Recepti po kategoriji

   
Razno Postavio BeCook
  • Priprema: 45 min
  • Težina:
  • Ocena:
       

Oznake:
Savršen je za slavlja, kao i sve ostale ugodne prilike. Uobičajena kombinacija sastojaka, ali na veoma neuobičajen način.

Sastojci za 8 osobe

250 gtost sira

Fil

150 gšunke
200 gkiselog mleka
150 gkiselih krastavaca
po ukusubibera
250 gsira
po ukususoli

Priprema



Iseckajte stišnjenu šunku na kockice.



Isecite i kisele krastavčiće kao što ste učinili sa stišnjenom šunkom.



Fil



U veću posudu narendajte sir.



Dodajte šunku, krastavce i kiselo mleko.



Pobiberite, pa sve promešajte.



Kora od sira



Tost sir poređajte u pleh tako da se listići preklapaju.

Ovo je neophodno da bi se sir sjedinio. U protivnom, nećete moći da uvijete rolat.



Prekrijte pleh aluminijumskom folijom.



Sir ostavite u rerni 10-ak minuta na 100°C.

Filovanje



Izvadite sir iz pleha i ako je potrebno pređite oklagijom preko njega.

Sir izvadite dok je još mlak, kako bi mogli da izravnate površinu oklagijom, ali i da Vam sir ne bi pucao prilikom uvijanja.

Nafilujte sir pripremljenim filom.



Zavijte rolat, pa ga umotajte u providnu foliju. Ostavite pripremljeni rolat pola sata u frižideru. Pošto se rolat ohladio, nasecite ga na kolutove debljine 1cm.



Prijatno!

Komentari

Vesna

Rolat od sira 13.02.2013 07:39

Koji se tost sir koristi za ovaj rolat> i dali u fil moze pavlaka umesto kiselog mleka,i koji sir treba xa rendanje Trapist,Gauda,ili kackavalj? Ja sam pravila sa tost sirom iz Madjarske i dodala fil ali kad se stego sav se topio rolat neznam zasto? Pa ako neko moze nesto da mi kaze gde sam pogresila.Hvala u napred.
Nata

originalno 9.11.2012 13:12

:):):) tek cu da probam, ali sve komentare sam procitala i koristice mi.
maca

macojka 11.06.2012 01:37

da li ovaj rolat moze da se napravi nedelju dana unapred i da se cuva u zamrzivacu i koliko?molim odgovor ko zna treba mi za svadbu 28.07 unapred hvala
siki

1.04.2012 10:56

A u filu koji sir ide? po kackavalj ili sir kravlji? hvala
mira

posni rola sa sirom 11.12.2011 16:39

Uzeti posni sir poredati u pleh oblozen folijom pa i odozgo staviti foliju. Kada redate kriske sira morajuse preklapati staviti u rernu na 150 odprilike 2 do 3 minuta toliko samo da malo odmekne sir. Izvaditi iz rerne staviti na pleh neku tacnu ili dasku za meso i prevrnuti. Klagijom polako na preklopima sira preko folije preci nekoliko puta dase spoje skinuti gornju foliju i filovat.Fil:Uzeti posni majonez u njega iseckati sitno dimljeni losos i ako imate neke dimljene ribe bez kosti ali malo ne mnogo dodati 2 do 3 mala kisela krastavca izmesati i filovati pa zaviti polako u rolat .Rolat se zavija jos dokje topal ,ostaviti u frizider dase ohladi pa posle okolo premazati majonezom i narendati na sitno sir po rolatu.U fil stavljate odprilike i majonez i losos jasam stavila jedno pakovanje lososa i tri kasike majoneza,ali vi po vasem ukusu to pravite.
nata

rolat 21.03.2011 16:23

Bogami moram da priznam da je deset minuta mnogo za kackavalj u rerni, ali u svakom slucaju recept je super!
maja

nije uspjelo 6.02.2011 14:55

ja sam pravila i sir tost megle mi se skroz istopio ništa sa njim nisam mogla a sve sam uradila kako treba rengla mi je nova sve je ok ali eto...
branka

rolat od sira 12.12.2010 07:05

rolat je fantastican!!!

