Preskoči na sadržaj
SR
Recepti Kuhinje Tekstovi Šta da kuvam? Spisak za kupovinu Dodaj recept Prijavite se

www.becook.com/sr/recept/tartatan

Tartatan

Malo Pariza i u Vašem domu. Ukusna i sočna pita od jabuka, sa dodatkom smeđeg šećera, od sad bi trebalo da Vam bude nezaobilazna nedeljna poslastica.

Vreme
20 min
Porcije
4
Težina
Lako
Kuhinja
Francuska

5.0 · 1 ocena

Autor: Bojan Nikolić ·

Tartatan

Preparation

  1. 1

    Maslacem premažite manju tepsiju ili vatrostalnu posudu.

    maslac
    Korak 1
  2. 2

    Pospite brašno u tankom sloju na radnu površinu pa razvijte lisnato testo na veličinu tepsije.

    smrznuto lisnato testo
    Korak 2
  3. 3

    Rasporedite smeđi šećer po tepsiji.

    smeđi šećer
    Korak 3
  4. 4

    Oljuštite jabuke.

    jabuka

    Savet: Pri kupovini birajte jabuke slične veličine.

    Korak 4
  5. 5

    Isecite jabuke na kriške.

    jabuka
    Korak 5
  6. 6

    Gusto rasporedite narezane jabuke po tepsiji.

    jabuka
    Korak 6
  7. 7

    Prekrijte jabuke testom, stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite oko 15 minuta.

    jabuka smrznuto lisnato testo
    Korak 7

Dekoracija

  1. 8

    Tartatan možete ukrasiti šlagom ili posuti cimetom.

Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/tartatan

Komentari

Konstantin

njam, njam

danas sam napravio ovaj kolac i ispao je feeenomenalno, moracu da isporbam sa jos nekim vocem, verovatno je dobar i sa sljivama 🙂

Lila

Savrsen je kolac! Hvala na ovom prelepom receptu! Pozzz 🙂

Truntica

Savršenstvo 🙂

Ove je definitivno nešto najsavršenije što sam probala! Hvala na divnom receptu! 🙂

ljubitelj jabuka

hvala

uvijek sam pravila pite od jabuka,ali ovo je fenomenalo

maya

tarte tatin

Francuzi ga jos prave tako sto stave secer ( oko 125g) pa margarin isecen na kockice(oko 120g) pa jabuke ( sa malo limuna) i preko toga jos secera (oko 125g)pa ga karamelizuju na laganoj vatri na sporetu. Kad "pozlati" secer, odmah se skida sa vatre, stavi se u plitku tepsiju a preko toga se stavi testo.Na testu napraviti par rupica nozem pazljivo, da se ne ostete jabuke ispod, kako bi moglo "da dise".Staviti u rernu na 200,peci oko 25 min.Prijatno! 😉

Petar

Meni se šećer uopšte nije karamelizirao. Ja sam pravio baš sa žutim šećerom i ispalo je kao saft za baklavu. Naravno posle pečenja sam odmah izvrnuo kolač na drugu tepsiju. Kolač je mnogo bolji kad je hladan nego kad je mlak, kad kažem hladan mislim na sobnu temperaturu. Mislim da ne bi bilo loše da se stavi jedna kugla sladoleda preko.

Zlatica

🙂 i ja bi stavila malo cimeta preko jabuka. ali i ovako je odlicno.. 😛

vanja

pomoc

slican recept sam davno radila na dno tepsije se stavi folija pospe sa dosta secera stave jabuke i odozgo kora.Kad je peceno okrene se tepsija skine folija polako i kad se prohladi ukrasi sa dosta slaga.

Rada

super

Kolač je stvarno prva liga. Brzo se sprema, a još brže jede 🙂
Jedva čekam neki novi recept za isprbavanje.

nensi

probala

Super je kolač. Premazala sam ga šlagom.
Hvala na receptu.

Branislava

dopuna

Ako se kolač okrene na tacnu za služenje dok je još vreo, neće se zalepiti, niti će biti teško oprati tepsiju.Za promenu, možda ne bi bilo loše jabuke pre testa posuti seckanim prženom orasima, da upiju malo tečnosti umesto testa.

