Las crepes nos asocian a un dulce, pero nosotros les ofrecemos algo un poco diferente. La forma diferente y un gusto totalmente nuevo son bastantes para satisfacer sus expectaciones y pagarán el esfuerzo que ustedes invertirán para preparar este plato delicioso.
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| 175 g | migas de pan |
|---|---|
| 1 | huevos |
Crepes | |
| 115 g | de harina |
| 285 ml | de leche |
| 2 | huevos |
| 0.25 cucharillas | de sal |
Masa para rellenar | |
| 3 | tomates |
| 1 cucharas | de aceite de olivas |
| 1 | pimientos rojos |
| a pedir de boca | de pimienta |
| 1 cucharas | de sal |
| 1 dientes | de ajo |
| 1 cucharillas | coriandros |
| 450 g | berenjenas |
| 1 | de cebolla roja |
Crepes
Pon harina en una vasija más grande y hace hueco en centro. Añade los huevos y un medio de leche y bate lentamente para obtener la masa suave.
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Añade el resto de leche y bate todo.
Salpimienta y mezcla.
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Fríe las crepes preparadas de la masa que obtuviste.
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Si no estás tan hábil con preparación de crepes, ve la receta Crepes
Preparación
Descorteza la berenjena y córtala en cubitos.
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Pon la berenjena cortada en una vasija de tamaño adecuado y sálala.
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Descorteza la cebolla y córtala en cubitos.
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Descorteza un diente de ajo y desmenúzalo.
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Limpia el pimiento rojo, aleja las semillas y corta el pimiento en cubitos.
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Descorteza los tomates, aleja las semillas y desmenuza los tomates.
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Masa para rellenar
Caliente una cuchara de aceite de oliva en cacerola de tamaño medio.
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Añade la cebolla cortada y fríela brevemente.
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Añade el pimiento y fríelo durante 5 minutos.
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Cuando el pimiento y cebolla están fritos, añade los tomates, ajo y berenjena.
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Sazona con una cucharita de coriandro y un poco de pimienta y cuece todo, sin añadir líquido, en fuego mediano hasta todo líquido no evapore.
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Rellenar y asar
Pon 1/12 de la masa preparada en el centro de cada crepe.
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Forma pequeños pacotes de cada crepe como en la foto.
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Tapa el molde con papel de aluminio.
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Moja las crepes, por primero, en huevos batidos y, después, envuélvelas en migas de pan.
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Regla las crepes en el molde y ásalas en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos para obtener el color de oro.
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Servir
Sirve las crepes calientes.
