Preskoči na sadržaj
SR
Recepti Kuhinje Tekstovi Šta da kuvam? Spisak za kupovinu Dodaj recept Prijavite se

www.becook.com/sr/recept/lazanje

Lazanje

Postoje jela koja jednostavno morate znati da napravite. Lazanje su jedno od njih. Osim toga, ovaj već uobičajen spoj testa, mlevenog mesa, sira i paradajz sosa odličan je izbor za sve koji su naklonjeni italijanskoj kuhinji.

Vreme
90 min
Porcije
2
Težina
Srednje
Kuhinja
Italija

5.0 · 5 ocena

Autor: Bojan Nikolić ·

Lazanje

Priprema bešamel sosa

  1. 1

    U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, mešajući dodajte brašno. Brašno pržite svega nekoliko minuta. Kada je zaprška gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir.

    brašno mleko suncokretovo ulje

    Savet: Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije samo blagu žutu boju, ne sme da porumeni.

    Korak 1 (1/3)
    Korak 1 (2/3)
    Korak 1 (3/3)
  2. 2

    Savet: Mleko sipajte lagano uz brzo mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.

    Korak 2 (1/3)
    Korak 2 (2/3)
    Korak 2 (3/3)

Priprema bolonjez sosa

  1. 3

    U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.

    suncokretovo ulje mleveno meso

    Savet: Ukoliko želite da Vaš obrok bude niže kalorijske vrednosti, polovinu količine mesa zamenite soja ljuspicama.

    Korak 3 (1/2)
    Korak 3 (2/2)
  2. 4

    U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.

    mleveno meso paradajz pire sok od paradajza
    Korak 4 (1/2)
    Korak 4 (2/2)
  3. 5

    Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber.

    so biber
    Korak 5 (1/2)
    Korak 5 (2/2)
  4. 6

    Dodajte ostale začine.

    Korak 6 (1/4)
    Korak 6 (2/4)
    Korak 6 (3/4)
    Korak 6 (4/4)
  5. 7

    Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.

    Dodajte grančicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos narednih deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga ruzmarin izvadite.

    ruzmarin
    Korak 7 (1/2)
    Korak 7 (2/2)

Filovanje testa

  1. 8

    U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Ređajte testo, bešamel pa bolonjez sos.

    testo za lazanje suncokretovo ulje

    Savet: Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već skuvano (to je naznačeno na ambalaži).

    Korak 8 (1/4)
    Korak 8 (2/4)
    Korak 8 (3/4)
    Korak 8 (4/4)
  2. 9

    Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke.

    Korak 9 (1/2)
    Korak 9 (2/2)
  3. 10

    Pecite na temperaturi od 220°C oko 45 minuta. Kada su lazanje pečene, pospite ih sirom.

    Korak 10

Posluženje

  1. 11

    Poslužite ih tople.

Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/lazanje

Komentari

sanjica

zamerka

100g brasna,a samo 500ml mleka sta se dobija kamen,ja stavljam 60g brasna i litar mleka ili 90g brasana i 1,5l mleka

suza

prvi put sam pravila lazanje i odlicno ispalo snaja i unuk prezadovoljni zasitan ja sam dodala vise mljevenog jer sam htjela vie za vecu tepsiju ne za pet recept nego cista10

italiano

tonino.giannattasio@gmail.com

Horrible!!!!!!!!!!!! I'm italian
The very recept of LASAGNE......

Per il sugo:
Olio extravergine di oliva- burro
1 costa di sedano; 1 carota; 1 cipolla
700g macinato di manzo 300g macinato di vitellone
1L passata di pomodoro
sale, pepe 1/2 bicchiere vino bianco
400g formaggio tipo "Galbanino" o Formaggio a pasta dura tipo "Scamorza" o "Mozzarella"

Tritare finemente sedano carote e cipolla e far soffriggere per 10 minuti con olio e burro, aggiungere la carne, rosolare per bene e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco aggiungere la passata di pomodoro un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere lentamente a fiamma bassa per 2 -3 ore circa, mescolando spesso per non far attaccare il sugo, se il liquido dovesse asciugarsi prima delle ore stabilite, aggiungete altra acqua:
Dopo le tre ore il sugo dovrà risultare denso e corposo.

Salsa Bechamèl:

1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina(fare il roux)
aggiungere 500 ml di latte e una spolverata di noce moscata girare finchè non si addensi

Formaggio:
il formaggio non va sciolto ma solamente fatto a pezzi sfilacciati, che servirà per il ripieno degli strati.

