Прескочи на садржај
СР
Рецепти Кухиње Текстови Шта да кувам? Списак за куповину Додај рецепт Пријавите се

www.becook.com/sr-cyrl/recept/univerzalni-preliv-za-ribu

Универзални прелив за рибу

Ово је нешто што једноставно морате знати да направите. Готово је у трен ока, није компликовано (чак се и не кува), а сигурно ће допринети укусу рибе коју сте припремили. Које рибе? Па, било које! Ово је универзални прелив…

Време
10 min
Порције
8
Тежина
Лако

Аутор: Bojan Nikolić ·

Универзални прелив за рибу

Припрема

  1. 1

    Бели лук протисните или га ситно исецкајте, а першун ситно исецкајте или га уситните у блендеру.

    бели лук першун
    Корак 1 (1/2)
    Корак 1 (2/2)
  2. 2

    Ставите бели лук у чинију у којој ћете послужити прелив и посолите га. Додајте отприлике ⅓ кашичице соли.

    со бели лук
    Корак 2
  3. 3

    Додајте уситњен першун, сок од лимуна и маслиново уље.

    маслиново уље сок од лимуна першун
    Корак 3 (1/3)
    Корак 3 (2/3)
    Корак 3 (3/3)
  4. 4

    И на крају, све добро промешајте.

    Корак 4

Послужење

  1. 5

    Најбоље је да прелив послужите непосредно после припреме јер ће током стајања першун потамнети.

    першун

Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/univerzalni-preliv-za-ribu

Коментари

nenad

маринада

пробајте да тоне додате и мало сенфа па да видите која лепота
поздрав

Gost

супер је,пробацу:и0

супер је,пробацу одмах :i)

jovo

ЦУДНО

Extra је прелив, међутим, зар то није један опсте познати прелив па ме цуди да се људи одусевљавају као да су га тек открили у свом зивоту 🙂

liliana

јос несто!

уз ово додати бибер и бело вино 🙂

nine

сто се тице и ја слицно спремам прелив за рибу само сто уместо соли стављам вегетудако да допринесе јос бољи смек додам мало и јабуковог сирца и то је то пробајте поздрава

strahinja

свидја ми се

🙂

ivan

како се спрема маринада ya рибу,сомовину

Gost

овај сос се супер
🙂

Gost

одицно рецепт

bibana

њами

много је добро немогу да замислим рибу без овог прелива ......

Gost

нисмо јос пробали

LILLY

ЈА САМ ДО САДА СТАВЉАЛА СУНЦОКРЕТОВО УЉЕ у ПРЕЛИВ АЛИ ЦУ ДАНАС ПРОБАТИ СА МАСЛИНОВИМ И ПИСАЦУ ВАМ КАКО МИ СЕ ДОПАЛО, А МОГУ ЛИ СТАВИСТИ СУСЕНИ ПЕРСУН...

Beti

пет+

🙂 стварно екстра прелив. 🙂

vlatkoj22

Прелив

Лепо, лепо!

Marija

супер

правила ya славу extra је! 🙂

tool

Врло поучан

Добар старт

kuvar neptun

ово несто се зове маринада...

овај додатак...је за генерално за рибу али је исто добро када се слузи уз пилетину...ммм маринада је цхудо ја сам моје навуко...ставе на пуњене паприке..када им послузим...добра је стварцхица..скроз... ево једна тајна за росхтиљ мајсторе...када немају мустерија... 🙂 узмите..једно две касхике...маринаде..и проспите на ростиљ 😉 кад замирисхе цео крај...има све да се окрецу ..и да [пазаре.... ево вам најбољи рецепт...за крилца..на зару ....направите маринаду....крилца...оно оперите..средите..па у једну посуду...крилца..бело месо маринаду ...све то помесхате...и поклопите посуду..оставите..једно 3 сата...да то све упије......знацхи...мирис...укус......аааааааааааааа сад ми се то једе.....немам рецхи....пробајте...

