Ирски гулаш

Припрема

1. 1

   Исеците сланину на траке, не много танке зато што Вам се врло лако може десити да је препржите, а исто тако и да се не би распала приликом кувања. Пропржите сланину у тигању.

   сланина

   Савет: Масноћу коју је сланина испустила током пржења не бацајте: потребна је за пржење говедине.

   

   
2. 2

   Пребаците пропржену сланину у посуду коју ћете касније користити за кување гулаша.

   сланина
   
3. 3

   Исеците месо на коцкице, препоручљиво 2x2 cm, затим пропржите у истом тигању који сте користили за пржење сланине.

   говеђе месо сланина

   Савет: Месо ће највероватније пустити воду, пустите да испари, и пржите док не порумени.

   

   
4. 4

   Пребаците месо у посуду у коју сте претходно пребацили сланину.

   говеђе месо сланина
   
5. 5

   Ситно исеците црни лук, па га пропржите док не постане стакласт и мекан. Повремено додајте мало воде ако је потребно.

   црни лук

   Савет: Дуже пржен лук лакше се вари, а и лепшег је укуса.

   

   
6. 6

   Када је црни лук испржен, ситно исецкајте бели лук и пропржите.

   црни лук

   Савет: Бели лук не треба пржити дуже од једног минута, пошто постаје горак и може да поквари цело јело.

   

   
7. 7

   Додајте пиво, промешајте и кувајте око 5 минута.

   пиво

   • Кувајте 5 min
   
8. 8

   Пребаците све у посуду са месом.

   говеђе месо
   
9. 9

   Додајте парадајз пире.

   парадајз пире
   
10. 10

    Исеците шаргарепу на дебље колутове и додајте у гулаш.

    шаргарепа
    

    
11. 11

    Посолите и побиберите по Вашем укусу.

    

    
12. 12

    Додајте коцку супе, (од поврћа или пилетине) или још боље ако имате, додајте пилећи бујон. Пошећерите са једном или две кашичице шећера.

    шећер коцка за супу
    

    
13. 13

    Зачините кашичицом мајчине душице, све промешајте и долијте воде тек толико да прекрије месо. Воду додајте повремено током кувања, ако је потребно. Гулаш оставите да се крчка на благој ватри минимално 2 сата.

    говеђе месо

    • Кувајте 2 h
    

    
14. 14

    Прилог
    
    Јело послужите са кромпир пиреом или тестенином.

    парадајз пире