Prženi krompirići ukusniji i ili bar jednako ukusni kao pomfrit. Ovaj odličan recept potiče iz Španije i ubraja se među "tapas" jela odn. jela koja se jedu prstima, i poslužuju se najčešće u kafićima i sl. nešto kao naše meze.
Sastojci za 2 osobe
| 3 kom | lovorovog lista |
|---|---|
| 0.5 kašičice | čilija |
| 2 kašičice | soli |
| 750 ml | vode |
| 0.5 kašičice | bibera |
| 120 ml | ulja |
| 2 kašičice | mlevene crvene paprike |
Umak | |
| vrh kašičice | beli luk u prahu |
| 600 g | krompira |
| 0.5 kašičice | sirće Balzamiko |
| 0.5 kašičice | paradajz pirea |
| 50 g | majoneza |
Oljuštite krompir.
;)
Isecite krompir na kockice veličine oko 1,5 cm x 1,5 cm.
;)
;)
U vodu dodajte mlevenu papriku i čili.
;)
;)
Zatim biber i so.
;)
;)
Na kraju dodajte par listova lovora. Pustite da provri, smanjite malo tempraturu i ostavite da se krčka 10-tak minuta, uz povremeno mešanje.
;)
Lagano spustite krompir u lonac.
;)
Nakon nekoliko minuta, krompir izvadite i postavite na rešetku da se suši. Krompir ne treba da bude potpuno kuvan, recimo 90% kuvan, proverite čačkalicom ili vrhom noža.
;)
Krompir treba da bude potpuno suv i hladan.
Dok čekate da se ohladi krompir krenite sa pripremom umaka.
U činiju sa majonezom sipajte pire od paradajza i malo čilija.
;)
;)
Dodajte sirće i malo belog luka u prahu. Sve dobro promešajte i odložite u frižider.
;)
;)
Pošto su se krompiri dobro prohladili i prosušili, u dosta vrelog ulja propržite krompir.
;)
;)
Prijatno!
Komentari
29.08.2013 08:47
a super steeee piroske su mi se najvise dopale,ali nemam hrabrosti poceti da pravim haahahamoram probati 15.05.2013 17:14
Izgleda super ovako :)ee 21.03.2013 13:17
pa moze... jer se kuva...Re: 18.03.2013 08:25
Ukoliko su kockice navedene velicine, jako se brzo (iznenadjujuce) skuvaju. Ne treba zaboraviti da je voda vec kljucala pre toga. Dakle, ne treba se previse odvajati od sporeta dok se kuva.Da li se kompir duze kuva? 18.03.2013 08:16
Kako nakon nekoliko minuta krompir moze da bude 90% skuvan?