Osnova ovog bogatog, aromatičnog jela je oslić, povrće i, naravno, vino.
Dodajte ovom specijalitetu zasluženu atmosferu, par upaljenih sveća, ružu, i romantična večera za voljenu osobu može da počne.
Sastojci za 2 osobe
| 1 kom | limunove kore |
|---|---|
| 8 kom | fileti oslića |
| 3 glavice | crnog luka |
| 8 kom | peršuna |
| po ukusu | bibera |
| 1 kom | praziluka |
| 8 kom | šargarepe |
| po ukusu | soli |
| 50 g | celera |
| 2 kašike | limunovog soka |
| 100 ml | belog vina |
| 8 kom | peršunovog korena |
Priprema povrća
Oljuštite crni luk i isecite ga na tanke kolutove.
;)
Oljuštite šargarepu i isecite je na kockice.
;)
;)
;)
;)
Oljuštite peršun i isecite ga na kockice.
;)
;)
;)
;)
Oljuštite celer pa i njega isecite na kockice.
;)
;)
;)
;)
;)
Praziluk isecite na tanke kolutiće.
;)
Kuvanje
Naspite vino u vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine i stavite u rernu da se ugreje. Rernu podesite na 220°C.
;)
Kada, prilikom kuvanja, koristite vatrostalnu posudu, uvek je stavite u hladnu rernu pa tek onda uključite rernu da se greje da bi se i posuda postepeno zagrevala. U protivnom bi se moglo desiti da posuda pukne.
Kada je vino zagrejano, dodajte i povrće u posudu i to prvo praziluk i crni luk,
;)
;)
a zatim i celer, šargarepu i peršun.
;)
;)
;)
Vratite jelo u rernu i ostavite ga još 10-tak minuta.
;)
Nakon toga, dodajte rendanu koru limuna, posolite i pobiberite.
;)
;)
;)
U međuvremenu, filete prelijte limunom i posolite pa i njih poređajte u posudu sa povrćem.
;)
;)
;)
Vratite u rernu i pecite oko 5-10 minuta.
Prijatno!
Komentari
nezedovoljan 23.05.2014 13:04
Stvarno sam se potrudio da napravim ovo jelo. Sve sam u tancine odradio osim sto ako se kuva 10 min ostane sve nekuvano,tako da sam ga kuvao 30-40 min. Iskreno kako sam se nadao nije ispalo kako treba... oslic od gore suv iako je mariniran,povrce zbrkani ukusi.. sve u svemu bezveze...super ideja 31.03.2012 14:09
Ovaj sajt me do sada nikada nije razočarao, evo baš listam šta bih mogla za Veliki petak da pravim, dali ste mi super ideju. Nema puno posla a verujem da je ukusno.super 11.12.2011 06:44
stavarnoje savrseje :) :) imu u stajkovce volimo osim pecenja i rbu>:(treba da probam :) 25.11.2011 09:30
dali moze neka druga riba?extra je 7.11.2011 12:43
danas sam pravila i dosli su mi prijatelji,i veoma im se svidelo.EXTRA VAM JE SAJT!:)
31.10.2011 04:17
super recept - moji su svi oduševljeni. Još sam imala friškog oslića, ili kako ga mi u dalmaciji zovemo mola. najlijepša hvala...list sa povrcem 1.03.2011 08:09
super jeeeeeee bas cu da pokusam 28.12.2010 11:04
sa svim vasim savjetima i sa samim receptom vidjecemo sta ce biti :)7.07.2010 13:28
DANAS SAM PRAVILA FILETE OSLIĆA SA POVRĆEM SUPER JE BIO RUČAK ,,MOJI UKUĆANI SU ODUŠEVLJENI,, HVALA ZA RECEPT12.05.2010 10:07
:)dopada mi se!!!!milkyp
divno jelo 14.02.2010 17:08
napravila sam po receptu, ali poslusala sam i neke savete koje sam ovde procitala: prvo-pre nego sto sam krenula da seckam povrce filete sam posolila i posula sokom od limuna, drugo-pekla sam znatno duze,oko 45minsto se tice kolicina - mislim da je najbitnije da vam povrce potpuno prekrije posudu u kojoj cete peci
