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Ćevap argentino (croquetas de carne y patata)
Aquí encontrarás una de las combinaciones más habituales, y también más queridas: patata y carne. La forma no es la que esperas cuando se habla de ćevapi, pero en cuanto al sabor, no te preocupes: cumplirá todas tus expectativas.
- Tiempo
- 90 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Argentina
5.0 · 1 valoración
Por Bojan Nikolić ·
La salsa
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1
Pon la mayonesa en un cuenco mediano y añade la nata agria.
nata para cocinar
mayonesa
-
2
Añade un poco de perejil.
perejil
-
3
Añade el ajo muy picado y guarda la salsa en la nevera.
ajo
La masa de los ćevapi
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4
Lava las patatas y cuécelas con piel unos 30 minutos.
patata
-
5
Cuando estén cocidas, déjalas templar un poco y pélalas. Ralla las patatas por el lado grueso del rallador.
patata
-
6
Pon la patata y la carne picada en un cuenco grande, para mezclar con más facilidad.
patata
carne picada
-
7
Añade después un huevo entero y una yema; reserva la clara para el rebozado.
huevo
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8
Añade bicarbonato (una punta de cuchillo) y el perejil muy picado.
perejil
bicarbonato sódico
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9
Añade pimienta y mézclalo todo bien.
Dar forma y rebozar
-
10
Divide la masa en seis partes iguales. Da a cada una forma de prisma: este ćevap no tiene la forma cilíndrica habitual, sino aristas marcadas.
Deja los ćevapi ya formados en la nevera de media hora a una hora para que la masa tome cuerpo.Consejo: Esta forma le da al plato un aspecto más atractivo.
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11
Reboza los ćevapi en pan rallado.
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12
Bate la clara y pinta con ella los ćevapi.
Freír
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13
Calienta el aceite y fríe los ćevapi.
Para servir
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14
Deja que los ćevapi se templen y sírvelos con la salsa.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/cevap-argentino-croquetas-de-carne-y-patata
Que atrevidos
Ya están estos argentinos quitando el nombre a las cosas!!!!!
El kebab argentino no existe!!!! Como se puede ser tan descarado, no existe, es turco.
Siempre igual, que gardel es argentino, que la cumparsita es argentina, estan muriendose de hambre y no son capaces de inventar nada, siempre robando ideas.
Madre mia, asi les va