1.10.2010 12:00

imala sam odavno recept za rolat sa sirom na ovaj način, ali se niam usudila baš zbog kore.čini mi se da ću ovaj probat, izgleda divno.inače , obožavam da kuvam .imam tri velika rokovnika recepata plus svesku.ovaj sajt sam slučajno danas otkrila i oduševila se načinom prezentacije recepata i postupkom( mislim da su slike ono najvažnije da se vidi postupak).knedle sa šljivama sam pravila po starom receptu, a danas po vašem novom.divne su ispale, baš kao i one, a postupak duplo kraće.hvala vam što postojite, biću vaš vjeran član.
Jasmina

... 8.09.2010 12:12

Probajte sa papirom za pecenje ili vostanim papirom on se lako odlepljuje
desa

bravo legendo 21 07 2o10 26.07.2010 06:53

:)Recept je fantstican ..)probala sam ga i ne menjam recept,uvek ga pravim na ovaj nacin jer moja deca ga obozavaju.
jagoda

12.03.2010 06:56

Isprobano---recept je savrsen!
Odusevljenja sam...lijepo izgleda, a jos boljeg je okusa.
Savrsenstvo bez mane!
pereca

pitanjce 18.02.2010 15:12

Imam jedno pitanjce, ako bih sve te sastojke strpala u seckalicu zajedno i sjedinila to ne bi bilo to jel da ? moze li umesto kiselog mleka pavlaka ? Imam zelju da isprobam ovaj recept, ali sam jako skepticna sto se tost sira tice, znam kako ume da se lepi :) A i desetak minuta na 100 stepeni mi zvuci mnogo, m ? Veliki pozdrav od mene :*
CECA

10.01.2010 15:19

MOZE LI NESTO DRUGO UMESTO KISELOG MLEKA?
raca

Rolat od sira 3.12.2009 10:04

Super izgleda,pravicu ga pa cu vam napisati kako je ispao

super 14.09.2009 08:08

svi recepti su fenomenalni,, dosta kuham od ovih ponudzenih recepata. sve je za jednu veliku pohvalu, jednostavno a jako ukusno, svidza mi se sto uz recepte idu slike i mozemo da vidimo kompletnu pripremu recepta. sve rijeci pohvale.

Rolat od sira 21.06.2009 03:47

Vrlo interesantan recept. Izgleda dekorativno na trpezi.Sajt je odlican.Probala sam vec neke od recepata i mom malom probirljivom sinu su se dopali-sto je prava retkost. Pozdrav svima.
maki vb

4.05.2009 09:46

veoma lep i praktican recept za sve prilike.cesto ga pravim.njam
milena

komentar 13.04.2009 10:20

Rolat sam isprobala i ispao je super.
tajna

18.03.2009 11:43

meni ovo veoma lepo izgleda

ROLAT OD SIRA - zašto da ne 16.03.2009 07:20

Ukoliko niste mazohisti, sir pecite na papiru za pečenje. Lako se vadi iz pleha a omogućava vam i lakše uvijanje. Potrebno je samo da ga prekrijete krpom (najlonom, ili čak drugim papirom za pečenje) i okrenete pleh naopačke. Na taj način će te lako skinuti/odlepiti papir na kome su se kore pekle, a kod uvijanja podižite sa dve ruke krpu sa oba kraja, i krpom usmeravate koru da se sama namotava preko fila. Isti postupak važi i za sve vrste kora koje mogu sasvim uspešno da zamene sir. Recimo klasični patišpanj samo sa više soli i bez šećera, ili klasično kuvano testo (za tulumbe ili princes krofne) opet bez šećera. Ovo zadnje se (bar po mom iskustvu) pokazalo i najbolje. Zato evo recepta.

