La sopa de color interesante, llena de verduras y zumo de limon. Excepto que se sirve fría, esta sopa representa una introducción refrescante si queres el ración veraniego y gustoso que tiene un aspecto atractivo.
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| 1 | puerros |
|---|---|
| a pedir de boca | de pimienta |
| 1 cucharas | de manteqilla |
| 0.5 | limones |
| 50 g | de guisante |
| a pedir de boca | de sal |
| 1 | patatas |
| 1 | nueces moscadas |
| 250 ml | de sopa |
| 1 manojos | de perejil |
Preparación
Limpia puerro quitando el primer lecho y suciedad y lavándolo. El puerro limpiado se corta en anillos finos.
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Toma una patata de tamaño medio, límpialo y córtalo en cubitos.
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Funde mantequilla, espera para que se calente (mantequilla está calentada cuando se aparecen los balones de aire) y fríe el puerro por 5 minutos.
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Añade la patata.
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Hierve todo con un poco de agua por 5 minutos.
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Añade sopa y hierve todo tapado por 20 minutos.
Puedes usar una sopa instante o una sopa del día anterior.
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Añade guisante y hierve por 5 minutos más. En cuando añades el guisante fresco, tienes que hervirlo por mucho tiempo más, unos 40 minutos aproximadamente.
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Lava perejil y menta y sécalos. Desgarra hojuelas y añádelas en la sopa. Deja algunos granos de guisante para hacer la propia decoración.
Usa una licuadora o un pasapuré para obtener la masa homogénea.
Salpimienta a pedir de boca.
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Añade nuez moscada y zumo cítrico y deja la sopa para hervir.
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Decoración
Sirve la sopa decorada con algunos granos de guisante y hojuelas frescas de menta. Sírvela fría.
que rico 23.09.2008 20:26
huay esta sopas esta super rica les acaonsejo que la prieven para que no la dejen de provar nunca mas porque yo ya no la puedo haceryy noosee.. 1.10.2007 21:38
CARMENN..CALLATE ! jajajajasopa verde 8.06.2007 15:34
me gusto mucho la comida pedi dos platos y sigue asiendo mas comidas ricas chauQue foto!!!! 19.04.2007 17:57
Ay!! No comi todavia, pero la foto me gusta muchisimo! Todas las fotos son muy buenas, pero esta...!! Ustedes fotografian la comida solos o tienen un fotografo profesional para eso?