Zvuci divno.Moracu da probam.Hvala na savetima.

Parbonaru pravim godinama i moji u kuci je obozavaju. Ja ne koristim jaje ali obavezno koristim sampinjone koje dodam u sos, osta bijelog luka i bibera. Umjesto pavlake i ja koristim slatku pavlaku (thickened cream). Uz svjezu salatu jelo je kompletno.

200g spageta,60g tunjevine,100g crnih maslina,2 cena belog luka, persuna i vegete po zelji, kasicica maslinovog ulja i 2dl. pelata.Proprziti beli luk, pa onda dodati sitno iseckani persun. onda dodati iseckane masline i tunjevinu(koju prethodno iscedite) dodate pelat,malo vegete,sipate belo vino i ostavite da se prokuva.Na kraju dodate testeninu i to je to.Moja preporuka je najnovije vino iz podruma Radovanovic a to je>Trijumf crno vino

ja sam italijanski kuvar,i isto tako spremam spagete,samo sto dosad nisam stavljao ruzmarin, sto znaci da cu probati.Hvala puno

Na sajtu je strava.Nema boljeg.Recepti su odlicni kao i jela.

Umesto kisele pavlake stavlja se neutralna,ili jos bolje slatka IMLEK ova kravica.Ukus jela je fantastican.

Meni se svidja.Brzo i ukusno,a sad sta ko ne voli od dodataka nek izbaci ili ubaci nesto po zelji i volji.Pozdrav i hvala.kisssss

super je

Daaa , i tim zumancem dodas neocekivano i salmonelu )

Sam sos nije los,ali tu nedostaju neke kljucne stvari kao sto su beli luk u vidu marinade,belo vino,i namesto kisele pavlake koristi se neutralna pavlaka!Zumance se takodje moze ostaviti i u ljusci i staviti na same spagete!!!

Prediven je sajt.
Poslala mi ga prijateljica iz BG.
Laskam sebi da nisam bas pocetnik u kuvanju, ali dobar savet uvek dobro dogje.
Dodali ste sarmantnu raznolikost nasoj trpezi.
Mu posebno volimo mediteransku kuhinju a vi imate bas dobre stvari iz tog podnebja. Kisses, Vesna

Odličan sajt! Svaka čast! Dodajte još neke poznate recepte za kuvare početnike(f)! Hvala!

Ma recept je super, tako ih i ja od prilike pravim ali ja umesto slaninice stavim dimljenu curecu sunku i da bude jos manje kaloricno umesto pavlake kiselo mleko

Trudimo se kod svakog jela da se što više približimo originalu, ali je to vrlo često nemoguće zbog mnogo različitih verzija

Ovo je jedno od prvih jela koje smo napravili i već kod sledećih je situacija mnogo bolja (recimo Burito), ali je uvek pred nama gomila verzija.

Nadamo se da i ovi komentari u dobroj meri pomažu posetiocima i komentare sa savetima i receptima posebno označavamo.

Pozdrav i hvala još jednom na primedbi.

Nije potrebno spašavati se termički neobrađenog jajeta, nisam čula da se za sada neko prevrnuo od dotične paste.
Naprotiv, neko koristi cela jaja, neko samo žumanca, ali je vrlo bitno predhodno ih umutiti sa maslacem i pavlakom za kuvanje (parmezan može i posebno) i još važnije je dobijenu smesu sipati u vruće (kažem vruće - to i mislim) špagete i promešati kako bi se jaja stigla "skuvati", a ne da ostanu sirova.

U svakom slučaju veliki pozdrav za administraciju za odličan Web projekat, uz još jednu manju primedbu:
Smatram da je radi sticanja poverenja i autentičnosti potrebno svaki recept koji odstupa od poznatog originala kao takav i označiti.

