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葡萄叶卷
我们都知道葡萄的果实有多好吃，用它做成的各种东西更是美味，但我们大多没想到，葡萄叶也能做成一道非常好吃的菜。
- 时间
- 60 分钟
- 份数
- 4
- 难度
- 较难
- 菜系
- 希腊
作者 Bojan Nikolić ·
制作馅料
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1
把洋葱尽量切碎。
洋葱
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2
把油倒入合适的锅中烧热。油够热后，加入洋葱。
洋葱
葵花籽油
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3
把洋葱炒一下，然后加入肉末。
洋葱
肉末
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4
紧接着加入调料：盐和胡椒。
黑胡椒
盐
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5
加入蔬菜调味料提味，再加红椒粉，让肉呈现好看的红色。
红椒粉
肉末
蔬菜调味料（Vegeta）
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6
调好味后，加入一个鸡蛋，让馅料粘合。
焯葡萄叶
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7
在中等大小的锅里倒水，加盐。
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8
把水烧开。水开后把锅从灶上端下来，把葡萄叶泡几分钟，直到变软并开始变色。
葡萄叶
包卷
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9
取一片葡萄叶，在中间放约一茶匙馅料。
葡萄叶
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10
照图示把叶子卷起来。
煮叶卷
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11
在合适的锅底铺几片葡萄叶，以免煮的时候把叶卷烧焦。
葡萄叶
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12
把叶卷尽量紧密地码在一起，以免煮的时候散开。
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13
全部放好后，倒入水，再在叶卷上盖几片叶子。
上桌
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14
葡萄叶卷配酸奶油上桌。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/stuffed-vine-leaves
