Filete de Karadjordje es un plato famoso de Serbia que tiene el nombre de Karadjordje, líder de primera insurrección Serbia contra los turcos. El mismo plato tiene un nombre más - sueño de muchacha. Mira la foto nuevamente y sabrás el razón…
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| un poco de | de sal |
|---|---|
| 200 g | de filete de cerdo |
| 150 g | migas de pan |
| 100 g | de kaymak |
| 100 g | de harina |
| 100 g | de queso amarillo |
| 2 | huevos |
| 80 g | de jamón york |
| 3 dl | de aceite |
Preparación
Golpea el filete finamente y sálalo.
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Puedes golpear el filete con un martillo de carne entre dos láminas de plástico y evitar que se rompa.
Corta el queso en tiras.
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Pon el jamón york y los tiras de queso en una margen del filete.
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Pon el kaymak sobre el queso.
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Enrolla el filete y tuerce los fines por el dentro.
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Empanado
Bate los huevos.
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Pasa el filete por harina, después de eso, por los huevos batidos y, en fin, por migas de pan.
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Vierte los huevos en un recipiente que es suficiente largo para mojar el filete en los huevos sin problema.
Pasa el filete por los huevos y por migas de pan una vez más. El empanado será más rico en esta manera.
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La carne debes prensar un poco entre los llaves para juntar los ingredientes.
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Caliente aceite en un recipiente hondo y fríe el filete a fuego mediano por unos 20 minutos, hasta dorar.
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El filete puedes fritar en fritadora, también.
Decoración
El filete puedes espolvorear con queso rallado y decorar con rebanadas de limón.
Servir
Sirve el filete caliente con patata frita o cocida y con la salsa tártara .