limunova kora daje super ukus! :)
i jos nesto - uz ovo sam napravila krompir salatu i marinadu, sve sa becook-a, i Valentine\'s vecera je bila bozanstvena :)
ovo je bilo mrkli mrak!!! 24.12.2009 14:37
bas je bilo ukusno..mada nisam imao celer..zamijenio sam ga krompirom i dodao malo vise bijelog luka, vina i organo...ma super!!? 11.12.2009 11:31
Jel moze fileti soma?Blizi se" SVETI NIKOLA" 21.11.2009 02:42
Citajuci sve recepte dosla sam do ideje a sto ove godine ne bi napravila od svega po malo a ne tradicionalno corba,sos, i riba!!! PREDIVAN SAJT; SVAKA CAST!!!odlicno ! 3.11.2009 08:56
Pravila sam ovo jelo i odlicno je :)Samo sto sam ja dodala i kukuruz u povrce,a ribu sam potopila u sok od limuna sa perunom i belim lukom( i drzala je desetak minuta).Pa umesto da se poredja samo riba preko povrca ja sam je prelila i prethodno pomenutim prelivom i tako stvila da se pece:)11.08.2009 08:16
podrzavam ove mlade početnike što traže da se malo bolje objasni kako i kolko treba dinstat samo povrce i da pokazete kako teba da izgleda jelo kad je gotovo jer danas znamo svi da gulimo i mrkvu i krompir ima dosta tih sredstava za guljenje al riba ako se dobro ne obradi ona Zna i da se raspadne a i te kako dase zalijepi dok se peče MOLIM VAS ZA RAZUMJEVANJE NAS POČETNIKA KOJI SE UČIMO UZ VASmolim vas! 9.08.2009 20:43
Ja bih Vas takodje molila da slike sa seckanjem sargarepe izbegnete a kako jelo izgleda na kraju ili pre pecenja cesce ubacujete....HVALA!!!dobro jelo 15.07.2009 10:32
jelo je izvrsnomolba 10.07.2009 15:30
jel moze malo manje slika o seckanju povrca a vise kako jelo izgleda na kraju ili pre pecenja,hvala....Nakon kuhanja. 2.04.2009 16:30
Buduci da sam pocetnik u kuhanju i da nemam mnogo iskustva treba mi napisati svaki detalj inace rizikujem da zeznem (kao sto se veceras zamalo desilo).Nekoliko (po meni) vaznih stvari koje nisu spomenute:
- posuda treba biti pokrivena. Povrca je jako puno, ako se otkrije ono gore se ne skuha vec osusi
- Vina je 1dl sasvim dovoljno, ali posuda mora biti zatvorena
- ja nazalost nisam nashao persunov korijen pa sam stavio jednu mrkvu vishe
- 8 mrkvi je jako puno (zavisi od velicine)
- 8 fileta je OK, ako su po 50gr, ako su po 300gr kao sto sam ja kupio, onda su 2 i previshe. Po osobi bi trebalo racunati 200gr mesa
Uglavnom dobro je, treba samo dosta soliti :)
pitanje 15.03.2009 13:39
Evo upravo pokusavam da isprobam recept, pa sad vidim da su mi neke stvari nejasne.Prvo: da li treba vino grejati sve dok se ne dostigne temperatura od 220C ili treba samo malo da se zagreje pre dodavanja povrca.
Drugo: da li kad je jelo gotovo treba svo vino da je isparilo?
hvala
20.02.2009 06:31
ovaj recept je super...naravno i ja sam ga malo korigovala...dodala sam bijeli luk sto mu je dalo fenomenalan smek:)aa 8.02.2009 06:36
Ukus je na pravom mestu!Bravo bravosta fali? 16.12.2008 02:21
sve je super i moze da se improvizuje, po ukusups vazna napomena je beli biber uz ribu
sigurno da moze kukuruz, grasak ili pecurke ali ribu treba posoliti i posuti limunovim sokom DOSTA RANIJE jer treba da odstoji, ZATIM seckati povrce....dok ona upija limun :)
pps. sta fali 4 slke za seckanje sargarepe??
