Bećar paprikaš sa sojom
Vegetarijanska varijanta tradicionalnog srpskog jela, ništa manje ukusna od njegovog "mesnog" rođaka. Priprema brza i laka, a zahvaljujući soji, i isplativa.
Sastojci:
| 300 g | paprike |
| 100 g | sojinih komadića |
| 150 ml | soka od paradajza |
| 250 g | crnog luka |
| 2 kašike | vegete |
| 200 g | paradajza |
| 30 ml | suncokretovog ulja |
Priprema
U bolje opremljenim prodavnicama možete naći zamrznutu mešavinu povrća za bećar paprikaš. Ukoliko se odlučite za ovu varijantu, nemojte je odlediti, nego je koristite dok je još u zaleđenom stanju. Na taj način ćete izbeći neprijatan miris povrća iz zamrzivača. Ostalo Vam je samo da pratite recept.
Sitno iseckajte luk.
Ogulite paradajz i iseckajte ga na kockice.
Papriku, takođe, iseckajte na kockice.
Kod zamznutog povrća svi sastojci su uglavnom već iseckani, samo paradajz morate oguliti i iseći.
Prženje
U šerpi srednje veličine zagrejte ulje.
Dodajte luk i pržite ga dok ne dobije zlatno - žutu boju.
Često mešajte luk, potrebno je vrlo malo da zagori.
Pošto ste pržili luk oko 10 minuta, dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Paprikaš će biti lepši kada ova dva sastojka pržite, a ne dinstate.
Samo ukoliko bude neophodno, dodajte malo vode.
Zagrejte vodu (oko 4dcl) u manjoj posudi, dodajte 1 kašiku vegete, pa stavite soju da se kuva. Soju kuvajte dok ne omekša.
Pošto su luk i paprika proprženi, dodajte vegetu i čili. Na ovu količinu paprikaša, optimalna je 1 ravna kašičica, ali, naravno, sve je pitanje ukusa.
Možete, naravno, staviti i ljutu papriku u komadu, ali ovako Vam je lakše da regulišete ljutinu.
Dodajte prethodno nasečen paradajz, soju i sok od paradjza.
Soju dobro procedite pre nego što je dodate u paprikaš.
Vratite paprikaš na šporet i krčkajte ga dok višak vode ne ispari. Povremeno promešajte.
Posluženje
Jelo se služi toplo.
U bolje opremljenim prodavnicama možete naći zamrznutu mešavinu povrća za bećar paprikaš. Ukoliko se odlučite za ovu varijantu, nemojte je odlediti, nego je koristite dok je još u zaleđenom stanju. Na taj način ćete izbeći neprijatan miris povrća iz zamrzivača. Ostalo Vam je samo da pratite recept.
Sitno iseckajte luk.
;)
Ogulite paradajz i iseckajte ga na kockice.
;)
;)
;)
;)
Papriku, takođe, iseckajte na kockice.
;)
;)
;)
Kod zamznutog povrća svi sastojci su uglavnom već iseckani, samo paradajz morate oguliti i iseći.
Prženje
U šerpi srednje veličine zagrejte ulje.
;)
Dodajte luk i pržite ga dok ne dobije zlatno - žutu boju.
;)
Često mešajte luk, potrebno je vrlo malo da zagori.
Pošto ste pržili luk oko 10 minuta, dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Paprikaš će biti lepši kada ova dva sastojka pržite, a ne dinstate.
;)
Samo ukoliko bude neophodno, dodajte malo vode.
Zagrejte vodu (oko 4dcl) u manjoj posudi, dodajte 1 kašiku vegete, pa stavite soju da se kuva. Soju kuvajte dok ne omekša.
;)
;)
Pošto su luk i paprika proprženi, dodajte vegetu i čili. Na ovu količinu paprikaša, optimalna je 1 ravna kašičica, ali, naravno, sve je pitanje ukusa.
;)
;)
Možete, naravno, staviti i ljutu papriku u komadu, ali ovako Vam je lakše da regulišete ljutinu.
Dodajte prethodno nasečen paradajz, soju i sok od paradjza.
;)
;)
;)
Soju dobro procedite pre nego što je dodate u paprikaš.
Vratite paprikaš na šporet i krčkajte ga dok višak vode ne ispari. Povremeno promešajte.
Posluženje
Jelo se služi toplo.
Prijatno!
madzar
pitija
milica
nole
zeljana
Sanja
Slobodno nam šaljite nam Vaše recepte
Pozdrav!
sanja@becook.com
Lilija
Stavim soju da se kuva u dosta vode u kojoj ima vegete, soli i bibera. Kuvanu procedim, ostavim da se ohladi i dobro istisnem rukama. Stavim je u posudu i prekrijem mlekom (moze i sojinim) dodam beli luk u prahu, vegetu, bibera, origana-ili bilo kojeg zacina koji volite, malo ulja, poklopim i ostavim da stoji u frizideru preko noci. Sutradan kad spremam samo izvadim soju-ne cedim je.
Ovako spremljena soja ima bolji ukus i prijatnija je za jelo, niko nece znati da jede soju.
Ako treba da spremate snicle bolje je da ih isecete na pola-da su tanje, pa ih posle panirajte.
Komentar je malo duzi ali kad probate javite kako vam se dopalo ?
Vojkan
Ukoliko nemate vremena ovo se veoma brzo sprema. Kao prilog preporuka je pire krompir ili neka vrsta testenine i recimo zelena salata. Probajte, uzivacete.
NAPOMENA: Kao sto i pise gore, DOBRO iscedite soju od viska tenosti. Pritiskajte je kasikom ili necim drugim dok se dobro ne ocedi.