Hvala!

jelo je taljanskog podrijetla, dolazi s siromašnog juga. Naziv Carbonara zahvaljuje jednom dodatku koji niste naveli: radi se o grubo tucanom crnom biberom koji se na kraju poste po špagetima (Carbone = ugljen).
Inače i u dijelu pripreme ima više varijacija: kuhane špagete (kuhati da budu al dente = na zub, odnosno ne raskuhati već da se svaki špaget osjeti pod zubom!) preliti s vrelom isprženom slaninom i sve to onako vrelo preliti smjesom ribanog sira (parmezan, grana padana), svježeg jaja i kiselog vrhnja. Dobro izmješati i poklopiti, te ostaviti 3- 4 minuta) Prije serviranja posuti grubo tucanim crnim biberom ...
Uz špagete alla carbonara servirati lagano suho bijelo vino.
Dobar tek!

moracu da isprobam i ovaj sos ;)

Popravili smo. Jaje smo ipak odlučili da izbacimo zato što se dodaje termički neobrađeno, a to sabom nosi neke rizike.

Hvala još jednom.

Pitanje: "Gde je pavlaka u sastojcima?"
Jaje su vec pomenuli.
Radite na tome da sve bude pizzicato jer se ovde ipak radi o receptima, odn. o uputstvima za pripremu hrane.

recep je strava,a sada odo da sremim pa cu javiti kako je bilo.mozete da ubacite jos po neki dobar recept
poz

Nisam čit'o prethodne komentare (možda je još neko primetio), ali mi se čini da je izostavljeno dodavanje jajeta.

Sajt je odličan.

Многу комплименти до упердниците, завршивте одлична работа! Вашите упатства и слики прават готвењето да изгледа лесно а и вкусно. Што и не е даеку од вистината! Многу поздрави и продолжете со истиов ентузијазам....

ovaj sajt je odlican samo tako nastavite i bicete jos bolji nego sto ste bili puno pozdrava vlada iz nisa

I jos preporuka za neko dobro vino bila bi kruna na ovaj odlican sajt. Nastavite i puno uspeha

Druze Kuvar svaka vam cast na vasem zapazenju to je u redu ali nemojte nikoga kuditi .Recept i ovakav nece bilo kome smetati pa mozda Carbonara i nije italijansko jelo???
u svakom jelu ima mesta i za malo Gimnastike..
evo moj predlog ako nije originalan recept ti nama kao kuvar daj tvoj originalni - a ovaj nek mu bude radni naslov BECOOK
pozdrav

Lepo ste poceli,zelim Vam da imate puno lepih recepata.Polako uvodite mlade kuvarice,pa ce sa zadovoljstvom nauciti.Sretna Nova godina,Merima

Jelo je izvrsno, sajt takodje!
Samo tako nastavite!

Jaje se valjda miješa s vrhnjem (pavlakom), koje također nije navedeno u sastojcima. Nema nikakve potrebe stavljati ulje u vodu za tjesteninu. Slažem se da vegeti ovdje zbilja nema mjesta.

Nema potrebe za prženjem slanine u ulju. Sama njena mast je dovoljna.

Zaista sam odusevljena celim sajtom, jer je sve jasno objasnjeno.Moje prijateljice i ja ga rado posecujemo.Ovo jelo sam spremila danas i svi su bili odusevljeni.

Hvala Žiko,

Trudićemo se da nastavimo tako.

Моји омиљени шпагети, дивне слике, све је поступно и детаљно приказано на целом сајту. И неискусан кувар би знао да припреми свако јело. Сјајно, само тако наставите.

Hvala na komentaru, razmotricemo ga dodatno. Pozdrav.

Sigurno da je ukusno, ali ovo nije recept za Spaghetti alla Carbonara! U originalan recept idu žumanca (1 na 100g špageta), parmezan, dosta bibera i pavlaka (pola-pola slatke za šlag i kisele pavlake - to je najpribližnije italijanskoj pavlaci za kuvanje). Propržena slanina može u sos, a može i preko serviranih špageta. Ništa više.
Uz to, dodavanje vegete je čisto bogohuljenje, a u receptu se nigde ne pominje šta raditi s onim jednim jajetom koje se navodi među sastojcima.

brzo i ukusno!