:D
Probala 16.09.2008 14:34
Super je svidja mi se i fino je.odlicno 19.04.2008 11:31
jel moze malo vise dijetalnih recepataprobao sam ponovo 12.04.2008 12:09
... i ovaj put je bilo mnogo bolje, ali sam malo modifikovao recept. Dodao sam 300dl vina, i nisam se ogranicio na vrste povrca ovde navedene, vec sam ubacio sve sto se smisleno moglo ubaciti (grasak, kukuruz) i 2 (ne 1) praziluka (oko 400g). Jelo je bilo mnogo bolje nego prvi put, po meni tajna je pravom doziranju bibera, koji oslicu daje poseban ukus. (koristio sam beli). Pece se celih 40minuta, nikako 10-15 ko sto je ovde navedeno.savet 3.04.2008 10:45
Da bi riba i povrće bilo podjednako kuvano, povrće sam prethodno skuvala u slanoj vodi, i samo ga dodala, pri kraju pečenja ribe.Bilo je sve mekano i ukusno!
Nesto ne valja.... 9.03.2008 17:47
Posto sam musko i mlad (26 godina), nisam imao kad da steknem osecaj za kuvanje, ili sta vec, pa kad se odlucim da spremim nesto devojci, potrudim se da radim sve (ali bas SVE) kako pise. Taj sistem odlicno funkcionise vec par godina, medjutim u ovom slucaju je zakazao.Kao prvo, mislim da su slike uz recept odlicne kao ideja ali da ponekad treba posvetiti mesta recimo slici kako jelo izgleda pre nego se stavi u rernu, a ne potrositi 4 slike na secenje sargarepe na kocke?!
Postujuci by the book princip, dodao sam 100ml vina koje mi se odmah ucinilo kao malo, ali sta ja znam? Ja sam dobio mnogo vise isecenog povrca nego sto je kod vas na slici (kod vas jedva da dno vatrostalne posude prekrije, moja je bila puna povrca, mozda je 8 sargarepa ipak previse, 8 komada persunovog korena sigurno jeste). Nakon pecenja od vise od 15 min (ovog drugog pecenja), dobio sam sledece: meso je bilo ok, ali povrce je bilo gotovo presno, jedino mi se praziluk dopao, on se skuvao jer je jedino do njega vino doslo. U svakom slucaju ili ja ne umem da brojim ili povrce treba da ostane gotovo zivo??
I da, jos nesto. Treba li vatrostalna posuda da bude zatvorena (sa poklopcem) ili bez njega? Ja sam pekao bez, racunajuci na ratio komentara da se moze peci i u tepsiji.
Molim Vas, recite mi gde sam pogresio? Mnogo mi se dopadalo dok sam ga spremao, voljan sam da ispravim gresku. Unapred hvala.
Re: mene zanima... 6.12.2007 18:42
Kada pogledate recept ponovo, primetićete da smo napravili neke male izmene u tekstu kako bismo ga učinili razumljivijim tako da je sada mnogo upadljivije da nema potrebe mešate povrće kada ga poslažete.Što se vatrostalne posude tiče, stvar je Vašeg izbora da li ćete je koristiti ili ne. Ja volim da je koristim zato što mislim da jelo u njoj lepše izgleda, ali to je moje mišljenje, a hrana, svakako, neće biti ništa manje ukusna i ako je spremite u običnoj tepsiji :)
mene zanima ... 6.12.2007 13:23
da li kad se dinsta sme da se mesa, ili moze i bez mesanja...Logicno ako bi se promesalo,pokvario bi se raspored povrca...
I jel bas mora vatrostalna posuda...
???
Pozz SUPER STE
? 7.10.2007 10:52
Dakle koja riba je u pitanju oslic ili list? Vrlo su razlicitog ukusa (i cene ;-) ) pa ne bi bilo lose da se zna...Riba list sa povrcem 17.07.2007 07:31
U naslovu recepta se pominje riba list a u samom receptu fileti oslica. Da li se radi o ribi LIST ili o OSLICU ?RIBA LIST, SA POVRCEM 27.05.2007 23:32
ZAISTA DIVAN SPECIJALITET UZ BELO VINO!probala! 28.01.2007 10:17
super je! ja sam u povrce dodala i pecurkebas je fino:)
pozdrav