Tokom klijanja, u semenu se povećava količina vitamina, proizvode se mnogi neophodni enzimi i obogaćuju pojedini mineralni sastojci.
Zbog visokog sadržaja celuloze i enzima, klice su lako svarljiva hrana. Naučni dokazi govore da klice imaju i isceliteljska svojstva ps se preporučuju u lečenju arterioskleroze, srčanih oboljenja, poremećaja krvotoka, latentnog dijabetesa, kao i uopšte za jačanje odbrambenog sistema.
Minerale i vitamine iz klica, naš organizam je u stanju da bolje iskoristi nego iz bilo kog ravno, iz raznih veštačkih preparata.Veoma su dobre i za starije kod kojih je metabolizam postao usporen, a
enzimi iz klica mogu da ga stimulišu.
Svako proklijalo seme, kao što se zna, ima životnu energiju koja stimuliše i pročišćava organizam od toksina, pospešuje rad imuno sistema, a smatra se da i produžava ljudski vek. Zbog niske kalorijske vrednosti preporučuje se njihova upotreba u svim dijetama za redukciju telesne težine.
Danas na tržištu ima proizvoda ove vrste koji nam omogućavaju da svakodnevno konzumiramo zelene klice bez muke, recimo proklijalo zrnevlje u marinatu od jabukovog sirćeta i lekovitog bilja. Ne samo da dobijamo proteine u kojima dominiraju esencijalne aminokisene, već je u ovom obliku to lako svarljiva hrana.Zato mogu da ih koriste svi.
Klice možete uzgajati sami sejući seme na terasi ili balkonu.Najbolje klija seme lucerke, a zatim sočiva, pasulja, soje, pšenice, surtcokreta...Kada se kupuje seme treba biti siguran da nije hemijski tretirano.Možete zasejati pšenicu koja se prodaje za kuvanje ili pasulj.Zelene klice su najbolje trećeg i četvrtog dana od početka klijanja.
RECEPTI SA ZELENIM KLICAMA
Umak sa klicama
3 kašike ulja
2 kašičice limunovog soka
3 kuvana jaja
so, biber, zeleni peršun, klice
Izmešati ulje, so, biber, limunov sok i ispasirana žumanca, a belanca iseckati na rezance i dodati ih dobijenom umaku zajedno sa peršunovim listom.Ovaj umak odlično ide uz kuvano meso.
Klice s majonezom i pavlakom
100 g majoneza
100 g sveže pavlake
klice
Dobro umutite majonez i pavlaku, pa dodajte klice i sve lagano izmešajte.
Klice u zelenom umaku
200 g majoneza
300 g spanaća
2 kašičice senfa
100 g pavlake
1 mala glavica crnog luka
klice
Sameljite spanać, malo ga ukuvajte, pa zatim iscedite, dodajte majonez, pavlaku i senf i sve dobro izmešajte, posolite i na kraju dodajte sitno seckan luk i klice /ako su marinirane ocedite ih.
Tekst ustupio sajt: Dijetaplus.com