tacka

додатак

Заборавих вам реци да је колицина мало веца али мозе дууууго да стоји у фризидеру затворена. 🙂 Пре употребе промуцкати. 🙂

tacka

промена плана

Пробао сам универзални прелив, и нема ста, ради. 🙂 Али ми пало на памет да га мало прерадим, па за љубитеље рибе то би изгледало овако:
У теглу од литре ситно исецкате 6 ценова белог лука, повецу боту персуновог листа(сака од прилике) пола мале касицице соли, 2 касицице сенфа, сок од 1 лимуна, 1 дцл маслиновог уља(мозе и сунцокретовог ако нема маслиново...) 4 дцл белог вина. Остатак налијте хладном водом. Добили сте такодје универзалну маринаду за рибу. 🙂 Веома укусна и пробана. 😉 Наравно размеру састојака мозете мало и променити. ПС. Сајт је идеалан. 😉

goca

Ре: хммммммм

Ми бисмо Вам препоручили да вино ипак додате у чашу са стране 🙂

Andy

хммммммм

Мозе ли се додати и бело вино???

dade

ХВАЛА ГОЦО

Стварно ради. Хвала.

goca

Ре: Замена ПИТАЊА

Ево, ја Вам могу објаснити како да убаците смајлије у текст. Ако хоћете да убаците "смешка" само откуцајте : и ), наравно без размака и слова и између 🙂, а ако Вам треба 🙁 , онда : и (.

Надам се да неће бити проблема 🙂

dade

Замена ПИТАЊА

Пошто је одговор, на прво питањ сасвим очигледан, људима се свиђа бели лук у преливу за рибу, ја бих ово питање заменио за једно техничко питање.

Наиме збуњује ме једна ствар. Кад пошаљем коментар у 09 сати и 39 минута, време које ваш сајт приказује је 04:27. Зашто је то тако?

Питање у вези "смајлија" (СМИЛЕ на енглеском) и даље стоји. Како да га инплементирам у ткст, када пишем коментар. Признајем, глуп сам и не умем то да урадим без ваше помоћи.

Унапред хвала.

dade

Ево хране о којој не знам готово ништа. Зато бих Вас молио да ми одговорите на два питања.

Десило се да сам се (као мали) давио са кошчицом од рибе, и од тада... па није баш да је мрзим (кад се запијемо, а нема ништа друго, умем и да је поједем) али ако могу да бирам, увек ћу радије јести Бечку.

Прво питање гласи: шта ће бели лук риби. Тих пар пута што сам је јео, видим да је то једно сасвим фино и нежно месо, са добро избалансираном аромом. Маслоново уље, першун, бибер, босиљак, капар... све се то уклапа у тај нежни укус. Али бели лук?

Бели лук је зачин убица. Кад нешто смрди (рецимо изнутрице за шварглу, ђигерњачу, крвавице) бели лук је идеалан да побије све те мирисе. Само још један убица међу зачинима постоји, а да има исту снагу. То је лорбер. Кад се њих двоје нађу у јелу, обично то испадне сасвим добро. Ваљда по систему док се двоје свађају...Али то се користи само кад су састојци које кувате превише јаки (рецимо, димљене ногице за пихтије) или кад је јело крајње анемично, па да му се да карактер (рецимо далматинска шалша).

Да се разумемо. За разлику од рибе. Бели лук стварно волим. Међутим имао сам срећу, да пробам кухињу без белог лука. Наиме мој таст је алергичан на бели лук. И то не фигуративно него баш оно: поплави, отекне, гушење ... Могу вам рећи, кад се баш онако објективно погледа, све што је било незамисливо без белог лука, је боље кад га не ставите. Чуфте - не смрде, паприка у уљу - осетиш укус чак и паприка, спанаћ - постао мој омиљени прилог...

Може бити да сам субјективан. Мој организам не вари бели лук. Кад га поједем, смрдим и по 5 дана. Норамалан свет свари то готово преко ноћи. Ујутру мало першуновог листа и не осећа се ништа.

Ја не.

Кад ми падне ниво белог лука у крви (бар једном у 10 година), одем у Чортановце и наждерем се као стока.