Nikola

Pa recept jeste lep pita je ukusna ali se slazem sa miloradom hehehe taman se dobro najedes i moras da ribas tepsiju dva sata kada se secer istopi po tepsiji se karamelizira i izgori pa je veoma tesko za ribanjac.. 🙂

jeca

bubim

bas cu da probam ovaj recept iako zivim u parizu ja nisam znala da se pravi ovako,ja kupim gotove kore za tortu i stavim jabuke odozgo i vanilin secer,neko stavlja margarin al ja ne posto bude previse masno,bisous

goca

probala sam recept je super,samo mora se paziti pri izboru jabuka da budu nakisele i da ne budu previse vodene!

milorad

odlicno je ispalo

Samo moracete da dodate jedan zuti pravougaonik koji upozorava na stanje tepsije posle ovog slatkisa. Trebalo je da pozovem goste koji su iskusni u struganju! 😆
I jos jedan savet, trebalo bi da tepsija bude jedna od onih manjih da bi se jabuke lepse utopile u karamel.
Hvala na receptu.

milorad

super

odusevljen sam jednostavnoscu ovog recepta, jedva cekam da ga probam.
P.S. Odlican site!

zoki

brrr...

praava stvar

Betmenko

🙂

izgleda ukusno

gaga

nije lose

izgleda ukusno ali nisa probala a nesumljam u vas,hvala na novom receptu!

Bosanka Malina

Ma daj

Malo je masno,al je ukusno!

sisi

hmm, nije tarte aux pommes, nego tarte tintin-odvojeno

JACA

OVO JE BLJAK KOLAC

Ljix

napravila...pojeli...

Fantastican recept ...brz i ukusan 🙂

Diplodokus

Postovani, samo jedna mala korekcija, iz Parisa, naime ime ovog kolaca je "tarte aux pommes", ili kolac sa jabukama, a za zainteresovane evo jednog od mnogih recepata za spremanje ovog kolaca, koji je jako popularan, a kazu da je najbolji iz oblasti Normandije, u svakom slucaju uzivajte u kolacu, odlican je...

goca

Re: htedoh probati...

Pa, nema razloga da ne probate 🙂

Smeđi šećer bi dao malo drugačiju aromu, ali i sa belim šećerom će kolač biti ukusan.

Jelena

htedoh probati...

ali nemam vise smedjeg secera, je l moze beli? I vanilin secer jos bi dao lep ukus!

Monika

Historija "Tarte Tatin"

Da super je ta poslastica, a evo i njene historije.
Dvije sestre koje su se zvale Tatin imale su restoran u Lamotte-Beuvron u Francuskoj (koji i danas postoji).
Jednog dana jedna sestra je bila malo smusena i na dno tave zaboravila je staviti tijesto, pa kad je "tarte" bila na pola pecena onda ju je stavila preko jabuka pa je kolac okrenula naopako kad je bio peceni i rekla je da je to novi recept. Kolac je imao toliko uspjeha da je i dan danas ostao jedan od kolaca koje Francuzi najvise vole 🙂

goca

Re: ...

Vreme pečenja u receptima je dato okvirno i ne morate ga se striktno pridržavati. Od mnogo faktora zavisi da li ćete neko jelo peći malo duže ili malo kraće nego mi.

Što se ovog kolača tiče, pecite ga onoliko dugo koliko je potrebno da testo bude pečeno. Testo mora biti hrskavo jer je lisnato testo takvo u suštini, a sočan će biti samo onaj deo koji je u dodiru sa jabukama.

Na kraju krajeva, nije ni bitno da li je kolač isti kao na slici ili ne, bitno je da su ukućani zadovoljni 🙂

tamara8

Ako se pece 15-ak minuta, izgleda kao na slici, ali mi se ukucani bune sto je testo zivo! Probala sam da pecem duze, i postaje hrskavo, ali ne znam da li je to onda to...

S_Kid

Najbolja primena jabuka još od otkrića gravitacije!
Samo par stvari... Kad se jabuke naredjaju, super je da se dobrano pospu cimetom, pre nego se stavi testo, ko voli naravno. I miris i ukus se inteziviraju 300% 🙂
Ja sam odozgo stavio malo šlaga i suvog groždja, stvarno mnogo dobra poslastica...

Još recepata