Preparamos una variación de moussaka, el plato tradicional de Mediterráneo Oeste, con puerro y mozzarella.
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| un poco de | de sal |
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| 1 kg | puerros |
| 2 | hojas de laurel |
| un poco de | de aceite de girasol |
| 150 ml | zumo de tomate |
| un poco de | de perejil |
| 1 | cebollas |
| 50 g | queso mozzarella |
| un poco de | de pimienta |
| 500 g | de carne molido |
| 1 | de crema de leche |
Preparación
Desmenuza cebolla y estófalo un poco.
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En entretiempo, lava y limpia puerro y córtalo en anillos.
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Vierte agua en vasija grande y sálala.
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Cuando el agua está hervida, añade el puerro y deja para hervirse por 5 minutos. Filtra el puerro cuando terminas la cocción.
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Cuando la cebolla está estofada, añade tomate filtrado y déjalo para hervirse por 10 minutos.
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Añade carne y deja la salsa para hervirse por 15 minutos más.
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Añade perejil y laurel.
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Parte final
Pon un lecho de puerro y un lecho de salsa en una vasija refractaria. Repite el procedimiento hasta no se gasten todos los ingredientes.
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Pon crema de leche proporcionalmente.
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En fin, ralla queso sobre la crema y deja todo por 20 minutos en horno a 200°C.
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