzi vremenski period, prezadovoljan i ja, i svi koji su probali...31.01.2010 11:02
Sve je ovo lepo...ali ja bih zamolio sve vas da mi objasnite gde da nadjem TIMIJAN???Svuda sam ga trazhio..u zdravoj hrani najvishe,ali niko ga nema..je l\' mozhe neko da mi kazhe gde mogu da ga nadjem sigurno,hvala vam unapred????njam 21.01.2010 23:13
njam njam njam:)..........sad sam pojeo ove spagete, koliko sam se najeo nemogu zaspat:(mnnnnnnnn 19.01.2010 15:09
kuva se 2-3 sata i sto se vise kuva sve je lepse...8.01.2010 05:45
:)27.12.2009 09:29
UKUSNO MMMMMMMMM:)<3hmhmhm 10.12.2009 10:06
pa ekstra mi je ispalo jelo :-)Bolonjez sos 30.11.2009 16:57
Po prilici stvari, pire paradajz i paradajz sok, nemojte da vas zabuni, nije ono iz tetrapaka.U pripremi pravih spageta ide PELAT PARADAJZ.
Ruzmarin ne ide ni u ludilu.
U ovaj sos po originalnom receptu ide i sargarepa sitno sjeckana na kockice.
Bosiljak ne ide suv i na kasicicu, vec sveza 3-4 lista.
jos vise 29.11.2009 15:37
dajte ljudi jos koji recept ovo malo je sta imate na stranummmmm 15.11.2009 13:38
Recept je odlican,mi smo ga probali i svi smo odusevljeni!! Pozdrav svima iz Banja Luke..cao 14.11.2009 06:35
ja bas danas imam balonjeze .one su ekstra moje omiljeno jelosta jos fali 16.10.2009 10:43
eto u svim vasim receptima fali:1. mjeveno meso je samo svinjetina, nikava govedina ili sl.
2. u tu smjesu od mesa ide i mljevena mortadella
3. jako malo luka, 1 cesnjak, mrkva i celer - izdinstrati samo lagano na svinjskoj masti.... da da nikakvo maslinovo ulje. Ako ste ikada bili u Emiliji Romagni cije je glavno mijesto Bologna recite mi molim vas gdje ste ikada vidjeli stablo masline??? Tu van se sve kuha na svinjskoj masti!
4. dodaje se smjesa mesa i mortadelle i dinsta dok se ne dobiju grudvice.
5. dodaje se vino CRNO i SUHO i kada se ispari dodaje se koncentrat paradajza a ne pire od paradajza.
6. dodaje se voda ili jos pravilnije bi bilo mesna juha i to se kuha minimum 1h i po/ 2h na laganoj laganoj vatri uz rijetko mijesanje.
Sos mora skroz da se osusi. Ostaje prakticki skoro samo meso i jako malo safta.
Posluzjuje se sa tagliatellama koje se rade 100 gr brasna - 1 jaje a jos pravilnija "sfoglia" bi bila ona sa samim zutanjcima.
Dobar tek vam zeli Felicity iz Bologne!
ok 13.10.2009 14:32
ma super je :-)super je 19.09.2009 07:41
Naravno da nije originalan recept ali je takav necemo ni naci na internetu. Ova varijanta mi je bas super samo sto pre mesa prodinstam 2 srednje glavice crnog luka i dva mala cenja belog lukaOdlično je 13.09.2009 09:12
Sad sam napravila, veoma je jednostavno, brzo i najvažnije ukusno! Sve pohvale za sajt:)pravi ragù ili alla bolognese 2.09.2009 16:36
probao sam ovaj recept. totalno je drugaciji shmek kada se prave u belom vinu umesto u ulju. poslushao sam nekoga i nisam dodao beli luk cisto probe radi.mogu reci da sam prijatno iznenadjen.
sto se originalnog recepta tice siguran sam da ga necete naci ni na internetu ni u kuvarima. originalne recepte cuvaju spagete majstori u tajnosti.
moze to i bez bosiljka 11.08.2009 11:08
a italijani isto stavljaju vegetu ?Zanimljivo... 9.07.2009 10:32
Stvarno mi se svidja, upravo sada spremam spagete na ovaj nacin...Lep je, odlicnog ukusa ali jos lepsi je na originalan nacin s obzirom da probala originalan nacin Italijanskog kuvara....Sve pohvala ;))P.S. Takodje mislim da je luk obavezan sastojak:)
Re: pravi ragù ili alla bolognese 21.06.2009 16:43
Pozivam Vas da ukoliko možete se registrujete na našem forumu i otvorite temu za Špagete-bolonjeze. Na forumu će recept izgledati dosta preglednije. :)Srdačan pozdrav!
