Sunđer ćufte
Ne dozvolite da Vas ovaj naziv zbuni, on je samo posledica neverovatne sličnosti u boji i strukturi ovih ćuftica i morskih sunđera. Što se ukusa tiče, ukusne jesu, a da li i tu neke sličnosti postoje, ne bismo znali jer sunđere još nismo probali.
Sastojci:
| 400 g | mlevene svinjetine |
| 2 čena | belog luka |
| 3 kom | jaja |
| 1 dcl | vode |
| 4 kašike | brašna |
| 3 dcl | ulja |
| 1/2 veze | peršuna |
| po ukusu | bibera |
| po ukusu | soli |
| 1/2 kesica | praška za pecivo |
Priprema
Usitnite peršun.
Odvojte žumanca od belanaca. Obratite pažnju da činija u koju ćete stavljati belanca bude takva da u njoj možete kasnije da umutite šne.
Belanca držite na hladnom (u frižideru) dok ne bude vreme da ih mutite.
Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.
Priprema mase za ćufte
U posudu sa ovalnim dnom stavite brašno, dodajte prašak za pecivo i promešajte.
Umešajte žumanca u brašno.
Dodajte polovinu potrebne količine vode, dobro izmešajte pa dodajte i ostatak.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodajte beli luk, 3 kašike ulja i usitnjen peršun i dobro izmešajte.
Dodajte mleveno meso i opet izmešajte.
Ulupajte čvrst šne od belanaca, dodajte prethodno pripremljenoj masi i promešajte da se sve lepo sjedini. Ostavite masu da stoji u frižideru 2 sata pre nego što počnete sa prženjem.
Prženje
U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kafenom kašičicom zahvatajte manje količine mase, spuštajte u ulje i pržite po par minuta sa svake strane.
Ulje zagrejte na visokoj temperaturi, ali ćufte pržite na srednjoj da se ne bi desilo da pregore sa spoljnje strane, a ostanu presne iznutra.
Gotove ćufte vadite na kuhinjski papir da bi se ocedio višak ulja.
Posluženje
Tople ćufte možete poslužiti u kombinaciji sa različitim vrstama sosova: Paradajz sosom, Sosom od šampinjona, Ljutom salsom…
Usitnite peršun.
;)
Odvojte žumanca od belanaca. Obratite pažnju da činija u koju ćete stavljati belanca bude takva da u njoj možete kasnije da umutite šne.
;)
Belanca držite na hladnom (u frižideru) dok ne bude vreme da ih mutite.
Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.
;)
Priprema mase za ćufte
U posudu sa ovalnim dnom stavite brašno, dodajte prašak za pecivo i promešajte.
;)
;)
Umešajte žumanca u brašno.
;)
;)
Dodajte polovinu potrebne količine vode, dobro izmešajte pa dodajte i ostatak.
;)
;)
Posolite i pobiberite po ukusu.
;)
;)
Dodajte beli luk, 3 kašike ulja i usitnjen peršun i dobro izmešajte.
;)
;)
;)
Dodajte mleveno meso i opet izmešajte.
;)
;)
Ulupajte čvrst šne od belanaca, dodajte prethodno pripremljenoj masi i promešajte da se sve lepo sjedini. Ostavite masu da stoji u frižideru 2 sata pre nego što počnete sa prženjem.
;)
;)
;)
Prženje
U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kafenom kašičicom zahvatajte manje količine mase, spuštajte u ulje i pržite po par minuta sa svake strane.
;)
;)
;)
Ulje zagrejte na visokoj temperaturi, ali ćufte pržite na srednjoj da se ne bi desilo da pregore sa spoljnje strane, a ostanu presne iznutra.
Gotove ćufte vadite na kuhinjski papir da bi se ocedio višak ulja.
;)
Posluženje
Tople ćufte možete poslužiti u kombinaciji sa različitim vrstama sosova: Paradajz sosom, Sosom od šampinjona, Ljutom salsom…
Prijatno!
t...
akibejb
LilyL
ViA1002
Trebalo bi da su dobre - sastojci i način pravljenja obećavaju... :D
rajka
rajka
Goca
Naravno, na sopstvenu odgovornost
dark_princess
Zasto je ovde naglaseno svinjsko,da li ima neki poseban razlog ili...?
Pozdrav
zlatokosa