Gibanica
Prva asocijacija na pomen srpske kuhinje, u većini slučajeva, je gibanica. Nije ni čudo kad teško da ćete naići na kuću u kojoj se ovo ukusno predjelo ili obrok, ne sprema. Neznatne razlike, naravno, postoje, ali evo jednog jednostavnog recepta koji vam omogućava da sami proverite zašto je u Srbiji gibanica toliko popularna.
Sastojci:
| 500 g | kora za pite i gibanice |
| Fil: | |
|---|---|
| 500 g | sremskog sira |
| 3 dcl | mineralne vode |
| 200 ml | kisele pavlake |
| 5 kom | jajeta |
| malo | so |
| Premaz: | |
| 1/2 dcl | mineralna voda |
| 20 ml | ulja |
Pre početka pripreme jela uključite rernu na 200°C.
Priprema fila
Stavite sremski sir u dublju posudu, dodajte jaja i mešajući sjedinite sastojke da dobijete homogenu masu.
Dodajte pavlaku, promešajte pa poslolite.
Količinu soli odredite prema ukusu, ali, svakako, obratite pažnju i na slanoću sira.
U pripremljenu smesu sipajte mineralnu vodu mešajući sve vreme.
Slaganje gibanice
Pripremite dublji pleh koji ćete dobro podmazati.
Pre nego sto počnete sa slaganjem gibanice, odvojite sa strane dva lista kora kojima ćete je prekriti na kraju.
Na dno pleha stavite dva lista kora za gibanice tako da vam krajevi kora oblože i ivice pleha.
Pojedinačno gužvajući listove kora popunite dno pleha.
Prelijte nagužvane kore pripremljenim filom.
Ceo postupak gužvanja kora i prelivanja filom ponavljajte dok ne iskoristite preostale sastojke.
Postupak završite prekrivanjem gibanice prethodno ostavljenim listovima kora.
Pre pečenja gibanicu premažite sa malo mineralne vode i ulja.
Pecite gibanicu oko 1h u već zagrejanoj rerni.
Posluženje
Uz gibanicu možete poslužiti kiselo mleko ili jogurt.
Priprema fila
Stavite sremski sir u dublju posudu, dodajte jaja i mešajući sjedinite sastojke da dobijete homogenu masu.
;)
;)
Dodajte pavlaku, promešajte pa poslolite.
;)
;)
;)
Količinu soli odredite prema ukusu, ali, svakako, obratite pažnju i na slanoću sira.
U pripremljenu smesu sipajte mineralnu vodu mešajući sve vreme.
;)
Slaganje gibanice
Pripremite dublji pleh koji ćete dobro podmazati.
;)
Pre nego sto počnete sa slaganjem gibanice, odvojite sa strane dva lista kora kojima ćete je prekriti na kraju.
Na dno pleha stavite dva lista kora za gibanice tako da vam krajevi kora oblože i ivice pleha.
;)
Pojedinačno gužvajući listove kora popunite dno pleha.
;)
Prelijte nagužvane kore pripremljenim filom.
;)
Ceo postupak gužvanja kora i prelivanja filom ponavljajte dok ne iskoristite preostale sastojke.
Postupak završite prekrivanjem gibanice prethodno ostavljenim listovima kora.
;)
Pre pečenja gibanicu premažite sa malo mineralne vode i ulja.
;)
;)
Pecite gibanicu oko 1h u već zagrejanoj rerni.
Posluženje
Uz gibanicu možete poslužiti kiselo mleko ili jogurt.
Prijatno!
Jeja
Ali, ispalo je ok! Svi su jeli
sneca
MARA
Tamara
aida
Andjela
Sremski sir=475kcal
Kisela pavlaka (20% masti)=412kcal
Jaja=755kcal
Ulje(suncokretovo)=180kcal
TOTAL: 3197kcal (za citavu gibanicu);posto je gibanica za 6 osoba,porcija gibanice ima 533kcal.
PeraAmer
Za one koji se nalaze u SAD, sto se tice pravlenje gibanice, umesto "sremskog sira", koga ovde nema da se kupi , probajte da koristite "Farmer's Cheese" koji se prodaje u plasticnim paketicima u skoro svim vecim samouslugama po severno-istocnom delu SAD.
Da li postoji razlika izmedju 'guzvare' i 'gibanice' ili su to jedna ista stvar? Da li postoje neke regionalne variacije na temu gibanice?
Makishon
K aja
LilyL.
Prijatno sam iznenadjena da je neko, na ovom forumu, obratio paznju i procitao komentar novog clana. To daje sliku jednog lepog zajednistva i saradnje koja obecava. Trudicu se da opravdam poverenje koje mi je ukazano i, zajedno sa vama, raditi na poppularizaciji istog, sirenju prijateljstva medju clanovima i izgradnji neophodne bliskosti u ostvarivanju zajednickog cilja koji je jasno postavljen.
Svima vama koji ste osmislili ovaj divan nacin druzenja istomisljenika i zaljubljenika u kulinarstvo zelim od srca sve najbolje, sa zeljomm da trajete dugo - i ja sa vama. S postovanjem, LilyL.
bubica
Sanja
Hvala Vam na Vašoj verziji recepta, sigurno je ukusan, ali probajte i naš. Mi smo u našem receptu namerno odstupili od uobičajenog pravila kako bi ovo, i inače popularno, predjelo učinili manje kaloričnim. Što ne bi uživali u hrani, ali sa bar manje griže savesti i opterećenja sa kalorijama.
Šaljite nam Vaše recepte.
Pozdrav!
sanja@becook.com
lilyl
tek tako poprskane kore mogu dati pitu ili gibanicu za pamcenje. Zasto se kaze "cetnicka"? Neko jos vise zamasti, ali ovo je osnovno PRAVILO!!! Tek ako uradite ovako, cucete ono "jooooos, joooooooooooooos!!! PRIJATNO, a od mene cete uskoro dobiti sijaset basnoslovnih recepata, jer taj zanr mi je uza specijalnost!
Ljiljana
venera
Maslacak