Piletina sa senfom i susamom
Kad su pitanju jela Dalekog Istoka, pirinač je nezaobilazan, piletina je česta, ali su zato tu i ti mali, važni sastojci, kao senf i susam, koji ga čine posebnim definišući njihov ukus.
Sastojci:
| 300 g | svežih šampinjona |
| 600 g | pilećeg filea |
| 1 kašika | soja sosa |
| 3 kašike | senfa |
| 2 čena | belog luka |
| 3 kašike | kisele pavlake |
| 3 kašike | susama |
| malo | bibera |
| 0.3 dcl | maslinovog ulja |
| malo | so |
Priprema
Properite, prosušite i iseckajte piletinu na komadiće.
Komadiće piletine premažite senfom.
Na Vama je da odaberete da li ćete jedan po jedan komadić premazati četkicom (slika 1), ili ćete senf sipati u činiju sa mesom i potom ih promešati (slika 2).
Šampinjone iseckajte na tanke listiće.
Prženje
Sipajte ulje u tiganj i zagrejte ga.
Ravnomerno rasporedite komadiće mesa u tiganj i pržite ih dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Dodajte soja sos.
Dolijte u tiganj 0.5 dcl vode i ostavite da se dinsta još 10 - 15 minuta. Nakon toga meso izvadite u posebnu posudu.
Prženje susama i šampinjona
Zagrejte ponovo ulje i propržite susam 30-tak sekundi.
Odmah zatim dodajte šampinjone, sipajte malo vode, posolite i ostavite da se dinsta 10 minuta.
Šampinjonima dodajte 2 kašike kisele pavlake, promešajte i vratite meso nazad u tiganj.
Na samom kraju, dodajte beli luk.
Properite, prosušite i iseckajte piletinu na komadiće.
;)
Komadiće piletine premažite senfom.
Na Vama je da odaberete da li ćete jedan po jedan komadić premazati četkicom (slika 1), ili ćete senf sipati u činiju sa mesom i potom ih promešati (slika 2).
;)
;)
Šampinjone iseckajte na tanke listiće.
;)
Prženje
Sipajte ulje u tiganj i zagrejte ga.
;)
Ravnomerno rasporedite komadiće mesa u tiganj i pržite ih dok ne dobiju zlatno žutu boju.
;)
;)
Dodajte soja sos.
;)
Dolijte u tiganj 0.5 dcl vode i ostavite da se dinsta još 10 - 15 minuta. Nakon toga meso izvadite u posebnu posudu.
;)
Prženje susama i šampinjona
Zagrejte ponovo ulje i propržite susam 30-tak sekundi.
;)
;)
;)
Odmah zatim dodajte šampinjone, sipajte malo vode, posolite i ostavite da se dinsta 10 minuta.
;)
;)
;)
Šampinjonima dodajte 2 kašike kisele pavlake, promešajte i vratite meso nazad u tiganj.
;)
;)
;)
Na samom kraju, dodajte beli luk.
;)
Prijatno!
Kristina
Ivanica
Goca
Kao što sam više puta naglasila, vi ste slobodni da eksperimentišete dok pravite nešto, da promenite poneki sastojak (vrstu ulja, u ovom slučaju) i da se, naravno, nadate najboljem...
dark_princess
Samo jedno pitanje..zasto bi trebalo maslinovo ulje da se koristi?
Remp
Inače, ja kad spremam piletinu, osim senfa u kome obavezno odstoji, volim da dodam i malo limunovog soka, karija i soja sosa. Ovde je uključen soja sos doduše ali u prženju. Ne znam kako bi se kari slagao sa šampinjonima.
Ovo je samo predlog za one koji vole da im piletina ima "orijentalni" šmek, nezavisno od ovog sjajnog recepta.
Aleksandra
Pozdrav
kuvarica
pozdrav!