3.5 dl vode (ili mleka)
125 gr margarina
150 gr brašna (glatkog)
5-6 jaja
soli po želji

Prokuva se voda sa margarinom i kaščicom soli. U ključalu vodu se sipa brašno i miksira dok se sve na sjedini i još malo ne skuva. Znači radi se na zagrejanoj ringli, ili sa strane, pa se vrati na zagrejanu ringlu, i kuva još minut dva uz neprekidno mešanje. Skloni se sa vatre i ubacuju se jaja uz stalno miksiranje. Od ovakve smese se ne bi mogle praviti Princes krofne jer je retka, ali za naš rolat je savršena. Čak, ako nije dovoljno retka (treba lako da se razvuče po papiru za pečenje) dodajte još jedno jaje.
Ispecite je na 220 C (15-20 min). Čim počne da rumeni vadite je napolje. I urolajte sa filom, na gore opisan način.

Fil

Što se fila tiče, možete koristiti i ovaj opisan u originalnom receptu, a možete izmisliti i neku svoju kreaciju. Teško da rolat može da ne uspe. Krem sir (ili izmiksirani mladi sir) su odlična osnova da u nju stavite prašku šunku, ili da je zamenite sa nekom jačom varijantom recimo dimljene pečenice. Odlično je i ako mladi sir zamenite sa jačim sirevima tipa "sjenički", "zlatiborski"... ali tada dodajte ili kiselo meleko ili pavlaku da ga malo ublažite i omekšate celu smesu. Ovakva smesa bi sigurno bila vrlo zanimljiva i sa seckanim zelenim/crnim maslinama, ali i sa pistaćima, krastavcima ili celerom, zašto da ne.

Možete u sredinu ovog rolata staviti i viršlu, mada bi je ja uvek preskočio (znajuči od čega se danas prave viršle). Ako baš volite da se igrate, obarite spanać i u blenderu ga umutite sa sirom, pa tako stvorenu zelenu smesu rasporedite blizu početka one kore za uvijanje. Kada je urolate, spanać će biti kao krug u sredini i delovaće efektno i ukusno, naročito sa filom od sira u kome ima maslina.

Pustite mašti na volju, to je uostalom Vaša kuhinja. Kom se ne sviđa, nek jede leba i masti.
DS

pohvala 7.02.2009 04:48

Pravila sam ovaj rolat i zaista je dobar. Ja sam recimo filovala tu koru još dok je u plehu čim se malo prohladila i tu u plehu i savila rolat.Na par mesta je ispucao ali sam ga po vrhu prekrila jednim slojem listića tost sira i to se lepo slepilo!
Hvala na receptu!
maza

extra 29.12.2008 13:20

lepo izgleda nadam se da je ukusno

Re: * 12.11.2008 07:04

Pa, mi ga, kao što vidite, ne stavljamo pa Vam ne možemo sa sigurnošću reći kako bi se sir u tom slučaju ponašao, ali možete Vi da probate pa da kažete nama :)
Milla

* 10.11.2008 18:35

Da li mogu da stavim pek papir na dnu tepsije?

5.11.2008 16:37

Super dobro!
diana

30.10.2008 15:22

he he .... sa sirom nikako uspit, ali sam zato nadjev urolala u mortadelu i svi su bili odusevljeni hehehe

Re: sir 29.10.2008 10:59

Ne smete nikako ostaviti da se sir ohladi zato što onda, kao što ste i sami primetili, puca. Predpostvljamo da ste sir previše rastopili i da se zato lepio. Pokušajte još jednom - topite ga kraće, uzmite drugi sir... Samo nemojte odustajati :)
diana

sir 4.10.2008 14:06

ma ovaj mi recept zapeo za oko, ali nikako da odlijepim sir od pleha, uzela sam tost sir podravec, lijepo se rastopio, sjedinio, kao jedna velika ploha, ali nikako ga odlijepiti od pleha, sacekala sam da se ohladi ali onda kada ga pokusam dignut-puca! a kada ga pokusam dignut dok je mlak-lijepi se za pleh, sta da radim????????

