Argentinske empanade
Info
- Argentina
- Posluženje: 4 osoba(e)
- Težina:
- Priprema: 45min
Opcije
Nema laži, nema prevare: ovo su jedne prave pravcate argentinske empanade napravljene po receptu jedne prave prave pravcate argentinske mame! Tako se to radi u Buenos Airesu.
Sastojci:
| Fil: | |
|---|---|
| 250 g | mlevene govedine |
| 1 glavica | crni luk |
| 1 čen | belog luka |
| 1 kom | ljute papričice |
| 125 ml | soka od paradajza |
| malo | bibera |
| malo | so |
| Testo: | |
| 1 kašičica | paprika |
| 200 g | brašna |
| 50 ml | vode |
| 50 g | maslaca |
| 1 kašičica | so |
Priprema testa
U činiju sa brašnom dodajte so i alevu papriku pa malo promešajte.
Maslac isecite na sitnije komade, dodajte ga pa mešajte da se maslac raspadne na mrvice.
Dodajte vodu i mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine.
Podelite testo na 12 jednakih delova, oblikujte kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata.
Priprema fila
Beli luk protisnite, crni luk isecite na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće.
U odgovarajućoj posudi zagrejte ulje pa propržite crni luk nekoliko minuta.
Ako želite da se ukus crnog luka što manje oseti, slobodno dolijte malo vode i dinstajte luk neko vreme.
Dodajte beli luk i ljutu papričicu pa propržite još malo.
Dodajte mleveno meso i pržite oko 5 minuta.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Dospite paradajz sok pa kuvajte dok se fil ne zgusne.
Završni deo
Premažite pleh uljem. Prilikom odabira pleha vodite računa da u njega treba da smestite 12 ne baš malih empanada.
Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika oko 12 cm.
Biće Vam mnogo lakše ako, pre nego što počnete da razvijate testo oklagijom, rukom malo spljoštite kuglicu od testa.
Na jednu polovinu kruga stavite fil. Vodite računa da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude približno podjednako nafilovana.
Poklopite fil drugom polovinom kruga. Pritisnite ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izašao napolje.
Pređite još jednom preko ivica vrhom viljuške: slojevi testa će se čvršće sjediniti, a i ivica će dobiti dekorativan, reckav izgled.
Poslažite empanade u podmazan pleh i pecite ih u rerni na 200°C oko 20 minuta.
Posluženje
Najbolje je da empanade poslužite dok su sveže i tople, mada su i hladne skoro podjednako ukusne.
U činiju sa brašnom dodajte so i alevu papriku pa malo promešajte.
;)
;)
;)
Maslac isecite na sitnije komade, dodajte ga pa mešajte da se maslac raspadne na mrvice.
;)
;)
;)
Dodajte vodu i mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine.
;)
;)
Podelite testo na 12 jednakih delova, oblikujte kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata.
;)
;)
Priprema fila
Beli luk protisnite, crni luk isecite na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće.
;)
;)
;)
U odgovarajućoj posudi zagrejte ulje pa propržite crni luk nekoliko minuta.
;)
;)
Ako želite da se ukus crnog luka što manje oseti, slobodno dolijte malo vode i dinstajte luk neko vreme.
Dodajte beli luk i ljutu papričicu pa propržite još malo.
;)
;)
Dodajte mleveno meso i pržite oko 5 minuta.
;)
Posolite i pobiberite po ukusu.
;)
;)
Dospite paradajz sok pa kuvajte dok se fil ne zgusne.
;)
;)
Završni deo
Premažite pleh uljem. Prilikom odabira pleha vodite računa da u njega treba da smestite 12 ne baš malih empanada.
;)
Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika oko 12 cm.
;)
;)
Biće Vam mnogo lakše ako, pre nego što počnete da razvijate testo oklagijom, rukom malo spljoštite kuglicu od testa.
Na jednu polovinu kruga stavite fil. Vodite računa da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude približno podjednako nafilovana.
;)
;)
Poklopite fil drugom polovinom kruga. Pritisnite ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izašao napolje.
;)
;)
Pređite još jednom preko ivica vrhom viljuške: slojevi testa će se čvršće sjediniti, a i ivica će dobiti dekorativan, reckav izgled.
;)
Poslažite empanade u podmazan pleh i pecite ih u rerni na 200°C oko 20 minuta.
;)
Posluženje
Najbolje je da empanade poslužite dok su sveže i tople, mada su i hladne skoro podjednako ukusne.
Prijatno!
bajana
tanja87
zexicc
Lana
Deda Rudi
dark_princess
btw pravila sam vec nekoliko puta,zbog vas sam zavolela ovo nabicu kalorije,ccc..
ana_kamban
Inace nemam puno kulinarskog iskustva (maltene da ga nemam uopste) ali ove slike su mi toooliko pomogle... gledajuci ih ulivale su mi samopouzdanje jel sam znala svakim korakom da sam na pravom putu!
Takodje, nesto slicno ovome sam jela u Budvi u koneskom restoranu gde ih zovu valjuske i sluze se u nekom sosu.
Mislim da bi i uz ovaj vas recet trebalo dodati mozda neki sos jel deluju malo suvo ako se jedu bez icega!
Ali i pored toga, veoma su ukusne i uvrsticu ih uz svoj za sada skroman jelovnik : )
pozdrav
Cica
aca
kuvarica
testo je interesantno,s tim sto se meni malo kidalo,pretpostavljam da nisam dovoljno mesila
ali,ukus je super
zadovoljna sam
zeljko
mlada_kuvarica_15
Usput da pohvalim sajt i imam jedinu zamerku: cesce postavljajte recepte!
cmok redakciji
@nensi@
superdario