Lignje sa soja sosom
Već uobičajena kombinacija povrća i morskih plodova, ali specifičnog ukusa koji joj daju belo vino i soja sos, je kao stvorena za sve poklonike istočnjačke kulture i, naravno, istočnjačkih kuhinja.
Sastojci:
| Lignje: | |
|---|---|
| 300 g | lignji |
| 2 kom | šargarepe |
| 1 kom | zelene paprike |
| malo | bibera |
| malo | suncokretovog ulja |
| 1 glavica | luka |
| malo | so |
| Sos: | |
| 50 ml | belog vina |
| 30 ml | soja sosa |
| 1/2 kašičica | šećera |
| 1 kašičica | mlevene crvene paprike |
| malo | suncokretovog ulja |
| 1 kašičica | skrobno brašno |
Priprema
Očistite šargarepu.
Očistite luk i isecite ga na tanke kolutove.
Očistite papriku i odstranite semenke, pa je isecite na isti način kao i luk.
Obarite šargarepu.
Obarenu šargarepu isecite na trakice.
Očistite i operite lignje pa ih dobro osušite u čistoj kuhinjskoj krpi.
Isecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajuće veličine pa ih posolite i pobiberite.
Sve dobro promešajte.
Prženje lignji
U dubljem tiganju zagrejte ulje.
Dodajte lignje i pržite ih 15-tak minuta.
Izvadite lignje iz tiganja, procedite ih kako bi odstranili višak ulja i odložite ih.
Sipajte ponovo ulje i zagrejte ga.
Propržite luk.
Dodajte papriku i pržite je dok ne omekša.
Dodajte šargarepu i sve kratko propržite.
Vratite lignje u tiganj.
Priprema sosa
U posebnu činiju sipajte 1 kašičicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promešajte.
Sipajte vino.
Sipajte soja sos.
Dodajte mlevenu papriku i pola kašičice šećera, pa sve dobro promešajte.
Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne željenu gustinu.
Ne brinite, višak vode će vrlo brzo ispariti, i gustin će uraditi svoje.
Posluženje
Uz pripremljene lignje poslužite pirinač.
Očistite šargarepu.
;)
Očistite luk i isecite ga na tanke kolutove.
;)
Očistite papriku i odstranite semenke, pa je isecite na isti način kao i luk.
;)
Obarite šargarepu.
;)
Obarenu šargarepu isecite na trakice.
;)
;)
Očistite i operite lignje pa ih dobro osušite u čistoj kuhinjskoj krpi.
Isecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajuće veličine pa ih posolite i pobiberite.
;)
;)
;)
Sve dobro promešajte.
;)
Prženje lignji
U dubljem tiganju zagrejte ulje.
;)
Dodajte lignje i pržite ih 15-tak minuta.
;)
;)
Izvadite lignje iz tiganja, procedite ih kako bi odstranili višak ulja i odložite ih.
Sipajte ponovo ulje i zagrejte ga.
;)
Propržite luk.
;)
Dodajte papriku i pržite je dok ne omekša.
;)
Dodajte šargarepu i sve kratko propržite.
;)
Vratite lignje u tiganj.
;)
Priprema sosa
U posebnu činiju sipajte 1 kašičicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promešajte.
;)
Sipajte vino.
;)
Sipajte soja sos.
;)
Dodajte mlevenu papriku i pola kašičice šećera, pa sve dobro promešajte.
;)
;)
Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne željenu gustinu.
Ne brinite, višak vode će vrlo brzo ispariti, i gustin će uraditi svoje.
;)
Posluženje
Uz pripremljene lignje poslužite pirinač.
Prijatno!
draganica
Dragan Živanović
Pa k'o voli nek izvoli!
kuvarica
fino je
pozdrav
kuvarica