rolat od sira 21.09.2008 20:31

ne mogu da verujem jednostavnije i bolje recepte nisam videla. samo napred extra ste.
Bella

Rolat je fenomenalan 19.06.2008 17:42

Preporucujem svima koji nisu probali do sada.
Kod mene je postao standardno jelo, lako se pravi, ukusan je i vrlo dekorativan.

mleko? 23.05.2008 08:00

Recept mi jako lepo zvuci, ali brine me jedna stvar, a to je da li ce fil biti redak zbog kiselog mleka. Da li se jos nesto stavlja da upije to mleko?
keka

super 26.04.2008 01:15

Ovo je fantasticno. Nesto slicno sam pravila ali ovo je bolje.
dusica

23.04.2008 06:49

zanima me koji sir je najpogodniji za fil,posto se ja tek spremam da ga pravim sestri za veridbu za koji dan....

sir 19.04.2008 11:17

ovo je nesto izvrsno hvala
sladja

rolat, 16.04.2008 17:07

super je...samo i ja sam imala muke sa kackavaljem
GaGa

:-) 17.03.2008 17:02

Ovo je zaista fenomenalan sajt. Sve moje pohvale!!!Jedva cekam da isprobam recept!!!

Re:Upit 16.03.2008 17:43

Generalno ovaj recept zahteva malo više veštine i vežbe, i mi smo imali problema kad smo ga prvi put pravili. Baš taj prvi put smo probali sa gaudom i završilo se prilično neslavno. Sir se otopio, ali nije hteo medjusobo da se veže, pa nam je pucao dok smo pokušavali da ga urolujemo... zato smo ga i zamenili tost sirom.

BITNO je samo da listiće preklopite par milimetara jedan preko drugog kako bi se stopili i da izvadite sir onog momenta kad prestane da se lepi za prste i rasteže.

Ako ipak odlučite da upotrebite gaudu ili sl. ne zaboravite da žatražite u prodavnici da Vam iseku sir na listiće. Znači može sa gaudom, ali je malo komplikovanije i teže.

Javite nam kako je uspelo, pošto je recept stvarno prijatnog ukusa i veoma je dekorativan.

Pozdrav

Upit 15.03.2008 05:09

Može li umjesto tost sira neki drugi mekši, npr.gouda isječen na tanke šnite?

Svaka čast! 8.03.2008 19:10

Ovaj recept me je oduševio, pogotovo ideja pravljenja jednog veeeelikog parčeta sira od mnoštva malih.... Inače, sajt je fantastičan, naišla sam na njega sasvim slučajno, tražeći kojekakve recepte na Google-u (moram da priznam da sam se jedino na ovom sajtu zadržala od svih dobijenih rezultata pretrage)! Jedan predlog - bilo bi izuzetno korisno kad bi uz svaki recept stajalo koliko je dotično jelo kalorijski "teško" u celini, kao i po obroku... Samo napred! ;)
moca

FIL na drugi način 20.02.2008 14:10

Umesto mesa s mesom i kombinacije, predlog:

mladi sir pomešan sa majonezom je prvi sloj a dimljeni kačkavalj narendan na to je drugi sloj, i kao začin malo parmezana. Uviti i isto tako posle 3-4-sata hladjenja u frižideru, seći na rolate.

Meso s mesom, povrće sa povrćem, tako imate svaki ukus razdvojen i uživanje je veće....

Ko uspe, nek javi...

13.01.2008 22:36

hah koja pohvala ramo :P
deluje ukusno,nadam se da nece da mi "zapne" oko tost sira.
ramo

pohvala 14.12.2007 16:34

nemate vi pojma o kolačima

Re: pravila 5.08.2007 10:11

Pretpostavljam da Vam je prilikom uvijanja došlo do pucanja sira, razlog za to je verovatno sto se sir prilično prohladio. Rešenje je da sir uvijate dok je još mlak, potrebno je da sir izvadite iz tepsije čim prestane da se lepi, znači nekoliko minuta pošto ste ga izvadili iz rerne.

