www.becook.com/es/receta/hojas-de-parra-rellenas
Hojas de parra rellenas
Todos conocemos el buen sabor del fruto de la vid, y el sabor aún mejor de los productos que se hacen con él, pero la mayoría no sabemos que también con la hoja de parra se puede preparar un plato muy rico.
- Tiempo
- 60 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Avanzada
- Cocina
- Grecia
Por Bojan Nikolić ·
El relleno
-
1
Pica la cebolla lo más fina posible.
cebolla
-
2
Vierte el aceite en una cazuela adecuada y ponlo a calentar. Cuando esté bien caliente, añade la cebolla.
cebolla
aceite de girasol
-
3
Sofríe la cebolla y después añade la carne picada.
cebolla
carne picada
-
4
Enseguida añade también los condimentos, la sal y la pimienta.
pimienta negra
sal
-
5
Añade condimento de verduras para darle mejor sabor y pimentón para que la carne tome un bonito color rojizo.
pimentón
carne picada
condimento de verduras (Vegeta)
-
6
Después de sazonar, añade un huevo para ligar la mezcla.
Escaldado de las hojas de parra
-
7
Vierte agua en una olla mediana y sálala.
-
8
Lleva el agua a ebullición. Cuando hierva, retira la olla del fuego y sumerge las hojas de parra unos minutos, hasta que se ablanden y empiecen a cambiar de color.
hoja de parra
Relleno de los rollitos
-
9
Toma una hoja de parra y pon en el centro más o menos una cucharadita de relleno.
hoja de parra
-
10
Enrolla las hojas como se muestra.
Cocción de los rollitos
-
11
Cubre el fondo de una olla adecuada con un par de hojas de parra para que los rollitos no se quemen durante la cocción.
hoja de parra
-
12
Coloca los rollitos lo más juntos posible para que no se deshagan al cocerse.
-
13
Cuando estén todos colocados, vierte el agua y pon un par de hojas por encima.
Para servir
-
14
Sirve los rollitos con nata agria.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/hojas-de-parra-rellenas
