Зелене клице
Зелене клице које су одличне за топ форму и здравље су све популарније у исхрани. Клице су притом есенцијална животна намирница, јер садрже лако варљиве протеине, масти са есенцијалним масним киселинама, као и витамине и минерале у оптималним концентрацијама, а ниске су енергетске вредности.
Још пре 5000 година Кинезима су била позната њихова лековита својства. Користили су их за лечење разних кожних, кардиоваскуларних, пробавних и многих других обољења. У последњих 30 година, истраживања су потврдила њихова лековита, али и хранљива својства. Данас су познати и начини помоћу којих може и да се повећа њихова хранљивост.
Током клијања, у семену се повећава количина витамина, производе се многи неопходни ензими и обогаћују поједини минерални састојци.
Због високог садржаја целулозе и ензима, клице су лако сварљива храна. Научни докази говоре да клице имају и исцелитељска својства пс се препоручују у лечењу артериосклерозе, срчаних обољења, поремећаја крвотока, латентног дијабетеса, као и уопште за јачање одбрамбеног система.
Минерале и витамине из клица, наш организам је у стању да боље искористи него из било ког равно, из разних вештачких препарата. Веома су добре и за старије код којих је метаболизам постао успорен, а
ензими из клица могу да га стимулишу.
Свако проклијало семе, као што се зна, има животну енергију која стимулише и прочишћава организам од токсина, поспешује рад имуно система, а сматра се да и продужава људски век. Због ниске калоријске вредности препоручује се њихова употреба у свим дијетама за редукцију телесне тежине.
Данас на тржишту има производа ове врсте који нам омогућавају да свакодневно конзумирамо зелене клице без муке, рецимо проклијало зрневље у маринату од јабуковог сирћета и лековитог биља. Не само да добијамо протеине у којима доминирају есенцијалне аминокисене, већ је у овом облику то лако сварљива храна. Зато могу да их користе сви.
Клице можете узгајати сами сејући семе на тераси или балкону. Најбоље клија семе луцерке, а затим сочива, пасуља, соје, пшенице, суртцокрета...Када се купује семе треба бити сигуран да није хемијски третирано. Можете засејати пшеницу која се продаје за кување или пасуљ. Зелене клице су најбоље трећег и четвртог дана од почетка клијања.
РЕЦЕПТИ СА ЗЕЛЕНИМ КЛИЦАМА
Умак са клицама
3 кашике уља
2 кашичице лимуновог сока
3 кувана јаја
со, бибер, зелени першун, клице
Измешати уље, со, бибер, лимунов сок и испасирана жуманца, а беланца исецкати на резанце и додати их добијеном умаку заједно са першуновим листом. Овај умак одлично иде уз кувано месо.
Клице с мајонезом и павлаком
100 g мајонеза
100 g свеже павлаке
клице
Добро умутите мајонез и павлаку, па додајте клице и све лагано измешајте.
Клице у зеленом умаку
200 g мајонеза
300 g спанаћа
2 кашичице сенфа
100 g павлаке
1 мала главица црног лука
клице
Самељите спанаћ, мало га укувајте, па затим исцедите, додајте мајонез, павлаку и сенф и све добро измешајте, посолите и на крају додајте ситно сецкан лук и клице /ако су мариниране оцедите их.
Текст уступио сајт: Дијетаплус.цом