Маслачак

Маслачак (Taraxacum оффицинале), због шиљатих, по ивици назубљених листова, зову га и лављи зуби (на француском "дент де лион").Занимљиво је да ова биљка емитује гас етилен, што може да спречи раст неких, али и да поспеши зрење других биљака (ако расте испод воћа то помаже да плодови раније сазру).

Маслачак садржи витамине (А, Б1, Б2, Б3, Ц и Е), минерале (калцијум, хром, гвожде, магнезијум, манган, фосфор, калијум, натријум, селен, силицијум и цинк), есенцијална уља, инулин, холин, сапонине, масне киселине, шећере, пектин, смолу и протеине. Делује као диуретик, лаксатив, антиоксиданс и против упала. Од давнина се користио за лечење проблема са јетром, жучи, слезином.

Ова биљка апсорбује отрове из црева, помаже обнављање цревне флоре и спречава развој лоших бактерија у цревима.

Женама, које осећају надутост током менструације, препоручује се чај од маслачка. Пацијентима, који имају проблеме са јетром, саветује се да свакодневно пију чај од корена маслачка или да једу салату од листова ове биљке. Листови маслачка алкализују организам и ослобађају га претеране киселости, чисте и пуне крв кисеоником и на тај начин побољшавају крвну слику.

Ова биљка апсорбује отрове из црева, помаже обнављање цревне флоре и спречава развој лоших бактерија у цревима. Редовно коришћење маслачка у исхрани може да снизи ниво шећера у крви. Превентивно делује да не дође до формирања камена у жучи. Помаже онима који пате од алергија, екцема и других кожних проблема, као и од астме, артритиса, гихта, реуме, проблема са метаболизмом, костима... Осим тога препоручује се и пацијентима који имају низак крвни притисак, лошу циркулацију, увећане жлезде, чиреве и мањак гвожђа. Маслачак такодје снижава ниво холестерола и отклања непријатан задах из уста. Препоручује се женама у менопаузи јер смањује валунге, а у случају да се попије увече поспешује миран сан.

Неколико шољица чаја од маслачка дневно, са 1-2 кашике јабуковог сирћета, помажу да они са вишком килограма ослабе. Прелијте кашичицу корена, или 5-6 свежих листова, маслачка шољом вреле воде, сачекајте 5-10 минута и пијте по потреби. Цвет, дршке и листови користе се споља у случају проблема са кожом. Онима које пате од хроничног умора препоручује се да две недеље једу дршке маслачка.

Наш највећи познавалац лековитог биља ДрЈован Туцаков препручивао је маслачак за ослобадјање од нагомилане течности у организму. Помешајте по 30 g маслачка, раставића и ситнице са 10 g кукурузне свиле, па 3 кашике мешавине попарите се са 1/2 l кључале воде, оставите поклопљено 2 сата и пијте сваких 2 сата по кашику.

Млади листови маслачка се користе за салате, а могу да се кувају на пари или једу као и друго зеље (ако су горки бланширајте их да изгубе горчину).
Направите салату од листова маслачка са маслиновим уљем, соком лимуна, исецканим власцем, першуном и белим луком.
Листове маслачка са мало сирћета поспите преко прженог црног и белог лука и сланине и побољшаћете укус јела.
Додајте листове маслачка у омлет или чорбу.

Рецепт са маслачком - рибље пљескавице

Састојци:

500 g рибљих филета
3 кришке хлеба
1 јаје
500 g маслачка
500 g руколе
300 g кромпира
3-4 чена белог лука
маслиново уље
сецкани першун, бибер, со.

Поступак:

Самељите рибу, додајте јаје,хлеб потопљен у млеко, сецкан першун, бибер и со, умесите, направите пљескавице и испеците. Скувајте маслачак, руколу и кромпир, процедите и изгњечите. Загрејте ситно сецкани бели лук на маслиновом уљу, додајте згњечено поврће и зачините бибером и сољу и сервирајте уз пљескавице.

Текст уступио сајт: Санпортал.инфо