pravi ragù ili alla bolognese 21.06.2009 16:29
u spagete (spaghetti) alla bolognese ne bi trebalo da ide mleveno vec seckano meso a ovo sto je opisano lici na novu varijantu bolognskog preliva koji se popularno naziva ragù i skoro svugde po Italiji cete naci ragù alla bolognese a verujte mi on se sprem a ovako: ili ovo je jedna od najcescih i najboljih varijanati: Na malo maslinovog ulja porumeniti pola glavice sitno iseckanog luka , sitno iseckanu mrkvu i sitno iseckanu granu zelenog celera , dakle , kad to porumeni dodati 250 -350 grama mesanog mlevenog mesa i doliti 2 case belog vina, so po ukusu i par listova lovora.kada vino ispari doda se pola tube paradajz koncentrata a nikad se ne dodaje u ragù sok ili pire paradajz. staviti kafenu kasiku secera i na kockice izrezana dva paradajza sa prethodno odlubljenom korom. kada se umak stegne cesto ga treba mesati a 5 minuta pre zavrsetka stave se 4 cesna belog luka samo na pola razrezana da bi se kasnije pred kraj izbacio zajedno s listovima lovora ka d ste i ovo uradili dodajte 1 dl hladnog mleka kuvajte jos koji minut zatim ugasite vatru i dodajte saku prethodno iseckanog persunovog lista. I mozete se sluziti . (mozete osoliti i vegetom ili zbog lakseg merenja stavite dve supene kockice i ne solite vise).Ragu s jede uz spagete ili jos bolje uz tagliatelle ili sveze testo od jaja a sa njim se i filiju lasagne. kupite obavezno italijansku testeninu jer ona je pravljena od tvrdoga brasna koje se u SFRJ zabranom KPJ nije vise smelo proizvoditi tako da sva nasa testenina je od mekog brasna koje se obavezno lepi i prekuva tako da nemate lep ukus.Ako nemate pravi parmezan a koliko sam ja video ono sto se u srbiji prodaje nema veze sa parmezanom cak i neprijatno vonja naribajte kakav tvrdi strani sir najbolje cedar njega ima po merkatorima.Dobar apetit ono sto vam ostane za trpezom ne bacajte vec sutradan u podmazanoj tepsiji prelijte ostatak paste (testa sa raguom) sa besamelom i nekoilika krisaka sira najbolja je backa rolnica jer ona skroz nalikuje italijanskoj mozzarelli zapecite 15 minuta na 230 stepeni i bice jos ukusnija nego prethodni dan. Zbog ove mogucnosti najbolje je koristiti kratku pastu makarone ili leptirice (penne rigate o tortiglione ili farfalle). Dosla me volja da vas ucim italijanskoj kuhinji ali ne zanam da li vas zanima ,ako je Sì samo se obratite cika Vladi. puno pozdrava sa jezera Como.10.06.2009 03:55
evo ljudi, ja sam kompetentan da kazem nesto o ovome , zavrsio sam skolu za kulinarskog tehnicara.Ovaj recept nema veze sa originalnim receptom.
Gledajte to ovako, neko je nekad napisao recept, da je recept trebao drugaciji da bude neko bi ga drugacije napisao .
Tako da manite se improvizacija, originalni recepti su mnogo bolji .
8.06.2009 16:21
+ malo secera!!!! puno znaci25.05.2009 13:36
Spagete su izvrsne!.Pravio sam po ovom receptu i stvarno su fenomenalne!.Ja sam jedino dodao malo tucane ljute paprike posto volim ljuto!27.04.2009 19:17
bravo NINA slazem se sa tobom,znaci crno vino obavezno ide,i ovaj sos mi kuhamo najmanje 3 sata.Malo bih kritikovao ovaj sajt zbog previse improvizacija,hocemo orginal recepte ovdje a raspravljacemo o improvizacijama poslije,jer ako improvizujemo na vec improvizovano onda odosmo daleko od originalnosti.hvalahm 27.04.2009 17:37
koliko ja znam,bolonjeze se krcka s crnim vinom....i to nije sos koji se sprema za pet minuta...mislim,moze da se spremi i za pet minuta ali to nije to....neko rece trapist odozgo...uzass.......govorimo li o cuvenim sirotinjskim improvizacijama ili o pravim receptima?
26.04.2009 07:48
pa ne bih savjetovao da se u vodu gdje se kuhaju spageti stavlja ulje.nije pohvalno.kazem jer radim vec duze ove stvari,bas u italijilepo,lepo... 19.04.2009 05:27
Odlicno,pratio sam recept u detalje,nista nisam menjao i dobijem ekstra hasanje za male pare.Pozdrav.naj 15.03.2009 15:30
ultra cool sajt a špagete fantazija samo bih zamolila ako može te da date recept za špagete sa belim sosom unapred hvalatradicija 14.03.2009 12:02
Ma, te špagete ništa ne valjaju. Moja mama ne stavlja ulje u meso, pa budu nisko kalorične. Javite se B**** pa naučite da pravite špagete od nje! Ona je stručnjak za špagete BOLONJEZA!sajt 12.03.2009 07:05
Sve pohvale za sajt.NIJE GREŠKA 27.02.2009 11:01
Čitam komentare i vidim da se mnogi zalažu da se meso prodinsta sa lukom. Kao da se trude da isprave grešku koja je slučajno nastala u pisanju recepta. Nije greška. Verujte mi. Bolonjeze sos je jedan od retkih koji se prave bez crnog luka. Naprosto to je jedan beskrajni sklad začina, gde se čak i meso pojavljuje u ulozi začina. I za divno čudo luk tu ne ide. Ali ide nešto drugo. Na tu količinu mesa, sitno iseckajte jedan koren celera (veličine pesnice) i dinstajte sa ostalim sastojcima. Dobićete savršenstvo. Ako baš morate, stavite i glavicu crnog luka, ali ga nemojte prodinstati sa mesom, nego ga iseckajte i kuvajte u sosu.Ako želite da upropastite ovo prekrasno jelo, možete da stavite i beli luk. To je uostalom vaše neotuđivo pravo, da u svojoj kuhinji radite šta vam je volja, ali takvu jeres stavljati na ovaj sajt... ma daj te ljudi, pa povedite malo računa šta pričate, ovde ima i dece.
