Piletina na orli način i tartar sos
Ovo je, verovatno, jedan od najmanje zahtevnih recepata iz naše ponude: sve što Vam je potrebno sigurno već imate tako da ćete, uz samo malo vremena, doći do ukusnih zalogaja koji se, bukvalno, tope u ustima…
Sastojci:
| Piletina na orli način: | |
|---|---|
| 500 g | piletine, file ili belo meso |
| 120 g | oštrog brašna (tip 500) |
| 120 g | piva |
| 3 dcl | ulja |
| 4 kom | jajeta |
| 5 g | soli |
| Tartar sos: | |
| 50 g | kiselih krastavaca |
| 200 g | majoneza |
| 3 kašičice | sirćeta iz kiselih krastavaca |
Priprema piletine
Isecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm.
Preporučuje se da koristite pileće filete, ali možete koristiti i belo meso.
Uzmite dve činije sa ovalnim dnom pa odvojite belanca i žumanca.
U činiju sa žumancima sipajte pivo pa je ostavite sa strane, a od belanaca napravite čvrst šne.
Šne je dobro ulupan ako ne ispadne iz posude u kojoj ste ga mutili kada je okrenete naopačke.
Smesu sa žumancima i pivom posolite pa to mutite postepeno dodajući brašno.
Kada je smesa dobro umućena, dodajte šne od belanaca i lagano mutite najslabijom brzinom miksera, ne duže od 20-ak sekundi.
U dubljoj posudi zagrejte ulje.
Potrebna količina ulja zavisi od veličine posude u kojoj ćete pržiti piletinu, ali vodite računa da ga mora biti dovoljno da komadići mesa plivaju u njemu. Ovaj problem ćete najlakše rešiti ako piletinu pržite u fritezi.
Svaki štapić piletine prvo uvaljajte u brašno pa ga umočite u pripremljeno testo.
Najjednostavnije je do to uradite držeći ga za jedan kraj vrhovima prstiju.
Pržite piletinu sa obe strane, oko 5 minuta, da dobije zlatno-žutu boju.
Priprema tartar sosa
Narendajte kisele krastavce na sitno rende.
Dodajte majonez i dobro izmešajte.
Dodajte malo sirćeta iz krastavaca i još jednom promešajte.
Serviranje
Uz toplu piletinu možete poslužiti pomfrit, bareni krompir ili bareno povrće i, naravno, tartar sos.
Isecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm.
;)
Preporučuje se da koristite pileće filete, ali možete koristiti i belo meso.
Uzmite dve činije sa ovalnim dnom pa odvojite belanca i žumanca.
;)
U činiju sa žumancima sipajte pivo pa je ostavite sa strane, a od belanaca napravite čvrst šne.
;)
;)
Šne je dobro ulupan ako ne ispadne iz posude u kojoj ste ga mutili kada je okrenete naopačke.
Smesu sa žumancima i pivom posolite pa to mutite postepeno dodajući brašno.
;)
;)
;)
Kada je smesa dobro umućena, dodajte šne od belanaca i lagano mutite najslabijom brzinom miksera, ne duže od 20-ak sekundi.
;)
;)
;)
U dubljoj posudi zagrejte ulje.
;)
Potrebna količina ulja zavisi od veličine posude u kojoj ćete pržiti piletinu, ali vodite računa da ga mora biti dovoljno da komadići mesa plivaju u njemu. Ovaj problem ćete najlakše rešiti ako piletinu pržite u fritezi.
Svaki štapić piletine prvo uvaljajte u brašno pa ga umočite u pripremljeno testo.
;)
;)
Najjednostavnije je do to uradite držeći ga za jedan kraj vrhovima prstiju.
Pržite piletinu sa obe strane, oko 5 minuta, da dobije zlatno-žutu boju.
;)
;)
Priprema tartar sosa
Narendajte kisele krastavce na sitno rende.
;)
Dodajte majonez i dobro izmešajte.
;)
;)
Dodajte malo sirćeta iz krastavaca i još jednom promešajte.
;)
Serviranje
Uz toplu piletinu možete poslužiti pomfrit, bareni krompir ili bareno povrće i, naravno, tartar sos.
Prijatno!
Maky
U svakom recept sa slikama i dosta detalja - mnogo dobra stvar!!!
Ema
natasaso
sandra
Helena
Ja sam samo u ovaj sos dodala 2 kuvana zumanceta i malo slatke pavlake ili rama da ne bi bio previse kiseo
Sajt je fenomenalan, jedva cekam nove recepte sa slikama..
Jaacaa
Goca
dora
Veki
dark_princess
zvecko
dark_princess
Super ste,dali ste mi bas dosta ideja za ruckove koji su postajali monotoni
Georgette
boba
Probala i odusevljena sam kao i moji ukucani.Recept je fantastican.Samo tako nastavite!
Bojan
Pozdrav
MeaCulpa
Tanja
zlatko
Sve pohvale, samo tako nastavite
pozdrav
miki
andjelija
Ja sam ovo isprobala , fantastichno je mmmmmmm...
Ako ne verujete , uverite se same drage dame ...
POZDRAV.....
andja
kuvarica
orli piletina ili orli oslic je super
pozdrav
tanja