Per la pasta all'uovo per 5 persone:
500 g farina 00
5 uova

Mettere la farina su una spianatoia, formare una fontana, al centro mettervi le uova, fino ad ottenere un impasto morbido, da lavorare almeno 15 minuti quando si formeranno le bolle l'impasto è pronto,dividete l'impasto in 3-4 parti in modo da poter lavorare piu comodi, far riposare 15 min in un sacchetto di plastica ermetico.
Trascorso il tempo di riposo ricavare delle sfoglie dallo spessore di 1 mm circa, devono essere dei veli. Lasciate asciugare un pò e ritagliate dei quadrati che poi lesserete in acqua con 2 cucchiai di olio d'oliva per 2-3 minuti e metterete ad asciugare su un canovaccio

Preparazione finale:
In un tegame da forno, irrorare con un sugo, disporvi le lasagne, il primo strato ricoprire di altro sugo con carne, un po di bechamel, parmiggiano reggiano e formaggio, iniziare il secondo strato uguale al primo, fino a esaurimento, irrorare di sugo e carne e bechamel e parmiggiano e infornare a forno preriscaldato a 180°C per 20/30 minuti, coprire con carta stagnola e gli ultimi 10 minuti far dorare la superficie.

nel ripieno inoltre si possono aggiungere fette di prosciutto cotto, affettato sottilmente, uova soda sminizzute, o uova sbattute crude un pò per strati.

marija

bolonjeze sos je jos ukusniji ako se doda sargarepa i crni luk i naravno malo cilija. prvo se izdinsaju sargarepa i crni luk, pa zatimse sve ostalo doda. probajte, fenomenalno je 🙂

Ivana

Svaka cast za recept. Ja ove lazanje spremam zadnjih pet godina, svi su odusevljeni . Fantasticno. Hvala vam punooo.

djuka

🙂 super su

Marija

Sjajan recept! 🙂

Lazanje su odlicne! 🙂 Bravo!

Alex

Probala sam ih i imala sam, kao i još neki kuvari pre mene, problem sa prepečenim gornjim slojem i zagorenom donjom koricom. Besamela je, po ovim merama, ispalo za tri lazanje! A crvenog sosa manje nego što bi trebalo. Sem toga, dobre su 🙂

Dajana

Odlicno je,bravo!!!

lepii

🙂 prekaljene suuuuuuu!!!!!!!! 🙂

Gost

odlicno!

superrrr njam, njaaaam 🙂

Dejan

juhu odlicne

Antonina

Moje omileno jelo!!

Sve pohvale za recept!!! 🙂

sanja

lazanje

odlicno!

Gost

Pravim sutra 😄

enna

prava lazanja u italiji je sa domacim korama.ja je isto pravim,nije tesko razviti kore a ukus je savšen!

nevena

italiano

🙂 lepo samp tako samo tako

zini da ti kazem

lazanje

preukusne su znaci vrh 🙂😄

Anastasija

Odlicno je,svaka cast za recept!!! 🙂

krkr

aaa

prvi put pravim

anna

[quote]Pravila sam bas danas i ispale su odlicne samo mi je donja kora ostala tvrdja,ako neko moze da mi kaze zbog cega??[/quote]

Najbolje je da i dole u dnu, stavis dobro besamela i ulja malo, ne previse ali isto da ih dobro natopis, tako ti donje nece ostati tvrde. 😄

Gost

Pravila sam bas danas i ispale su odlicne samo mi je donja kora ostala tvrdja,ako neko moze da mi kaze zbog cega??

Sandra

Superiska 🙂

🙂 Isto tako pravim i ja, i odlicnooo je.
Lepo i je i sutradan kada se malo stegne i sir i testo.

JEDINO STO U TEPSIJU,NA DNO, PRVO STAVIM MESO, PA BESAMEL PA TEK ONDA TESTO ZA LAZAZNJE.

I POSTOJE I VEGETARIJANSKE LAZANJE, TJ POSNE, KOJE SAM IMALA PRILIKU DA PROBAM I ODLICNE SU.

ZBOG TOGA UVEK IZMEDJU UBACIM I SAMPINJONE IZ KONZERVE, I KUKURUZ. UMESTO MESA MOZE DA BUDE I BARENO POVRCE.

POZZ

Danica

Lazanje po ovome recepti su ispale sjajno ! Najljepsa hvala ! Po prijasnim receptima uvijek je nesto zafalilo , po ukusu se dalo prepoznati ali ovaj put sve je bilo fantazija ! Veliki pozdrav za sve ljude dobre volje !

Ema

Od svih jela lazanje mi je omiljeno!!!! Ja pravim isto ovako lazanje sa pavlakom bez besamel sosa i super je!!! 🙂

Stefan

Ovo je kolicina sastojaka za 2 osobe?

ema

odlecne su,prste da polizes 🙂
zenica

Sara

Odlicno, je svaka cast!!!

2 put sa ih pravila i bolje mi je ispalo, nego prosli put!!! Drugi put sam koristila ovaj recept, a prvi od prijateljice, ali ovaj je 1000 puta bolji!!! 🙂

Barbara

Jela sam lazanje u restoranima,ali kod kuce je stvarno najlepse!!! recept je savrsen i samo njega koristim!!! 🙂

tanja

lazanje

odlicne su ...ja samo jos u meso dodam pakovanje sampinjona sjecenih na listice / mada mogu i marinirani/ ,,,super je...........

Još recepata