Pozdrav :)

pravila 5.08.2007 09:31

da,ok je,ali problem je nastao sa uvijanjem i malo sam se pomucila da odlepim od podloge i uvijem u rolat
pozdrav

RE:Rolat od sira 5.06.2007 08:21

Nema potrebe da podmazujete pleh, a što se tiče folije, ona je potrebna da bi sprečila da sir počne da se peče.

Pošto mnogo ljudi izbegava da koristi alu foliju, probajte da sir poklopite nečim drugim, recimo, drugim plehom ili stavite sir u veću vatrostalnu posudu, pa je poklopite sa poklopcem koji ide uz nju.

Javite nam kako je uspelo :)

Pozdrav
zora

5.06.2007 06:14

ovo je super recept nadam se da se i lako pravi .......probacemo
Ceccccccccccc

Rolat od sira 5.06.2007 06:04

Može mi neko reći da li treba podmazivati tepsiju uljem i da li je stvarno potrebna folija?

Re: zahvaljujm 24.02.2007 15:58

Hvala Rado,

Nadamo se da će se naći još neki recept koji će dobro doći na svadbi. Pozdrav!
Rada

zahvaljujm 24.02.2007 09:33

Zahvaljujem na odgovoru, uskoro cu ponoviti recept na pravilan nacin. Pozdrav. Inace, ovakvi recepti mi odgovaraju, da su lagani za napraviti, a uz to ukusni i dekorativni. Kao sto rekoh, ovakvi recepti nam trebaju, jer uskoro idemo u susret svadbi, pa vas svaki dan posecujem da vidim imali novina.Inace jako mi je drago da sam vas otkrila, medju najboljim ste. Pozdrav iz Melburna.

Re: PRIONUO SIR 23.02.2007 09:58

Nije potrebno da i na dnu bude folija. Isto tako, ulje nije potrebno. Sir se relativno lako izvadi i jedino je posle malo teze uviti rolat (mada nije strasno i ako malo popuca, jer se on ionako seče na kolutove). Dakle, bez folije na dnu i bez ulja. Nadam se da je ovo pomoglo :) Možda če i drugi posetioci moći da Vam dodatno pomognu i daju savete.

Pozdrav

rADA

PRIONUO SIR 23.02.2007 09:37

STAVILA SAM U PLEH FOLIJU, SIR I PREKRILA FOLIJOM. POSLE DESET MINUTA KAD SAM POKUSALA UROLATI SIR, PRIONUO JE ZA FOLIJU. DAKLE, MOZDA SAM POGRESILA STO SAM GA STAVILA NA FOLIJU. pITANJE GLASI, DALI INACE TREBA TEPSIJU PREMAZATI ULJEM. pOZDRAV,
zoka

ovo je prelepo 12.02.2007 23:26

svaka cast probala sam ovo super je
Knele

Mmmmmmmmm! 9.02.2007 12:13

Ovo sam probao i extra je!Evo vec mi zakrcase creva :P
Tijana,15 god.

super 9.02.2007 08:47

Brzo,lako i lagano.Ako ubacujete jos recepata,i oni treba biti takvi :)
Lilija

Rolat od sira 26.01.2007 04:48

Danas sam prvi put otvorila sajt i prijatno sam se iznenadila.Neznam sto prije da procitam i isprintam, a samim tim i spremim. Rolat je super. Obavezno cu ga spremiti. Pozdrav svima.
tanja

25.01.2007 04:50

ovo kao i svi recepti su vam zaista fenomenalni kao i sam sajt samo tako nastavite

Novi komentar

Molimo Vas da ne koristite CAPS LOCK opciju, da ne vređate druge sagovornike, širite govor mržnje, iskazujete rasnu ili bilo kakvu drugu vrstu netrepeljivosti jer će se takvi komentari brisati.

Prijavite se na listu