Fileti oslića sa povrćem
Osnova ovog bogatog, aromatičnog jela je oslić, povrće i, naravno, vino.
Dodajte ovom specijalitetu zasluženu atmosferu, par upaljenih sveća, ružu, i romantična večera za voljenu osobu može da počne.
Sastojci:
| 8 kom | fileti oslića |
| 100 ml | belog vina |
| 8 kom | šargarepe |
| 3 glavice | crnog luka |
| 8 kom | peršunovog korena |
| 2 kašike | limunovog soka |
| 1 kom | praziluk |
| 50 g | celera |
| 8 kom | peršuna |
| po ukusu | so |
| 1 kom | limunove kore |
| po ukusu | bibera |
Priprema povrća
Oljuštite crni luk i isecite ga na tanke kolutove.
Oljuštite šargarepu i isecite je na kockice.
Oljuštite peršun i isecite ga na kockice.
Oljuštite celer pa i njega isecite na kockice.
Praziluk isecite na tanke kolutiće.
Kuvanje
Naspite vino u vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine i stavite u rernu da se ugreje. Rernu podesite na 220°C.
Kada, prilikom kuvanja, koristite vatrostalnu posudu, uvek je stavite u hladnu rernu pa tek onda uključite rernu da se greje da bi se i posuda postepeno zagrevala. U protivnom bi se moglo desiti da posuda pukne.
Kada je vino zagrejano, dodajte i povrće u posudu i to prvo praziluk i crni luk,
a zatim i celer, šargarepu i peršun.
Vratite jelo u rernu i ostavite ga još 10-tak minuta.
Nakon toga, dodajte rendanu koru limuna, posolite i pobiberite.
U međuvremenu, filete prelijte limunom i posolite pa i njih poređajte u posudu sa povrćem.
Vratite u rernu i pecite oko 5-10 minuta.
Oljuštite crni luk i isecite ga na tanke kolutove.
;)
Oljuštite šargarepu i isecite je na kockice.
;)
;)
;)
;)
Oljuštite peršun i isecite ga na kockice.
;)
;)
;)
;)
Oljuštite celer pa i njega isecite na kockice.
;)
;)
;)
;)
;)
Praziluk isecite na tanke kolutiće.
;)
Kuvanje
Naspite vino u vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine i stavite u rernu da se ugreje. Rernu podesite na 220°C.
;)
Kada, prilikom kuvanja, koristite vatrostalnu posudu, uvek je stavite u hladnu rernu pa tek onda uključite rernu da se greje da bi se i posuda postepeno zagrevala. U protivnom bi se moglo desiti da posuda pukne.
Kada je vino zagrejano, dodajte i povrće u posudu i to prvo praziluk i crni luk,
;)
;)
a zatim i celer, šargarepu i peršun.
;)
;)
;)
Vratite jelo u rernu i ostavite ga još 10-tak minuta.
;)
Nakon toga, dodajte rendanu koru limuna, posolite i pobiberite.
;)
;)
;)
U međuvremenu, filete prelijte limunom i posolite pa i njih poređajte u posudu sa povrćem.
;)
;)
;)
Vratite u rernu i pecite oko 5-10 minuta.
Prijatno!
aleka
banem
collect
Bilo je sve mekano i ukusno!
banem
Kao prvo, mislim da su slike uz recept odlicne kao ideja ali da ponekad treba posvetiti mesta recimo slici kako jelo izgleda pre nego se stavi u rernu, a ne potrositi 4 slike na secenje sargarepe na kocke?!
Postujuci by the book princip, dodao sam 100ml vina koje mi se odmah ucinilo kao malo, ali sta ja znam? Ja sam dobio mnogo vise isecenog povrca nego sto je kod vas na slici (kod vas jedva da dno vatrostalne posude prekrije, moja je bila puna povrca, mozda je 8 sargarepa ipak previse, 8 komada persunovog korena sigurno jeste). Nakon pecenja od vise od 15 min (ovog drugog pecenja), dobio sam sledece: meso je bilo ok, ali povrce je bilo gotovo presno, jedino mi se praziluk dopao, on se skuvao jer je jedino do njega vino doslo. U svakom slucaju ili ja ne umem da brojim ili povrce treba da ostane gotovo zivo??
I da, jos nesto. Treba li vatrostalna posuda da bude zatvorena (sa poklopcem) ili bez njega? Ja sam pekao bez, racunajuci na ratio komentara da se moze peci i u tepsiji.
Molim Vas, recite mi gde sam pogresio? Mnogo mi se dopadalo dok sam ga spremao, voljan sam da ispravim gresku. Unapred hvala.
Goca
Što se vatrostalne posude tiče, stvar je Vašeg izbora da li ćete je koristiti ili ne. Ja volim da je koristim zato što mislim da jelo u njoj lepše izgleda, ali to je moje mišljenje, a hrana, svakako, neće biti ništa manje ukusna i ako je spremite u običnoj tepsiji
bica
Logicno ako bi se promesalo,pokvario bi se raspored povrca...
I jel bas mora vatrostalna posuda...
???
Pozz SUPER STE
mama
19761011
BABANA
kuvarica
bas je fino
pozdrav