Vrlo brzo ćete primetiti da se pod ovim jedinstvenim imenom kriju, u stvari, dva recepta: Oslić sa ruzmarinom i Prilog od patlidžana, a na Vama je da odlučite da li ćete ih spremati zajedno, posebno ili u kombinaciji sa nekim trećim jelom...
Sastojci za 4 osobe
Oslić sa ruzmarinom | |
| 500 g | fileta oslića |
|---|---|
| 150 ml | ulja |
| po ukusu | soli |
| malo | sušenog ruzmarina |
Prilog od patlidžana | |
| 2 kom | većih patlidžana |
| 150 ml | ulja |
| po ukusu | soli |
| 2 čena | belog luka |
Priprema
Dobro operite patlidžan pa ga isecite na kolutove debljine do 1 cm.
;)
;)
Posolite patlidžan i obavezno ga ostavite da stoji bar pola sata pre prženja.
;)
Patlidžan sadrži određene sastojke gorkog ukusa koji će za ovo vreme ispustiti u vidu tamne tečnosti.
Dok čekate da patlidžan bude spreman za prženje, posolite oslića i pospite ga sušenim ruzmarinom.
;)
;)
Vodite računa o količini ruzmarina koju ćete upotrebiti. Ovaj začin ima jak i miris i ukus pa i male količine daju jelu izraženu aromu.
Prženje
Dobro zagrejte ulje, smanjite malo temperaturu i pržite patlidžan oko 5 minuta.
;)
;)
Okrenite patlidžan i pržite ga i sa druge strane oko 5 minuta, a zatim ga izvadite na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.
;)
;)
;)
Oljuštite i sitno iseckajte beli luk pa pospite po patlidžanu.
;)
;)
U drugom tiganju zagrejte ulje i pržite filete oslića na umerenoj temperaturi po nekih 5 minuta sa svake strane.
;)
;)
Za prženje možete koristiti i maslinovo ulje. Oslić i maslinovo ulje su uvek dobra kombinacija.
Posluženje
Služiti toplo sa kriškama limuna, mada ovako pripremljen patlidžan možete poslužiti i potpuno hladan kao prilog ili kao salatu.
Prijatno!
Komentari
odlicnooo 18.08.2011 04:54
:)Mogu da vam kazem da vam je ovaj sat nesto izvanredno i da je stvarno koristan...svaka vam cast...Super J 16.04.2011 03:45
Jednostavno i lako za pripremanje.Ukus je super.
oprez! 5.05.2010 11:36
\"Za prženje možete koristiti i maslinovo ulje... \" -Da, ali samo ako je m.ulje rafinisano..ne bi trebalo koristiti extra virgine pri przenju, zbog oslobadjanja kancerogenih materija...peceni oslic/filete 9.10.2009 16:38
Filete delimicno odmrznuti, posusiti, posoliti, poprskati sa lim. sokom, ostaviti 1 sat u frizideru. Filete uvek pecem na elektricnom rostilju. Rostilj premazem sa maslinovim uljem, dobro zagrejem i stavim filete da se peku, koje sam predhodno uvaljala u mesavinu psenicnog,kukuruznog brasna,persunovog lista.za vreme pecenja filete sto cesce okretati. Sluziti sa krompir salatom a moze i sa prelivom za ribu.:) 28.08.2009 09:04
Malko pre ruckali i mogu da kazem izvrsno!!!! Samo jos jedna napomena,filete oslica sam namazao pre przenja limunovim sokom!!!Odlicno je.
ukusno i mastovito 23.08.2009 18:15
Veoma ukusno. Moja porodica se odusevila.oslic sa patlidzanom 22.08.2009 22:08
ovakvi recepti,laki, ukusni, teba dosta da koristimo u nasoj kuhinji. zaista odlicno !odlično 15.02.2009 19:59
Odavno sam ovo probala i bilo je odlično. sad sam se prisetila kada sam videla na sajtu.