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Lasaña
Hay platos que sencillamente hay que saber preparar, y la lasaña es uno de ellos. Además, esta combinación ya clásica de pasta, carne picada, queso y salsa de tomate es una elección estupenda para quien disfruta de la cocina italiana.
- Tiempo
- 90 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Italia
5.0 · 5 valoraciones
Por Bojan Nikolić ·
Salsa bechamel
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1
Vierte el aceite en un cazo adecuado. Cuando esté bien caliente, añade la harina sin dejar de remover y cocínala solo unos minutos. Cuando el roux esté listo, incorpora la leche poco a poco. Sala al gusto y añade el queso.
harina
leche
aceite de girasol
Consejo: La harina solo debe tomar un tono amarillo pálido; no debe dorarse.
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2
Consejo: Vierte la leche despacio y remueve con energía para que no se formen grumos.
Salsa boloñesa
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3
Vierte aceite en una cazuela. Cuando esté bien caliente, añade la carne y rehógala brevemente.
aceite de girasol
carne picada
Consejo: Si quieres un plato menos calórico, sustituye la mitad de la carne por soja texturizada.
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4
Añade a la carne rehogada el zumo de tomate y el concentrado de tomate.
carne picada
concentrado de tomate
zumo de tomate
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5
Deja que la salsa rompa a hervir y añade sal y pimienta.
sal
pimienta negra
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6
Añade el resto de los condimentos.
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7
Cocina la salsa unos diez minutos más.
Añade la ramita de romero y sigue cocinando otros diez minutos. No olvides retirar el romero después.
romero
Montaje
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8
Vierte un poco de aceite en una fuente refractaria. Coloca por capas las placas de pasta, la bechamel y después la salsa boloñesa.
placa de lasaña
aceite de girasol
Consejo: Recuerda que las placas de lasaña hay que cocerlas antes, salvo que sean precocidas y no necesiten cocción (lo indica el envase).
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9
Repite el proceso hasta acabar los ingredientes.
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10
Hornea a 220 °C unos 45 minutos. Cuando la lasaña esté hecha, espolvoréala con queso.
Para servir
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11
Sírvela caliente.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/lasana
jeje
se ve buena