Sarmice s vinovom lozom
Svi smo svesni lepog ukusa koji ima plod vinove loze, i još lepšeg ukusa proizvoda od tog ploda, ali većina nas nije svesna da i od lista vinove loze može da se napravi itekako ukusno jelo.
Sastojci:
| 300 g | mlevenog mesa |
| 15 kom | listova vinove loze |
| 1 kom | crni luk |
| 1 kašičica | vegete |
| 1 kašičica | mlevene crvene paprike |
| 1 kašičica | bibera |
| 5 kašike | suncokretovog ulja |
| 1 kašičica | so |
Priprema fila
Isecite što sitnije crni luk.
Sipajte ulje u odgovarajuću posudu i stavite ga da se greje. Kada se dovoljno zagreje, dodajte crni luk.
Propžite crni luk, a zatim dodajte mleveno meso.
Odmah potom dodajte i začine, so i biber.
Dodajte i vegetu radi boljeg ukusa i crvenu papriku da meso dobije lepu rumenu boju.
Po začinjavanju dodajte i jedno jaje da veže masu.
Blanširanje vinove loze
U posudu srednje veličine sipajte vodu i posolite je.
Stavite vodu da proključa. Pošto je proključala, skinite posudu sa šporeta i potopite listove vinove loze na nekoliko minuta, dok ne omekšaju i počnu da menjaju boju.
Filovanje sarmica
Uzmite jedan list vinove loze i na sredinu stavite otprilike jednu kašičicu pripremljenog fila.
Zavijajte sarmice kao što je prikazano.
Kuvanje sarmica
Dno odgovarajuće posude obložite sa par listova vinove loze da sarmice ne bi zagorele u toku kuvanja.
Poslažite sarmice što bliže jedna drugoj da se ne bi prilikom kuvanja raspale.
Po završenom slaganju sipajte vodu i stavite par listova preko sarmica.
Posluženje
Uz sarmice poslužite i pavlaku.
Isecite što sitnije crni luk.
;)
;)
Sipajte ulje u odgovarajuću posudu i stavite ga da se greje. Kada se dovoljno zagreje, dodajte crni luk.
;)
;)
Propžite crni luk, a zatim dodajte mleveno meso.
;)
;)
Odmah potom dodajte i začine, so i biber.
;)
;)
Dodajte i vegetu radi boljeg ukusa i crvenu papriku da meso dobije lepu rumenu boju.
;)
;)
Po začinjavanju dodajte i jedno jaje da veže masu.
;)
Blanširanje vinove loze
U posudu srednje veličine sipajte vodu i posolite je.
;)
;)
Stavite vodu da proključa. Pošto je proključala, skinite posudu sa šporeta i potopite listove vinove loze na nekoliko minuta, dok ne omekšaju i počnu da menjaju boju.
;)
Filovanje sarmica
Uzmite jedan list vinove loze i na sredinu stavite otprilike jednu kašičicu pripremljenog fila.
;)
Zavijajte sarmice kao što je prikazano.
;)
;)
;)
;)
Kuvanje sarmica
Dno odgovarajuće posude obložite sa par listova vinove loze da sarmice ne bi zagorele u toku kuvanja.
;)
Poslažite sarmice što bliže jedna drugoj da se ne bi prilikom kuvanja raspale.
;)
Po završenom slaganju sipajte vodu i stavite par listova preko sarmica.
;)
Posluženje
Uz sarmice poslužite i pavlaku.
Prijatno!
Sanja
Uz ove sarme nije neophodna zaprška, saft i sl. zato što je uobičajeno da se služe sa pavlakom, (moze i kiselo mleko) a sama pavlaka je dovoljno kalorična i ukusna. Možete dodati zapršku, ali "veoma tanku".
Pozdrav
Sanja
marelica
Nego sta je sa saftom za ove sarmice? sta je sa zaprskom?
Dana
zmajolikikuvar
Makišon
Sanja
Nadam se da nisam nešto zaboravila, ispravite me slobodno ako jesam.
Pozdrav
nole
Stevesolid