Irski gulaš

Priprema

1. 1

   Isecite slaninu na trake, ne mnogo tanke zato što Vam se vrlo lako može desiti da je prepržite, a isto tako i da se ne bi raspala prilikom kuvanja. Propržite slaninu u tiganju.

   slanina

   Savet: Masnoću koju je slanina ispustila tokom prženja ne bacajte: potrebna je za prženje govedine.

   

   
2. 2

   Prebacite proprženu slaninu u posudu koju ćete kasnije koristiti za kuvanje gulaša.

   slanina
   
3. 3

   Isecite meso na kockice, preporučljivo 2x2 cm, zatim propržite u istom tiganju koji ste koristili za prženje slanine.

   goveđe meso slanina

   Savet: Meso će najverovatnije pustiti vodu, pustite da ispari, i pržite dok ne porumeni.

   

   
4. 4

   Prebacite meso u posudu u koju ste prethodno prebacili slaninu.

   goveđe meso slanina
   
5. 5

   Sitno isecite crni luk, pa ga propržite dok ne postane staklast i mekan. Povremeno dodajte malo vode ako je potrebno.

   crni luk

   Savet: Duže pržen luk lakše se vari, a i lepšeg je ukusa.

   

   
6. 6

   Kada je crni luk ispržen, sitno iseckajte beli luk i propržite.

   crni luk

   Savet: Beli luk ne treba pržiti duže od jednog minuta, pošto postaje gorak i može da pokvari celo jelo.

   

   
7. 7

   Dodajte pivo, promešajte i kuvajte oko 5 minuta.

   pivo

   • Kuvajte 5 min
   
8. 8

   Prebacite sve u posudu sa mesom.

   goveđe meso
   
9. 9

   Dodajte paradajz pire.

   paradajz pire
   
10. 10

    Isecite šargarepu na deblje kolutove i dodajte u gulaš.

    šargarepa
    

    
11. 11

    Posolite i pobiberite po Vašem ukusu.

    

    
12. 12

    Dodajte kocku supe, (od povrća ili piletine) ili još bolje ako imate, dodajte pileći bujon. Pošećerite sa jednom ili dve kašičice šećera.

    šećer kocka za supu
    

    
13. 13

    Začinite kašičicom majčine dušice, sve promešajte i dolijte vode tek toliko da prekrije meso. Vodu dodajte povremeno tokom kuvanja, ako je potrebno. Gulaš ostavite da se krčka na blagoj vatri minimalno 2 sata.

    goveđe meso

    • Kuvajte 2 h
    

    
14. 14

    Prilog
    
    Jelo poslužite sa krompir pireom ili testeninom.

    paradajz pire