Cannelloni palačinke
Info
- Italija
- Posluženje: 4 osoba(e)
- Težina:
- Priprema: 90min
Opcije
Ako volite i palačinke i lazanje, onda su Cannelloni palačinke kao stvorene za Vas jer predstavljaju kvalitetan spoj ova dva jela.
Sastojci:
| Bešamel sos: | |
|---|---|
| 60 g | tvrdog sira |
| 425 ml | mleka |
| 30 g | brašna |
| 1/4 kašičica | muskatni oraščić |
| 30 g | maslaca |
| 1/2 kašičica | so |
| po ukusu | bibera |
| Fil: | |
| 340 g | tikvica |
| 340 g | svežih šampinjona |
| 200 ml | paradajz pirea |
| 30 g | tvrdog sira |
| 60 g | maslaca |
| 1/2 kašičica | so |
| po ukusu | bibera |
| Palačinke: | |
| 285 ml | mleka |
| 115 g | brašna |
| 2 kom | jajeta |
| po želji | bibera |
| 0.125 kašičica | so |
Palačinke
U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu.
Dodajte ostatak mleka i umutite.
Posolite, pobiberite, pa promešajte.
Ispecite palačinke od pripremljenog testa.
Ukoliko niste vešti u pravljenju palačinaka pogledajte recept Palačinci
Priprema fila
Očistite i nasecite šampinjone na listiće.
Očistite tikvice i narendajte na krupno rende (za jabuke).
Tikvice ublažavaju miris šampinjona.
Narendajte tvrdi sir.
Zagrejte maslac i kratko propržite šampinjone.
Dodajte narendane tikvice i paradajz pire, pa dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
Pošto ste prodinstali fil, dodajte narendani sir i promešajte.
Posolite, pobiberite i ostavite fil da se prohladi.
Priprema bešamel sosa
Zagrejte maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minuta.
Postepeno dodajte mleko brzo mešajući sve vreme. Najbolje bi bilo da prvo sipate malu količinu mleka i mešate dok ne dobijete glatku masu, pa da postepeno dodate i ostatak mleka mešajući brzo i neprestano.
Ukoliko Vam se slučajno desi da ima grudvica, posužite se malim trikom - razbijte ih mikserom!
Dodajte narendani sir i promešajte.
Posolite i pobiberite.
Dodajte muskatni oraščič i promešajte.
Pogledajte sledeći video za gustinu sosa.
Filovanje
Premažite palačinke sosom i čvrsto ih zavijte.
Poslažite nafilovane palačinke u vatrostalu posudu.
Poslagane palačinke prelijte bešamel sosom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u rerni oko 25 minuta na 200°C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrejane.
Posluženje
Palačinke poslužite tople. Možete ih ukrasiti naseckanim vlascem.
U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu.
;)
;)
Dodajte ostatak mleka i umutite.
;)
Posolite, pobiberite, pa promešajte.
;)
;)
Ispecite palačinke od pripremljenog testa.
;)
Ukoliko niste vešti u pravljenju palačinaka pogledajte recept Palačinci
Priprema fila
Očistite i nasecite šampinjone na listiće.
;)
Očistite tikvice i narendajte na krupno rende (za jabuke).
;)
;)
Tikvice ublažavaju miris šampinjona.
Narendajte tvrdi sir.
;)
Zagrejte maslac i kratko propržite šampinjone.
;)
;)
Dodajte narendane tikvice i paradajz pire, pa dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
;)
;)
Pošto ste prodinstali fil, dodajte narendani sir i promešajte.
;)
Posolite, pobiberite i ostavite fil da se prohladi.
;)
;)
Priprema bešamel sosa
Zagrejte maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minuta.
;)
;)
Postepeno dodajte mleko brzo mešajući sve vreme. Najbolje bi bilo da prvo sipate malu količinu mleka i mešate dok ne dobijete glatku masu, pa da postepeno dodate i ostatak mleka mešajući brzo i neprestano.
;)
Ukoliko Vam se slučajno desi da ima grudvica, posužite se malim trikom - razbijte ih mikserom!
Dodajte narendani sir i promešajte.
;)
;)
Posolite i pobiberite.
;)
;)
Dodajte muskatni oraščič i promešajte.
;)
Pogledajte sledeći video za gustinu sosa.
Filovanje
Premažite palačinke sosom i čvrsto ih zavijte.
;)
;)
;)
Poslažite nafilovane palačinke u vatrostalu posudu.
Poslagane palačinke prelijte bešamel sosom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u rerni oko 25 minuta na 200°C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrejane.
;)
Posluženje
Palačinke poslužite tople. Možete ih ukrasiti naseckanim vlascem.
Prijatno!
dalila
kibo
Isi
kekaconji
mimi
marija
vlada drulic
ana
dejan
kuvarica
ne svidja mi se
pozdrav
milica
stabor
zeljana
Uros