odlican recept! 23.02.2009 06:39
spagete bolonjeze su nesto najlepse za pojesti!opzdrav iz Srbije!ZAKON 4.01.2009 15:25
VEC SAM GLADNA OVO JE ODLICNOlepo 4.12.2008 04:39
ovo je stvarno lepo i poucnan sajtBravissimo 20.11.2008 18:53
Sajt je super. Pozz iz MakedonijeUKUSNO..I OCARAVAJUCE 14.11.2008 04:57
..Ovo je nesto bozanstveno....mogao bih ga jesti danima....nemam da kazem nista bez....SVAKA CAST....!!!!! :)samo komentar 18.10.2008 17:24
Sajt nisam do kraja ni procitao ali ovo sa jajima moram da probam,pa javljam.cini se da ce biti super.Unapred se zahvaljujem novosadjanki.ok nije lose 22.09.2008 17:56
ok je nije lose ali moj muz obozava spagete a ja ih spremam ovako; 2-3 glavice crnog luka i 2 cena belog luka iseckam,crni luk na pola pa na listice a beli jako sitno pa to sve dinstam par minuta u to dodam 500gr.mlevenog mesanog mesa i dinstam dok meso nebude gotovo u to dodam 1dc.tomatina sa sa ljutom paprikom i iz kesice sos za spagete onaj alevin obican od paradajza dodam 3dc.vode i malo persuna pa krckam 5min.ko god ih je probao svi su rekli da bolje nisu probali i trazili su recept.pa vi kako hocete.uz trapist sir narendan od gore je vrh.cmoookic svima3.07.2008 14:38
odlican sajtUH 10.05.2008 11:05
Sutracemo ovo imati kao nedeljni rucak, verujte mi na recBALONJEZE SU STRAVA 23.04.2008 11:54
VOLIM MOO PERU NAJVISE NA SVETUdopada mi se 23.04.2008 05:09
recept je odlican vec sam ga pravila14.04.2008 06:54
Jelo je izvrsno,ali ako ga spremi vrhunski majstor kao sto sam ja.Dopunio bih ovaj sajt sa jos mnogo extra recepata kad bih znao kako...Mali Savet 26.03.2008 04:59
Pre dinstanja mesa proprzite 1-2 glavice crnog luka i 2-3 cenja belog pa tek onda dodate meso i sve ostalo.Kad srevirate u tanjir preko sosa stavite malo parmezana i izmesate.Ukus je super probaj te PEIJATNO.bravo 28.01.2008 07:14
nema greške osim što bi na kraju trebalo dodati belog luka i malo sušenog lista celera25.01.2008 11:02
Sviža se mi a bolje je uporabiti svinjsku mast14.12.2007 16:58
odlicnoah te bolonjeze 13.10.2007 12:40
ne da su spagete,nego stvarno smo italijani, sajt je za desetku:)Savet za pripremu špageta 10.07.2007 02:30
Od jedne poznanice, koja je boravila duže u Italiji, dobila sam jedan savet koji je odličan.Umutiti jedno celo sveže jaje sa 2-3 kašike ulja i sa tom smešom preliti procedjene vrele špagete.Nakon toga poklopiti sud i ostaviti par minuta da odstoje.
Servirati posebno špagete,sos,parmezan(narendan tvrdi sir) i origano.
Pozdrav za sve, sajt je odličan
treba uvziti dopune pecepta 10.06.2007 13:58
meso se obavezno dinsta sa crnim lukom.kao sto rece kolega pre menejos jedna ispravka 21.04.2007 17:49
nedostaje beli luk koji je najbirnijidobronamerna ispravaka 14.04.2007 02:20
U recepturi još nedostaju crni luk, celer, šargarepa, crno vino i pelat paradajz. Inače sajt je odlično urađen naročito je dobro što ga prate i fotografije, vrlo je profesionalan.3.02.2007 10:12
Odlican sajt, ali treba ga prosiriti sa jos recepata.svidja mi se 26.01.2007 01:49
svidja mi se