Bečka šnicla
Iako poznat kao tradicionalno austrijsko jelo, postoji mogućnost da je ovaj specijalitet u stvari nastao u severnoj Italiji gde su vizantijski kuvari pržili meso u zlatnoj odori od hlebnih mrvica samo radi razmetanja bogatstvom, a da se recept pojavio u Beču tek u XV ili XVI veku. Prema drugoj teoriji, ključnu ulogu je odigrao Maršal fon Radecki kada je uvezao izvesni recept koji se vremenom razvio u kao prst debele komade mesa pržene u brašnu, mrvicama hleba, jajima i na puno masti. Odakle god da je, specijalitet je bar od 1857. poznat pod nazivom Bečka šnicla i sad je iz Austrije (sve dok je i Beč tamo).
Sastojci:
| 1 kom | teleća šnicla |
| 1 kom | jaje |
| parče | limun |
| 200 g | malih krompira |
| 3 kašike | prezli |
| kašika | brašna |
| malo | bibera |
| malo | so |
Priprema
Oljuštite krompire i kuvajte ih u slanoj vodi oko 20 minuta. Meso properite i osušite.
U međuvremenu, zagrejte mast u tiganju.
Umutite jaje u posebnoj činiji, posolite ga i pobiberite.
Meso uvaljajte u brašno, zatim, u jaje pa u prezle.
Šnicle malo pritisnuti između dlanova kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Prženje
Položite meso u tiganj i s vremena na vreme ga prelivajte vrelim uljem.
Nakon prženja šniclu ostavite na salveti da upije višak masti.
Krompire pospite peršunom.
Posluženje
Bečku šniclu poslužite toplu, a kao prilog koristite pripremljene krompiriće.
Oljuštite krompire i kuvajte ih u slanoj vodi oko 20 minuta. Meso properite i osušite.
;)
;)
U međuvremenu, zagrejte mast u tiganju.
;)
Umutite jaje u posebnoj činiji, posolite ga i pobiberite.
;)
;)
;)
Meso uvaljajte u brašno, zatim, u jaje pa u prezle.
Šnicle malo pritisnuti između dlanova kako bi se sastojci dobro sjedinili.
;)
;)
;)
Prženje
Položite meso u tiganj i s vremena na vreme ga prelivajte vrelim uljem.
;)
;)
Nakon prženja šniclu ostavite na salveti da upije višak masti.
Krompire pospite peršunom.
;)
Posluženje
Bečku šniclu poslužite toplu, a kao prilog koristite pripremljene krompiriće.
Prijatno!
Nutricionista
suzana
Evo moj omiljeni recept:
Meso se istuce da bude tanko pa se dobro posoli,sled umakanja:
prvo u jaja,pa u brasno pa opet u jaja i onda u vrelo ulje.
U jaja se doda malo mleka,meso bude luftikasto i ukusno,a korica nesto extra,i sutradan bude mekano kao da ste ih upravo ispekli,a mozete ih peci do mile volje ulje vam nece izgoreti.
Moj sin od dve godine ih obozava!Obavezno smaze po nekoliko!PRIJATNO
Bojan
Pozdrav!
Cica
Bansek