Приметио сам. Најпре ласте почну да напуштају гнезда. Онда одједном више нема веверица. Мада су ту велики грмови лешника. Онда и лишче на истом почиње да мења боју и да се суши.

Да сам у Панчеву изазвао еколошку катастрофу ових размера, вероватно би се укључиле сирене за узбуну...

Зато ево и мог другог питања. Како да убацим смешка у текст, кад ме ухвати лудило па почнем овако бескрупулозно да претерујем и лажем.

Видим сви га користе, а је не умем. Осећам се фрустрирано, због тога.

Јел се то плаћа?

spavalica

можете додати и бибера,а першун јели свјеж или осушен,не игра улогу.Овај сос већ користим 6 година и заиста је ТХЕ БЕСТ.

Sandra22

Свето тројство 🙂

Па да... Нема грешке са комбинацијом бели лук, першун и маслиново уље.
То је просто комбинација која је неисцрпан извор инспирације у кухињи... Можда није згодно што ово стављам овако у коментар, али надам се да администратори неће имати ништа против, а можда и обраде ресепт ако нема ништа слично...

Ја правим шпагете са том комбинацијом, тако што шпагете стандардно скувам, оцедим и оставим мало са стране да се кратко прохладе. У вок тигањ (можете користити и облију шерпу) ставим маслиново уље, и на хладно уље ставим на листиће сечен бели лук. Загревам лагано, и на средњу температуру убацим свеж сецкан першун и онда то лагано динстам. У то све убацим шпагете. Битно је да нису вреле и да су добро оцеђене. Онда се све то заједно динста и добро меша уз стално превртање шпагетица по посуди. Упетљају се скроз, али много лепо изгледа. Ово правим често као прилог уз рибу, поготово ако сам је спремала у грил тигању без масноћа. Можда није стандардно, али муж и ја волимо. За мере не знам, никад ништа не мерим сем кад спремам слаткише, али грубо одређено, на количину шпагета за једну особу може рецимо 2-3 чена белог лука и 3 супене кашике маслиновог уља. Ово нам је стандард прилог, некад чак и брза вечера у посним данима, а кад се не пости, уз додатке милерама, фете, пармезана или ма каквог млечног производа, буде још боље. Велика предност је што је фино и кад је хладно. Овако припремљене шпагете могу бити и база за друга јела, ако додамо поврће, бело месо или шта год волите са шпагетама, имају предиван медитерански шмек и верујем да би свако од вас могао наћи своју омиљену 'варијацију на тему'.

Други моменат комбинације ових укуса је намаз од крем сира (може и милерам+путер), белог лука и свежег першуна. То је нешто стандардно, стави се у блендер и зврррр... готово. Препоручујем додати тек тек мало маслиновог уља и пар свежих маслина... Кришка двопека са овим и свеж парадајз.... ммммм.... једва чекам лето!

И још једна ситница. Ко поседује у кухињи пекач хлеба, нек проба да уместо сунцокретовог уља стави маслиново, и слободно убаци бели лук сечен на кришке онда када убацује зрневље. У комбинацији брашна 1/2 меко бело пшенишно 1/2 ражено, убаците и лук и маслине са паприком исечене на колутиће, обавезно свеж квасац и у овом случају нек се умеси са водом. Млеко је овде сувишно.

Играјте се и уживајте... Кухиња је срце правог дома.

Ceca

умак

Одлицан је.

lili

страва

ово је стварно екстра пробала сам

lupodimare

Тршћански умак

Ради се о традиционалном медитеранском умаку који називамо Тршћанским: Песто Триестино. У оригиналу не долази лимунов сок, риба се прелије или Триестином или лимуновим соком.
С обзиром да јадранска риба има интензиван окус по мору, овај умак, такођер снажног окуса, савршено одговара. За разлику од атлантске рибе која има блажи окус и иде с врхњем или маслацем.
Наравно, не заборавите пригодно вино, бијело уз племениту и бијелу рибу и црно уз плаву рибу (туна, шкуша, срдела...).

Још рецепата