Todo lo que necesitas, por seguro, ya tienes en tu casa y, por poco tiempo, vas a tener los bocados gustosos que se fundan en la boca...
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| 120 g | de harina |
|---|---|
| 50 g | pepinos de vinagre |
| 120 g | de cerveza |
| 5 g | de sal |
| 200 g | de mayonesa |
| 500 g | de pollo (filetes o pechugas) |
| 3 cucharillas | de vinagre (de pepinos) |
| 4 | huevos |
| 3 dl | de aceite |
Preparación de pollo
Corta el pollo en tiras de 1 cm de grosor.
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Se recomiende que uses unos filetes de pollo pero puedes usar las pechugas de pollo, también.
Preparación de pasta orly
Toma dos boles y separa las yemas de las claras.
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Vierte la cerveza en el bol con las yemas y déjalo al lado. Bate las claras a punto de nieve.
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Las claras son bien batidas si no caen afuera de bol cuando gires el bol al envés.
Sala la mezcla de yemas y azúcar y añade poco a poco la harina mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.
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Añade las claras en la mezcla con yemas y mézclalos lentamente unos 20 segundos.
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Caliente aceite en un recipiente hondo.
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Es más fácil que usas una freidora.
Pasa cada tira de pollo por harina y, después, por la pasta orly.
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Fríe el pollo en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos hasta dorar de ambos lados.
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Preparación de salsa tártara
Ralla los pepinos finamente.
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Añade la mayonesa y mezcla todo bien.
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Añade un poco de vinagre en que estaban pepinos y mezcla la salsa una vez más.
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Servir
Sirve el pollo caliente con unas patatas fritas o cosidas y con la salsa tratará, por supuesto.
